Palets de cranc Vici: composició, calòrica, fabricant

El primer a arribar a les palets de cranc japonès. Això va succeir en 1973. El producte es diu Kanikama i és una pèrdua comprimida de la pesca. A Rússia, aquests productes han aparegut més tard. Actualment, aquest producte està disponible sota diferents marques. Però el comprador massa és més familiar palets de cranc Vici. Per tenir una idea sobre l'article, vostè ha d'aprendre sobre ell tant com sigui possible.

procés de fabricació

El producte és similar a palets de cranc contemporani, produït a la Unió Soviètica en Murmansk, en els anys vuitanta. Llavors GOST és un farcit de comprimit a base de peix i alimentació de gambetes amb l'addició d'additius aromàtics i saboritzants, i diversos colorants. Avui en dia, el cranc s'enganxa populars Vici produir pràcticament la mateixa tecnologia.

Tot el procés consta de diverses etapes:

1. En primer lloc, a les conques dels mars oceans Pacífic i Atlàntic es cullen peixos com el lluç, la maire i l'abadejo.
2. A continuació, la Stock es va sotmetre a tractament i rentat especial. El resultat és una picada "surimi". inusual nom del producte semi-acabat es pren de la famosa plat japonès, que es prepara per congelació i posterior mòlta gambetes carn o peix blanc.
3. La massa gelatinosa resultant és primer congelat i després fer cap tipus d'additius necessàries i barrejant tots convertida en una barreja homogènia.
4. En instal·lacions especials que va rodar en el dipòsit i al vapor.
5. El material de làmina refredada s'enrotlla en un rotllo i després es talla en peces en brut individuals, després d'embolicar-ho en una pel·lícula.
6. Sticks introdueixen en envasos de plàstic.
7. Els sistemes de buit són evacuats i després segellats.
8. Posteriorment, el producte es pasteuritza.
9. A continuació, els productes acabats són per a la congelació (menys 18 graus).

I després d'això palets de cranc Vici arriben als punts de venda, i després - a la taula per al consumidor.

aplicació pràctica

Cada aliment té el seu propi àmbit d'aplicació. Això es deu a les seves característiques, propietats i característiques de sabor. Escuradents del cranc sovint Vici utilitza per cuinar panets meravellosos, entrepans lleugers i fragants i amanides de tot tipus. A més, les peces de picat premsats delicats vegades al forn en massa. Resulta que el producte original com un sandvitx calent. Encara que és massa fred molt saborós. En alguns casos, els palets de cranc s'utilitzen com a base per al farciment. Envolten tot tipus de farcits. Aquests productes són ideals per a festes com un aperitiu. De vegades, per contra, s'enganxa en una barreja complexa embolicat, per exemple, xiula. amfitriona amb experiència pot cuinar fora de l'ordinària de cranc s'enganxa mandonguilles meravelloses barrejant la barreja per pastís aixafat amb formatge ratllat i la sèmola. Aquests productes són molt populars entre els nens. Sí, i qualsevol adult amb el plaer d'acord gaudir d'un parell de costelles fragants com un esmorzar lleuger. Alguns artesans fins i tot a preparar sopes fredes. Tot depèn de la bona voluntat, les habilitats i la imaginació.

carn de cranc

En els prestatges de les botigues en l'embalatge familiaritzat de vegades es pot trobar un producte anomenat "carn de cranc". Què és i en què es diferencia de l'habitual per a tots els pals? Molts creuen que entre aquests productes no hi ha diferència.

Es va argumentar que la carn de cranc - és les peces que romanen en la producció després de tallar el trenat de remolc en barres. De fet, aquest tipus de producte pot ser considerat com un producte de rebuig. Però els fabricants no estan d'acord. Segons ells, una barreja per a la producció d'aquesta carn conté un brou. Com a resultat, el producte final és un més suau i sucosa. De fet, abans que fos així. Trossos de carn en envasos al buit sempre m'han semblat a degustar un delicat i fragant que s'enganxa dryish. Ara la qualitat tant dels productes gairebé iguals. Almenys aquest punt de vista s'ha desenvolupat entre els consumidors. Per tant, per a les amanides i altres plats en els que desitja per moldre els components, és a dir, la compra de carn, perquè està a les botigues, a més de tot el que es ven a un preu inferior.

fabricant

Qui produeix el famós cranc s'enganxa Vici? El fabricant i el propietari dels quals ja s'ha convertit en coneguda marca - companyia lituana "Viciunai". Es va formar el 1991, poc després del col·lapse soviètic. Amb seu central a la ciutat de Kaunas, i les principals instal·lacions de producció es troben a les tres antigues repúbliques soviètiques: Lituània (trepant), Estònia (Tallin) i Kaliningrad (Sovetsk). La major part de la producció de l'empresa s'exporta.

Amb els anys, l'empresa treballa en estreta col·laboració amb més de 36 països de tot el món. Les seves oficines actuals es troben a Estònia, Rússia, Letònia, Kazakhstan, Ucraïna, Polònia, República Txeca i Bèlgica. A part dels palets de cranc populars, sota el nom de marca Vici va produir molts altres productes de peix congelat i fumat, així com diversos articles de "carn de cranc" (urpes, salsitxes). Més de 25 anys de fructífera tasca de marca Vici s'ha convertit en la referència indiscutible en la qualitat i exquisit sabor, i la companyia està reconeguda com el major productor de surimi, cuina peix i varietat de mariscs al món.

La composició del producte

Milers de persones cada dia disponible a les botigues l'original marisc vermell i blanc. La majoria d'ells, és clar, saben que no hi ha crancs. Però aquest desig de utilitzar-lo en els aliments no es perd. No obstant això, molts segueixen preguntant del que fa palets de cranc Vici. La composició d'aquest producte de material compost és molt diversa.

A més de surimi (peix picat), que inclou: aigua, oli, sal, midó, clara d'ou, així com suplements dietètics:

• colorants (E120, 160C, 131);
• gust "cranc", idèntica a la natural,
• espessidor (E407);
• aroma i sabor potenciadors (E621, 627, 631).

Un ampli conjunt de components químics confirma una vegada més la percepció de les persones expressió popular que durant la producció de palets no fa mal a qualsevol de cranc. Sí, i els peixos d'aquest producte en si és incert. Com se sap, el surimi a partir de deixalles, de manera que parlar d'algun tipus de sabor o ús no són ni tan sols val la pena. Però no s'atura compradors que estan disposats a convertir-se en un producte popular, centrant-se únicament en el seu nom.

additius naturals

Entre la gamma de productes rics de la companyia coneguda hi ha casos en què val la pena parar més atenció. Aquesta és una novetat de la marca Vici - palets de cranc amb carn de cranc natural.

Realment no hi ha engany. La composició del producte realment conté una certa quantitat de carn de cranc. No obstant això, no podem dir que això es reflecteix molt en la seva fort sabor. Tot i que encara hi ha llum, però bastant agradable aroma de gambetes. Però el preu d'aquests béns és 2-3 vegades més gran del normal. No obstant això, la presència d'un additiu tal fa que moltes persones a deixar la seva elecció per a aquest producte. Per descomptat, ja que qualsevol comprador aspira inconscientment a una cosa natural. I no importa quina quantitat d'aquest ingredient valuós contingut en el mateix. Per tal d'augmentar la demanda de fabricant d'articles fa que l'embalatge corresponent inscripció, que naturalment atreu l'atenció del comprador. Informació addicional funciona com la publicitat i en última instància condueix al resultat desitjat.

Comentaris dels lectors

Avui en dia, probablement, no existeix tal persona que mai han provat el palets de cranc Vici. Comentaris sobre l'article encara ambigua. La gran majoria dels compradors confirmar la bona qualitat i bones característiques de sabor del producte.

Típicament, com barres són elàstiques textura sucosa i olor suau agradable. Però de vegades hi ha paquets en els quals els productes es troben dispersos gairebé a les mans de la manca d'humitat. A més, en els últims anys, les queixes freqüents d'intoxicació després de dinar menjars, que inclouen pals per Vici. Això ha portat els representants Roskontrolya mirar més de prop els productes d'empreses de renom. Els resultats van ser decebedors. Per a alguns indicadors (molt baixa quantitat de proteïnes i la presència d'additius químics no declarats en la composició), alguns noms de productes s'han introduït en la llista de "negre" i estan prohibits per a la venda a Rússia.

El valor energètic del producte

Segons els nutricionistes, no cal parlar de cap benefici particular de palets de cranc. No obstant això, per a la fabricació d'aquest producte utilitza peix cru.

Però els fabricants no especifiquen que les fàbriques fan filet no surimi de la captura de peix fresc, com ha de ser idealment. Com a regla general, s'utilitza el menjar congelat o residus generals. Ells són acuradament rentades per eliminar pel·lícules negre, os i altres substàncies. El resultat és una carn de color clar i flexible amb una alta capacitat de gelificació. El producte final s'obté després de l'addició a això altres ingredients de la formulació.

El que és en aquest cas el cranc s'enganxa en calories Vici? Segons el producte en particular, pot ser 69-139,7 kcal. En principi, és bastant. Sticks amb calories reduïdes més adequats per a l'ús diari, ja que el percentatge de surimi anteriorment. "Química". En conseqüència, en aquest tipus de productes menys nocius Això s'ha de preferir aquests casos i.