Melmelada de gerds amb canyella

A finals d'estiu, una deliciosa baia de gerds comença a madurar . La melmelada resulta molt dolça i fragant, a més, serveix com a excel·lent medicament per a refredats a l'hivern. Per descomptat, la baia del bosc és molt més saborosa que la botiga, però trobar-la no és tan fàcil. Però al mercat es poden trobar gerds, que els productors han crescut en els seus llocs. Les baies de varietats són molt grans, sucoses i dolces.

Com fer melmelada de gerds, que es pot menjar a l'hivern? En primer lloc, cal revisar acuradament totes les bayas recollides: es poden prendre per petits cucs blancs. Es pesen els gerds purificats, perquè un quilo de baies fresques pren un quilogram de sucre. Es posa en una cassola, s'aboca amb aigua i es mou. Posar el sucre en un petit foc i cuinar el xarop fins que es dissolgui completament. A les baies de xarop dolç acabat es cobreixen, i després d'haver bullit, la melmelada de gerds es manté al foc durant uns 10 minuts, llevant-se periòdicament una magnífica rosada d'escuma.

Els bancs estan preparats, preferiblement mitja litre o 0,75 litres. Esterilitzeu-les sobre una cassola amb aigua bullint durant 5-10 minuts, les tapes es bullen. Aquest embotellament està ben conservat al soterrani, a la nevera habitual i "Khrushchev", de manera que podeu utilitzar les llaunes amb tapes torçades.

El melmelada preparada es troba en llaunes i es llança immediatament. Després del capvespre, es poden decorar: posem a la tapa un quadrat de tela de colors i estrenyeu-los amb una banda elàstica o encaix.

La melmelada de gerds es pot fer més original i fragant. Per preparar-te, necessites un quilogram de baies fresques i tanta de sucre, diverses varetes de canyella dura. En primer lloc, cal preparar el xarop de sucre tal com es descriu a la recepta anterior. Quan el sucre es desfà completament - es recol·lecten les baies fresques i es posen 1-2 varetes de canyella, bullir durant un quart d'hora a foc mitjà. Abans de beure, el pot es pot refredar lleugerament, després abocar els flascons preparats, treure els bastons de canyella i estrènyer les tapes amb tapes.

Per a l'hivern es pot cuinar no només melmelada de gerds. Molt deliciosa i dolça torna la baia de sucre sense sofrir un tractament tèrmic, conserva totes les vitamines i nutrients.

Per sugaren els gerds per a l'hivern, cal agafar un quilo de baies fresques, ordenar-les i, si cal, esbandir-les. Després necessiten anar endormiscats en una cassola i moldre amb una liquadora. Quan no es queden totes les baies, en puré a base de gerds s'afegeixen 1,5 kg de sucre i es barregen acuradament a una massa homogènia. Les baies tenen dret a aixecar-se, remenant de tant en tant una vegada cada mitja hora, i quan el sucre estigui completament dissolt, rodeu-lo en pots esterilitzats. Atès que el tractament tèrmic de les baies no es realitza, s'haurien d'emmagatzemar en una nevera o en un lloc fresc.

Amb bones mestresses de casa, el melmelada de gerds "Pyatiminutka" és popular. No necessita passar molt de temps preparant-lo, sinó que a més, conserva una gran quantitat de vitamines i un sabor natural natural de les baies.

Jam "Pyatiminutka" elaborat amb gerds es prepara de la següent manera: les baies madures fresques són recollides i rentades amb aigua freda. Xarop de cervesa: un quilogram de sucre s'aboca en una cassola, afegiu-hi una mica d'aigua i es barreja perquè tot el sucre estigui humit. En un foc petit poseu la paella i, quan els cristalls es dissolen completament, afegiu les baies. El foc s'encén per al màxim quan la melmelada de gerds comença a bullir, barrejar-la i treure la paella del plat. Desenganxen l'escuma dolça que ha format i gira els gerds en els pots fins que s'ha refredat.

El més deliciós és el melmelada de gerds, quan per a ell es prenen baies dolces madures. Si ho desitja, podeu experimentar i barrejar els gerds amb algun altre.