Pollastres satsivi

sacivi georgians tradicionals coneguts molt més enllà de les fronteres de Geòrgia. Sabor a aquest saborós plat de salsa de nous amb herbes.

Per a la preparació dels pollastres necessiten sacivi 1 pollastre, 450 g de nous sense closca, cap d'all, ceba gran, d'ou, khmeli Suneli coriandre gran biga, culleradeta imeretinskogo safrà en pols, coriandre, brou de pollastre, vinagre de vi.

Salsa de satsivi pollastres cosa més fàcil de fer en un processador d'aliments o liquadora. Chicken ha de ser tallat en trossos porcions i bullir en aigua amb sal. Large ceba finament picada i fregir a foc mitjà fins marró daurat. En el bol d'una batedora posar la ceba fregida, l'all i l'ou,
Batre fins que estigui suau. A continuació, afegir les de brou de pollastre, el coriandre, nous
fruita seca, espècies. Salsa de pollastres satsivi han de ser consistència bastant líquida, una mena de crema espessa.

El pollastre ha de ser col·locat en una olla de gran capacitat, cobrir amb la salsa batuda, es va posar un petit incendi. Portar sacivi dels pollastres fins que bulli, retirar del foc i deixar reposar durant almenys 3 hores. Alhora, la salsa es torna més fosc i més gruixut, es converteix en sabor amb molt de cos. I el plat se serveix calent o fred. Al moment de servir es pot empolvorar amb llavors de magrana i julivert.

Preparació sacivi possible no només en els plats tradicionals, sinó també en multivarka. Per a aquesta recepta es necessita prendre cuixes de pollastre - 6-7 peces, ceba, clau, coriandre, all i un gran ram de vegetació .. En una cassola aboqui l'oli, cobrir amb la ceba tallada en anells i mig. Cobrir amb cuixes de pollastre, herbes picades, espècies, all picat. Cuinar mitjà d'una operació d'extinció hora.

Satsivi en multivarka es pot fer de pit de pollastre. Per a això, cal tallar el filet a daus grans, tallar 2 cebes i uns grans d'all. A la part inferior de la tassa Multivarki aboqui l'oli d'oliva i afegir una mica de mantega. Cobreixi amb cubs de pollastre, all i ceba. Cuinar en un temps de cocció de 45 minuts. En una liquadora moldre a pals el coriandre, l'all i la ceba. Afegir les nous picades, la farina, adjika i coriandre. Barrejar tots els ingredients de la salsa i es va diluir amb aigua tèbia. Després del final de la modalitat de cocció, s'ha d'afegir la salsa i activar la manera de multivarku d'extinció. Preparar un plat d'una hora després de la qual sacivi refredar i col · locar a la nevera durant 10-12 hores.

Satsivi pot preparar no només el pollastre, però gall dindi, ànec o oca. En alguns casos, pot ser utilitzat fins i tot carn de res o verdures, ja que li dóna el nom del plat en si sacivi salsa de nous. El punt més crític és la cocció de la salsa, que compta amb desenes de varietats. Conjunt de productes i el circuit principal salsa d'Aliments
més o menys constant. En tots els casos, sacivi la preparació de brou,
aus de corral o carn cuita.

Per preparar carn sacivi ha de tenir 0,5 kg de carn, nous de vidre, prèviament pelades, cebes cap, farina de blat de moro, all, suc de magrana o vinagre de vi, coriandre, julivert i api. carn Fatty ha de ser tallat en trossos i col·locar en una olla d'aigua bullint. També afegir la ceba per complet, unes branquetes de julivert i api. Durant 15 minuts fins que es cuina en una paella posar un pebrot negre de pèsol i la fulla de llorer. Els alevins de ceba carn cuinats i picats en el greix eliminen del brou, a marró. Manat de coriandre per moldre en una liquadora les nous i l'all. Afegir a la barreja de farina de blat de moro, remoure i abocar el brou colat amb antelació. Doblar vedella amb ceba fregida a la paella, aboqui la salsa i cuinar sacivi 14-15 minuts. Pocs minuts abans del plat per omplir el suc de magrana o vinagre de vi. A aquests efectes, es pot fer servir el suc de grosella.

sacivi salsa també s'utilitza per a la cocció de peix i verdures, per exemple, és molt comú sacivi albergínia.