Mandonguilles recepta

- boles de massa bastant famosa cuina d'Europa de l'Est plat. Ha estat durant molt temps un mandonguilles recepta va ser un tradicional plat del nacional d'Ucraïna la cuina i són petits trossos de massa bullida. En el nostre temps, moltes mestresses de casa prefereixen servir boles de massa bullida com un plat separat amb mantega i crema agra. Per mandonguilles bàsics de la recepta necessiten prendre la farina blanca (500 gr.), Aigua (0,5 v.), Mantega (100 g.), I un parell d'ous un pessic de sal. L'aigua, la mantega fosa, els ous, la sal i batuda s'aboca a la cavitat feta a la farina. La massa es va pastar bé i va rodar, després es talla en peces de (amb un gruix de 0,5 cm.): Quadrats, tires, que sovint es retorcen en flagels, submergit en aigua bullint amb sal i bullida. mandonguilles de bona voluntat és fàcil de determinar visualment: massa bullida flota a la superfície de l'aigua. Galushki retira, es deixa drenar l'aigua, posar en una cassola profunda, i després s'aboca la mantega o torrat (picat en trossos) de mantega de porc (llardons) podtryahivayut bé a la massa enganxades. mandonguilles calents alimentats amb crema.

Recepta de mandonguilles fregides d'una simple i fàcil d'implementar. Per tal de preparar mandonguilles de patata necessiten una cullera de patates crues i 5-6 bullides, mitja una cullera de farina, un parell d'ous, oli de gira-sol (1 cullerada) i la ceba. Patates (crus i cuits) puré de travessar l'ou, afegir la farina, la sal, i es pasten la massa. Massa enrotllada bundle una mica pressionada i tallada en petits diamants. boles de massa bullida en salada aigua bullida no més de 7 minuts, després es treu i rostit en una paella juntament amb la ceba (finament picada) en oli de gira-sol. Servir amb crema agra a la taula.

antiga recepta inusual descriu com fer mandonguilles amb puré de patates i el pollastre. massa suau aigua pastat es lamina i es talla en trossos petits (de qualsevol forma). Cuinar el brou de pollastre, després posar-lo en les patates. A punt patates bullides i carn de pollastre es treu, i el brou es bull mandonguilles fins que suren a la superfície del brou. Mentrestant, tallar el pollastre a daus i de deformació de la patata, per formar un puré. Per posar de nou peces Galushkov llestos rodanxes de pollastre i puré, el conjunt es va agitar bé, assaonada amb all i crema.

Quan es tracta de les boles de massa no es pot oblidar una altra recepta original per mandonguilles - és mandonguilles amb formatge cottage o mandonguilles mandrosos, ja que sovint són cridats. De fet, per a la preparació de boles de massa de quallada ingredients idèntics als que són part de les boles de massa amb formatge. Tome un formatge fresc, fregui a través d'una gran selecció o carn picada, afegir els ous batuts (4 u.), Mantega (30 gr.), Farina (0% d'ee.), Sucre (1,5 st.) I pastar la massa. Fer torniquet massa i tallar trossos petits. Bullir les boles de massa bullida en aigua bullint fins que surin. A continuació, retiri mandonguilles mandrosos (bola de massa) d'aigua, abocar la mantega (prèviament fos), i la crema batuda amb el sucre.

En el famós mandonguilles reals Poltava amb cansalada. Dumplings recepta té les seves pròpies peculiaritats, com ara la massa es pasta necessàriament quefir. Per a la farina tamisada (700 gr.) Es va afegir iogurt, ous, sal, bicarbonat de sodi i una mica. La massa es pasta a fons i crea la forma llarga com una "cua". Tallar trossos petits amb un ganivet, fer una incisió i posar el seu petit tros de cansalada mandonguilles cadascuna. I cuinar boles de massa, es diferencia significativament de la convencional: Poltava cuites boles de massa bullida en aigua i al vapor (5-10 min.). Per separat, preparar la salsa amb el pollastre, l'all i julivert. Mandonguilles posen en una paella i aboqui la salsa, es serveixen calents i sempre amb la crema agra.

Cuinar mandonguilles és només el més emocions positives, que, juntament amb excel·lent gust ens donen una obra mestra culinària especial.