Aliments i begudesReceptes

Kazakhstan: el plat nacional. Característiques de la cuina kazakh, i les millors receptes

Un dels països més acollidors és Kazakhstan. plats nacionals d'aquest estat és estimat per moltes persones. Pilaf, ayran, baursaks, Beshbarmak i moltes altres delícies conquerit estómacs gourmets de tot el món. Que Kazakhstan serà un paradís per als amants de menjar en l'estil. Kazakhstan - és la llar dels nòmades, que és coneguda per les seves abundants plats de carn. Tots ells són cridats un nom general "a". Però a més de plats de carn, hi ha un ampli menges lactis i begudes populars. Kazakhstan va acollir menjar casolà per una recepta especial. Un ingredient principal de qualsevol dels plats, i serveix un amor especial tendra.

Una breu història de la cuina kazakh

cuina bastant jove té Kazakhstan. plats nacionals al país van començar a emergir només a la fi del segle XIX - principis del segle XX. I ja després de la transició completa dels kazakhs a una manera de vida sedentari, la cuina local s'ha desenvolupat completament. Durant molt temps la base de la gastronomia kazakh consistia en carn i llet. Per tant, els kazakhs d'aliments cuinats com ara eugues kazakas, camell, llet d'ovella i de vaca, kazakh xai amb carn de cavall i altres determinats productes del seu processament. Com es pot veure, la llista no és massa variat. Per tant, és molt difícil, fins i tot amb una imaginació molt desenvolupada, l'exuberància cuinar plats exclusivament de carn, llet i els seus derivats, mentre que els cereals i verdures estan pràcticament absents.

Però això no va ser suficient perquè les persones que viuen a Kazakhstan. plats nacionals que van començar a desenvolupar-se sobre la base de la carn i la llet de Kazakhstan, que pot persistir durant molt de temps i no perdi el seu sabor. D'aquesta manera, i una proliferació de plats fregits kazakh de xai i vísceres de xai. També són populars en salaó, fumats, fumat i fumat cuinat menjar llista.

La demanda d'acer i productes lactis kazakhs i productes semiacabats. De productes agrícoles kazakhs van començar a cuinar els aliments més aviat tard. Molt sovint s'utilitzen grans i farina. El més destacat caracteritza per la cuina kazakh és la preponderància de carn i pastissos menges.

Altres característiques de les kazakhs d'arts culinàries

Altres característiques de la cuina kazakh consisteix en el predomini de la carn cuita i poluotvarnyh de massa i aliments. Kazakhs no estan familiaritzats amb les sopes. L'única excepció és pres de shourpa uzbeks. Un tret característic a Kazakhstan són de plats gastronomia consistència que sembla un encreuament entre el primer i segon plat.

Una altra característica de la famosa Kazakhstan culinària. plats nacionals aquí es preparen sovint subproductes dels quals són una menja favorit del poble kazakh. A la cuina moderna també està present en el peix Kazakhstan, verdures, cereals diversos kazakhs en tàndem amb la fruita.

Els plats més famosos

Molts plats tradicionals kazakhs coneixen gourmets de tot el món. La història d'ells ha de començar amb les classes populars de pa a Kazakhstan. Està disponible en dues versions. Una primera forma de realització - és baursaks representen trossos de massa per rostir en oli calent. La segona opció - tandyrnye pastissos. Es couen al forn al forn tandyrnoy costat interior. Des baursaks es poden cuinar en una caldera en una campanya, sempre ha estat més popular. També pa kazakh pot ser representat per tals productes com shelpek (coca fina) tandyr-nan, nen la pestanya (al forn sobre carbó) i NIS-nis.

cuina kazakh - això és, sobretot, plats de farina, carn. Per exemple, somsa - pastissos de carn, puktermet - coques amb despulles o kausyrma - empanades especials. Un plat popular es considera kuyrdak Kazakhstan. Aquesta calor, que es va preparar a partir de ronyó ovina, cor, pulmó, fetge i greix d'ovella. Però el segell distintiu del país és, per descomptat, l'arròs.

baursaks reals kazakhs

Baursaks quefir (veritable recepta kazakh es pot llegir en) - és un plat clàssic de pastisseria Kazakhstan. Sovint menjars fets amb llevat o massa sense llevat preparat a mida. Petit circular o rosquilles fregides en forma de diamant en un calder (fregit). Servir a baursaks Shurpa o te.

Molt saborós plat baursaks quefir. Kazakh veritable recepta és la següent: en primer lloc cal preparar una lliura de farina, 300 ml de iogurt, quatre cullerades d'oli vegetal i una cullerada de sucre. També tindrà una culleradeta de sal, dos ous, 15 grams de llevat en pols i oli vegetal per fregir.

Per tant, en un bol per barrejar els ous, mantega, iogurt, sal i sucre. També aquí Tamisar la farina amb la pols de coure. Tot això barreja. Ara ha d'afegir la resta de la farina i pastar la massa. La massa es divideix en quatre peces, que es van pastar per separat més. D'aquestes parts estan formades per boles i es deixa en una tovallola al quart d'hora.

Ara hem de prendre una paella fonda i abocar-hi una sèrie d'oli vegetal perquè surava lliurement baursaks. Mentre s'escalfa l'oli d'koloboks van rodar les truites. Després tallar-les a tires d'amplada semisantimetrovoy. Tires, al seu torn, tallats en diagonal en trossos l'amplada de dos centímetres. Llavors baursaks es poden baixar en l'oli i fregir fins a un to daurat.

Com cuinar un Palao

Palau - és increïblement deliciosa recepta pilaf kazakh que donem. Per tal d'obtenir 350 grams d'aliment, cal tenir:

  • 110 g de xai.
  • 40 g greix de xai.
  • 36 g de ceba.
  • 50 g de pastanaga.
  • 15 g de pomes seques i albercocs.
  • 100 g d'arròs.

L'oli calent en una paella fregir la ceba picada. Esquitxada i carn salada i salteu fins que apareix l'escorça. Per a la carn afegiu les pastanagues (juliana) i profund altra vegada fregit. A continuació, afegir a la carn rentada arròs, albercocs secs finament picats i cebes rostides. Tot això s'omple amb aigua a raó d'1,5 litres de fluid per quilogram d'arròs. Per a la part inferior en tots profunditat fer dues o tres punció, recipient cobert i cuini fins a l'oferta a foc lent.

Totes les begudes beure

Així com tenim un iogurt popular, de manera que la demanda especial kazakhs és una llet fermentada Ayran beguda. Per obtenir una especialment derivats utilitzant bacteris làctics que podsazhivayut una barreja de vaca, cabra i llet d'ovella. A continuació, aquesta composició es va afegir aigua i la sal de la primavera (sucre) al gust. Tot això ha d'estar calent a l'acidificació.

Ayran a Kazakhstan es considera que és una beguda d'estiu. El seu ús en forma fresca, sinó també sobre la base que fan una varietat de sopa amb addició de diversos cereals. A més, ayran fer irimshik - formatge cottage greix.

plats dolços

dolços kazakhs particularment notable. Són tan deliciosa que és impossible de trencar gairebé des del seu ús. Entre les postres més populars a Kazakhstan són:

  • Chak-chak - un plat dolç que consta de massa fregida o al forn, que s'unta abundantment xarop i femelles va canviar.

  • Jent - plat gust que crea un oli fresc. Per preparar la lliura talkan necessària Zhent, cent grams d'una galeta coca de fruites, dues cullerades de mel, una cullerada de xarop de melmelada, 200-250 grams de mantega i les panses i sucre al gust. En un molinet de cafè moldre les galetes i sucre. A continuació, es barregen amb panses i talkanom. A foc lent fondre xarop, mel i mantega. Tot això s'aboca en un talkan raig fi. La massa calenta s'aplica en el motlle i donar-li durant dues hores a la nevera.
  • Maysek - increïblement ric i fet, la preparació del contenidor. És possible menjar, no només com un plat separat, sinó que també afegeix al te.

plats recomanats

En Kazakhstan, hi ha plats que estan segurs de ser un intent. Tan increïblement deliciosa és Beshbarmak - que representa trossos de carn cuita amb fideus. Cuinar amb carn de vaca, camell, cavall i carn de xai. Molt desitjable i es considera Sorpa. Aquesta famosa sopa de carn oriental. En una delícia, també es pot afegir ceba, herbes i verdures.

Sobre Manta kazakh sentit, probablement tothom. Manta kazakh feta de xai finament picat i la ceba picada. El farciment i la sal i el pebre. I a Kazakhstan ha de menjar shuzhykom. Shuzhyk és una de les varietats de salsitxes. En aquest país, per a la seva elaboració s'utilitza la carn de cavall.

L'hospitalitat dels kazakhs

Kazakh cuina, les receptes tenen en el nostre article, és tan rica que és difícil de descriure tots els plats en una revisió. A més dels plats extraordinaris, Kazakhstan compta amb una hospitalitat especial. Els habitants d'aquest país sempre són benvinguts en els seus hostes. I el que entra a la casa, que estava assegut immediatament a taula generosament cobert. En aquest cas, no es pot rebutjar, en referència a l'ocupació o falta de gana. En cas contrari, pot ofendre els amfitrions. Festa dels kazakhs és una mena de ritual. És tan complex, que bé pot ser comparada amb la famosa cerimònia del te a la Xina.

En primer lloc, a la casa d'hostes de Kazakhstan oferta de te que se serveix en un recipient. Llavors ja està començant a recomanar disponible en els plats d'apartaments o iurta. Avui dia, la cuina kazakh té una gran quantitat de préstecs de l'exterior. Però segueix sent un lloc especial es dóna a viandes tradicionals.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ca.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.