Melmelada de morera i pastís d'estiu

Les receptes culinàries amb fotografies de cuina pas a pas poden ajudar els cuiners més inexpertos a cuinar les seves exquisides favorites. Alguns dels dolços més comuns que molts els agrada fer amb les seves pròpies mans són melmelades i melmelades. El melmelada de maduixa és un exemple d'una deliciosa i inusual menja que es pot preparar a casa. Al mateix temps, mirem la recepta d'un pastís d' estiu amb baies de morera.

Melmelada de morera

Aquesta és una recepta molt senzilla. Necessiteu prop d'un quilogram de baies grans que necessiteu classificar prèviament, i quatre-cents grams de sucre blanc. El confit de muletes esdevindrà més dolç i dens, si no manteniu la fruita molt de temps en aigua. Després de perebirte morera, espolvoreu-la amb sucre i poseu-la en una àmplia conca de coure al foc. Espereu-ho fins que bulli, retireu-lo immediatament del foc i, després de refredar-lo amb una liquadora, feu que la barreja sigui uniforme. A continuació, torneu-la a posar a l'estufa i cuini uns altres vint minuts, assegurant-se de no cremar-se. La massa resultant s'hauria de deixar refredar i reposar durant sis hores. A continuació, el melmelada de la morera torna a bullir, i després s'aboca en flascons. Si els ossos que hi ha a les baies de morera, se li impedeix gaudir d'aquesta melmelada, cal eliminar-los amb un tamís fi fins i tot durant la fase d'ebullició. També es pot preparar morera amb una espècie de suc.

Morera blanca en melmelada

Per dos quilograms de baies, necessiteu 900 grams de sucre i cinc pomes mitjanes, preferiblement no molt àcides. Les pomes són necessàries perquè el confitament tingui la consistència adequada. Gràcies a la pectina continguda en ells, es pot aconseguir fàcilment sense l'addició d'ingredients químics aliens. Rentar les pomes i les baies, seques amb una tovallola. A continuació, peleu les pomes des de la closca i talleu-les en cubs mitjans. Aboqui el sucre, poseu-lo al foc en quinze minuts. Després de bullir, s'ha de plantar el melmelada i deixar que el suc surt. L'endemà, torni a bullir. A continuació, aboqui les llaunes i esterilitzeu. "Si cuco el melmelada de morera, ¿és possible saborear-la amb espècies?", Pregunta. La resposta és sí, és clar! El dolç, la canyella i el romaní sec són una composició aromàtica meravellosa per donar al pot una nota interessant. També són aptes regalèssia, fonoll i prunes.

Pastís amb baies de morera, formatge cottage i farcit de gelatina

En primer lloc, preparar una massa de pastís curós. La mantega s'ha de reemplaçar amb oli de gira-sol, i també eliminar els ous. Barregeu la farina (dos-cents cinquanta grams) amb quatre cullerades de sucre. Afegiu mig vaso d'oli vegetal i mitja cullerades de crema agra, iogurt o iogurt. La massa ha de ser homogènia i prou elàstica. Cuida la base sense treure-la del motlle i, a continuació, col·loqueu el primer embotit: des del formatge amb crema agra i sucre (per separat, es pot dissoldre la gelatina i afegir-la a la barreja, de manera que millor mantingui la forma). Baixi una mica amb una cullera. Prepareu la gelea d'un paquet de pols de botiga acabada. Posar-se damunt de la massa mulada de quallada, apliqueu-la. Pujar posar una mica de gelatina congelada, posar-la al nivell amb un ganivet calent.