El que pots cuinar al ruibarbre: diverses solucions delicioses

El ruibarbre és una planta perenne amb grans fulles que creixen a la banda mitjana. La seva part comestible és pecíol vermell verdós, carnós i sucós. Les fulles de ruibarbre per a menjar no són adequades, però a partir de pecíols es poden elaborar molts plats deliciosos. Ja saps fer un embús de ruibarbre o un pastís amb ell? Creieu-me, hi ha opcions que us sorprendran.

Què es pot cuinar amb ruibarbre?

A partir d'aquesta planta, que és vegetal des del punt de vista botànic, es poden preparar melmelades, gelats, compotes, melmelades, farciment de pastís, puré de sopa, vinagreta i salses. El més important és no utilitzar utensilis de metall o de metall durant la cocció, ja que el ruibarbre pot portar a una reacció oxidativa. Ara sabeu el que podeu cuinar del ruibarbre. Per cert, aquest vegetal apareix quan encara no es pensa en altres fruites i baies fresques i es converteix en una excel·lent font de vitamines i àcids i sals útils. Com a remei, el ruibarbre s'utilitza com un laxant suau natural. Per a persones amb problemes gastrointestinals o dietes, aquesta propietat és realment valuosa. Anem a parlar més sobre el que es pot cuinar del ruibarbre.

Compota amb ruibarbre

Agafeu un quilogram de pecíols, laveu-los acuradament i tingueu-los en trossos de dos centímetres. Aboqui un litre d'aigua i bullir durant cinc o set minuts. Per degustar, no pot afegir més d'una mitja gots de sucre, després de la qual cosa haureu de cuinar fins a petiols suavitzats. Si ho desitja, podeu afegir vainilla o sucre de vainilla, així com canyella. El sabor serà més picant. Aquesta compota fàcil d'elaborar i saborosa us permetrà deixar de pensar en què es pot cuinar del ruibarbre.

Kissel amb ruibarbre

A diferència de la compota, el kissel és més dens i nutritiu. No sabíeu que podeu cuinar ruibarbre i gelatina? Això és així. Per cuinar, necessiteu un quilogram de pecíols, tallats en trossos petits, un litre d'aigua, sucre, pela de llimona o canyella. Bullir les arrels cinc minuts, netejar-les a través d'un tamís o barrejar-les amb una liquadora, afegir sucre, vainillina i ralladura o canyella. En aigua freda, remoure cinc cullerades de midó i, remenant lentament, aboqui el puré de ruibarbre. Escalfeu la barreja a ebullició i apagueu la calor. Deixeu que la gelea es refredi i serveixi de postres.

Salsa amb ruibarbre

Què es pot cuinar del ruibarbre encara més inusual? Aquesta és la salsa. Agafeu les tiges tallades i fes-les coure fins que estiguin suaus. Triturar a través d'un tamís o una liquadora. Fregui una mica de farina en oli, afegiu crema agra, sal, sucre i puré de patates, calenta a ebullició. Aquesta salsa és bona per als plats de carn en lloc de la pasta de tomàquet. La proporció de productes és la següent: un i mig quilograms de pecíols ha de prendre dues culleradetes de farina, cent o dos-cents grams de crema agra a gust, una culleradeta de sal i una cullerada de sucre. Com a sabó també s'haurà d'utilitzar un ruibarbre. Per exemple, una vinagreta vegetal normal es farà més especiada i poc freqüent, si l'omple de sucs de pecíols cuits. El ruibarbre bullit es pot afegir a sopes en comptes d'espinacs o sorrel.