Licor de pruna a casa. Unes receptes senzilles

begudes fetes a casa a la base de les baies són el millor complement per a les postres. I un dels més deliciosos és el licor de pruna. A casa, és molt fàcil de cuinar, encara que no té el seu propi jardí o terreny al país, pruneres entubats. En el moment de la collita generosa preu de la fruita arriba a les tarifes més baixes, de manera que comprar una galleda de matèries primeres - per la força, potser, a tot el món. I després - afegir el sucre i les begudes espirituoses (no necessàriament els més cars, però de qualitat), i obtenim un deliciós licor de pruna a la llar, que és sens dubte molt més saborosos i més saludables begudes de fruita de la botiga. A més, vostè és completament segur en la seva composició, igual que la seva pròpia beguda!

licor de pruna a la llar

Molt adequat com a matèria primera madures (potser fins i tot una mica massa madura) conreessis de fruiters. Pot ser un hongarès o pruna, pruna mirabel o ou. Si de sobte vostè té la naturalesa, no es molesta, només la quantitat d'aquest ingredient, com el sucre, l'augment en un 40 per cent, després d'aconseguir un bon resultat. El que cal fer licor de pruna a la llar? Una recepta senzilla inclou només tres ingredients: sucre, vodka pruna. Per cada 2 kg de matèria primera (sense ossos) que necessiti prendre una lliura de sucre i la meitat d'un litre de vodka. Vodka pot ser reemplaçat amb un alcohol diluït (fins a la força de 40-45%) es brew o brandi ben neta.

licor de pruna a casa. recepta

1. Les fruites es renten a fons en aigua. Es va purificar a partir de les fulles i tiges, les llavors i la decadència eventual. La pell no ha de ser eliminat.
2. A continuació, la polpa resultant ha de ser mòlt a un estat de suspensió uniforme. Això es pot fer usant una liquadora, molinet, batedora, fins i tot corró de fusta - tot el mateix que el més important - el resultat.
3. Suspensió s'aboca en el pot neta de tres litres i afegir el sucre. Acuradament regiri.
4. Banc per bloquejar la tapa i es va posar tres dies a la calor d'un lloc assolellat, a la massa de suc buida.
5. Una vegada que es reposava amb alcohol i barreja. Bloquejar la tapa i deixar de banda en un lloc fresc (10-15 graus) fins al present. El procés dura unes sis setmanes.
6. Llavors cal drenar la beguda a través del filtre de llana de gasa i cotó a la transparència.
7. A la sortida d'una quantitat donada d'ingredients per obtenir una llar pruna licor - litres i mig. S'aboca en ampolles i tapes de tancament de suro. Pot ser emmagatzemat al soterrani oa la nevera a la part inferior - de fins a dos anys. La beguda té un gust de pruna i delicat sabor, color pronunciat, des de groc a amber brown depenent de les varietats de fruites seleccionades.

Aiguardent de pruna ginebra

Una de les opcions de com fer licor de pruna a casa - Per substituir la ginebra vodka o rom. La qual cosa és típic per a aquesta recepta: licor es prepara en un mètode ràpid de microones, per dir-ho.

Necessitem: 1 kg de prunes fresques i madures, una lliura de sucre, una ampolla de rom, això, pirata (es pot usar i ginebra).

preparació

1. Pruna rentar i alliberat de les llavors i les tiges.
2. Poseu a la liquadora juntament amb el sucre i es converteixen en una pasta homogènia.
3. En un recipient de vidre ginebra barreja de fruites i posar al microones durant potència mitjana (durant 10 minuts). El poder després fer el mínim i turmentat més minuts amb trenta-així, remenant ocasionalment.
4. Traiem el recipient del microones i donar fresca. Filtre i filtre. Es pot abocar a l'ampolla i deixi reposar, i es pot utilitzar immediatament. Perquè pugui obtenir un licor de pruna "ràpida" a la llar. Recepta encaixa bé per a aquests partits, com estimats hostes que ja estan en el camí, i que desitja obsequiar amb alguna cosa saborós postres amb ja cuit.

"Japonesa" licor de brandi fet a casa

Japonesos - famosos amants de la prunera d'alcohol. Ara en molts supermercats van començar a aparèixer els bancs bastant àmplia amb caràcters il·legibles, plenes de meitats de pruna en ambre, marró, líquid verdós. Aquest anomenat japonesa "falla", i de fet - aiguardent o licor alcohòlic en la fruita. Ells són bastant cars, especialment en el moment actual. Però tal beguda exquisida i original és molt capaç de cuinar les seves pròpies mans en l'ambient de la cuina.

Necessitem: unes llaunes amb tapes de tancament de la porta (capacitat - 1 litre), 3 lliures de conreessis de pruna madura, 1,5 quilos de sucre, mig litre de vodka, la meitat d'un litre de conyac (període d'exposició de la beguda de raïm no importa: es pot prendre i una de tres anys, sempre que la qualitat i no una falsificació).

preparació

1. Les prunes són ben rentats i ordenats a terme, l'eliminació d'os i arrencant la tija. Trenca fruita per la meitat clara. Si són massa dur (no es recomana), pot assotar a la lleugera en la falla perquè el suc.
2. Dos terços de cadascuna de les llaunes de farciment preparat prunera meitats.
3. Fent el xarop de sucre de gruix a partir d'una petita quantitat d'aigua i la quantitat total de sucre de la formulació.
4. El xarop d'afegir el vodka i el conyac i barrejar bé fins que quedi suau. Hi ha qui prefereix tirar d'abocar més i més brots clau, canyella, gingebre, pela de llimona. Però bé podem prescindir d'aquests procediments, ja que les espècies només s'interrompen delicada aroma de prunes.
5. Omplir amb una barreja de la meitat de les fruites en els bancs, donant fresc i segellat. Infusió infusió durant uns mesos, almenys, en el fred i fosc. A continuació, pot utilitzar.