Les pancakes de patates, anomenades draniki entre les persones, o turdons, són un plat senzill i molt saborós que pertany a la cuina bielorussa. Tothom pot cuinar a la seva pròpia cuina, utilitzant productes que es poden trobar a qualsevol nevera. Els bunyols de patata es realitzen amb rapidesa i facilitat. Posem a la seva disposició la recepta més senzilla de les panqueques amb l'execució pas a pas.
Com preparar els productes?
Per fer patates, patates, ous i farina, serà necessari. En diferents receptes, pot haver-hi altres components, però sense els bunyols bàsics especificats no funcionarà. Els productes es couen a partir de la consistència cremosa de la massa. Per fer-ho, les patates s'han de pelar i aixafar. Utilitzeu un ratllador mitjà o processador d'aliments. Un petit truc: per agafar les patates, hauria de ser immediatament abans de cuinar. Si s'assigna el suc massa, la part és millor fusionar-se acuradament. La recepta més simple per a les creps no és afegir altres verdures a la massa. Però si decideix fer creps de diverses verdures, trosseja-ho tot de la mateixa manera. Un fet interessant: en la seva versió clàssica, les creps es preparen amb l'ajuda del millor ratllador. Això és exactament com les van fer les nostres àvies, però és impossible anomenar aquest mètode de mòlta de papes el més ràpid i senzill.
Clàssica recepta pas a pas per les creps
Prepareu les creps de patates sense additius. Necessitem patates (6-8 trossos), un ou de gallina, farina (2 cullerades), oli vegetal per fregir i sal al gust. Tritureu les patates, afegiu farina i ou de pollastre cru. La barreja es barreja a fons, en aquest moment escalfem la paella amb oli. Les formes de paelles es fan sobre una paella, és més convenient que no siguin massa grans, cadascuna de 2-3 taules de massa. Cada producte ha de ser fregit per ambdós costats. Saborosos draniki s'obtenen fregint-los a foc mitjà fins que es formi una escorça cruixent. No deixeu mai una massa per a les creps de patates, en cas contrari canviarà de color i, per tant, obtindreu panqueques d'un matís blau poc atractiu.
Bunyols de patates: receptes de tot el món
Draniki es considera un plat tradicional de Bielorússia. Però avui es preparen a tot el món, de vegades canviant i complicant la recepta. Us oferim només algunes opcions. Es pot aconseguir un sabor picante si es reemplaça una de les patates amb una ceba gran i es trosseja en un ratllador. L'amor més fort? Afegiu 5-7 daus d'all a la massa. Les creps delicioses i tendres s'obtenen si es preparen a partir de patates amb l'addició de carbassó o carbassa. També a la massa es poden afegir herbes o espècies. Les creps de patata resultaran molt cruixents si els agreguem formatge, ratllat a un grapat mig. Interessant mirada de creps farcits. No és difícil fer-los res. Per a això, primer aboqui una massa petita a una paella, poseu-hi un tros de pernil, formatge o alguns bolets i afegiu-hi una altra massa. Torneu a cuinar aquestes pancakes de patates amb molta cura, assegureu-vos que estiguin rostides a l'interior.
Què hauria de servir el draniki?
Una simple recepta de panqueques us permet preparar ràpidament un plat universal, que serà un gran aperitiu o un plat lateral a la taula. Tradicionalment, els bunyols de patata es serveixen amb crema agra. Una versió rústica del disseny del plat - amb ous i verdures. Per endavant, fregui la mantega en un bol separat i fregiu 2-3 ous en ella. Tallar els ous remenats amb una forquilla. Amb la barreja obtinguda, fregar les creps abans de servir.
Draniki es pot servir amb qualsevol farciment, simplement s'ha d'establir sobre les creps de dalt. Intenta fregir unes rodanxes de pernil o greix, talleu els peixos ben salats o tingueu els bolets en crema agra. Si no hi ha temps per a delícies culinàries, només espolvoreu els bunyols amb formatge ratllat immediatament després d'eliminar-ne la paella.
Intenta també preparar diferents salses. La majoria de les patates són adequades per a la crema i el formatge, però no es fa malbé aquest plat i salsa de tomàquet o salsa de carn. Una simple recepta per a draperies us permet experimentar sense parar i descobrir el sabor de les creps de patates. Es poden preparar per a qualsevol menjar, seran una decoració digna i una taula festiva.