La carn a la maneguet per a la cocció

Hi ha avui una meravellosa tal cosa - un maneguet per coure. Aquest dispositiu es pot comprar a qualsevol supermercat, i el cost és comparable amb la làmina. Té els seus avantatges i desavantatges.

La carn a la maneguet per a la cocció de preparació dvolno simple. Aquest maniguet és bastant possible preparar fins i tot una barbacoa real, només la carn ha de marinar per endavant. Però si vostè té temps per això no ho fa, a continuació, només carn al forn al forn també és molt saborós.

Es necessita:

Aproximadament 1 kg de carn de porc (millor prendre el llom, que no té ossos);

3 cebes mitjanes;

pebre negre;

espècies;

sal.

Per tant, vam començar a cuinar la carn a la màniga per a la cocció:

Per començar requerida per tallar la carn a trossos (aproximadament com pinxos). Després cal tallar els anells de ceba i mig. A continuació, tot el que necessita per barrejar bé i posar sal, espècies, pebre. Un cop més, tots han d'estar ben barrejat.

Prengui la màniga per a la cocció. D'una banda es torci i s'aboca amb cura en que la carn preparada entremesclats. Posar la canonada en una safata per enfornar i girs amb cura i amb l'altra mà.

A més carn de coure en un maneguet de posar al forn. El temps de cocció del plat - hora aproximadament una hora i mitja a una temperatura de 180 graus. No cal escalfar el forn a 200 graus més, perquè el maneguet per a la cocció no està dissenyat per a temperatures tan altes.

Després de mitja hora, és possible extreure la carn i servir. El braç serà bastant molt de suc. La carn resulta molt tendra i saborosa.

Li podem oferir fins i tot una recepta de carn a la màniga - dors, que s'enforna en una sola peça.

Es necessita: 700 g de carn de res, 1 culleradeta de sucre, mostassa, 2 cullerades de sal, la mateixa quantitat de suc de llimona, la fulla de llorer, el pebre, l'all, l'oli vegetal.

La carn vacuna és millor comprar al mercat i triar el "jove", que té un color rosa i l'olor de la llet.

Llavors, digues-me com cuinar la carn en el màniga.

En un litre d'aigua ha de dissoldre 2 cullerades plenes de sal, una culleradeta de sucre i suc de llimona. Poseu la solució resultant en la carn (rentat pre). En aquest cas, si un tros de carn és massa gran, es recomana a la perforació en diferents llocs amb un ganivet. Per tant salmorra ha de cobrir completament la carn. Poseu els grans de pebre (al voltant de 5 unitats) i dues fulles de llorer.

Poseu un tros de carn de vaca a la placa i aplanar un objecte bastant pesat. La carn ha de ser decapada sota la càrrega de mínimament 12 hores a temperatura ambient. Si l'apartament està molt calent, és possible mantenir Chasa 4 a temperatura ambient, i després posar a la nevera.

L'endemà carn necessita ser retirat de la salmorra i assecar suaument amb un tovalló.

Lubrica la carn amb oli, mostassa i pebre. Fem una petita incisió i els posem a les dents d'all. Deixar durant mitja hora.

Poseu la carn per rostir de la màniga on s'aboca sobre 100 ml. aigua i posar en un forn preescalfat a 180 ° C. Així doncs, el maneguet d'inflat, en relació amb el que es requereix per assegurar-se que no entri en contacte amb les parets del forn.

Si veus que l'aigua en el forat ja està en plena marxa, cal reduir la temperatura a 120-150 ° C i continuar a enfornar durant 80 minuts carn de boví. A continuació, apagueu el forn i deixar la carn en ella durant altres 20 minuts. Si un tros de carn és massa gran, el temps per cuinar la carn a la màniga per a la cocció, es necessita una mica més. Molt alta temperatura no està obligat a estar en el nostre braç de la carn és color de rosa, i si és al forn a una temperatura alta, que fins i tot pot cremar lleugerament des de dalt.

Beef al forn per aquest mètode, i pdoydet com menjars calents i un refredat d'aperitius. Per avaluar per si mateix, cuinar la carn a la màniga per a la cocció.