Iuca exòtic. Què és i on s'utilitza?

Molts creuen que, en sentir el nom de "yuca", que és un fenomen natural desconegut, o potser qualsevol tema. Per entendre correctament aquesta pregunta, cal mirar la història i tornar fa pocs segles.

Descripció detallada

Avui dia, poques persones han sentit parlar de iuca. Alguns encara ni tan sols saben de la seva existència. Les primeres dades oficials sobre aquest producte va aparèixer al segle 16. No obstant això, a continuació, només se sap sobre iuca, és un arbre les arrels són comestibles.

Ara la informació sobre ell molt més. Els experts han estudiat no només els llocs de la seva distribució, sinó també l'estructura, composició química, propietats i aplicacions. Va resultar un munt de coses interessants. El que els biòlegs diuen sobre iuca? El que és realment? Resulta que l'anomenada planta tropical molt inusual. Pertany a la família Euphorbiaceae i representa un arbust de fulla perenne. És interessant que està creixent molt ràpid i pot arribar a una alçada de tres metres. La part més important d'aquesta cultura és l'arrel. Per regla general, és bastant potent i, de vegades pot arribar a un diàmetre de 8 centímetres. S'utilitza en els aliments després d'un tractament especial. A més, la planta té propietats sorprenents. Algú va arribar a dir, parlant de la iuca, que és un medicament que ajuda a reduir el colesterol i normalitzar el funcionament del cor. També millora el funcionament de l'estómac, els intestins i el sistema nerviós. I a causa del alt contingut d'àcid fòlic permet a les dones embarassades per garantir l'absència de defectes de naixement en els nens.

ús culinari

El que es pot preparar plats a força de yuca? L'opció més fàcil - és pancakes. Aconseguir que s'ajustin. Es durà només un parell de plantes lliures korneklubney, una cullerada de sucre, 60 grams de llet, un petit tros de mantega, 5 grams de sal i un pessic de llavors d'anís 2.

El mateix procés de cocció recorda bunyols de carbassó o patates.

1. En primer lloc, cal moldre ratllador de iuca.
2. Afegir la resta dels ingredients de la formulació i pastar la massa uniforme.
3. Cullerada de distribuir el pes de la paella i fregir en l'oli calent.

Tals pancakes mini color de rosa es poden menjar com un plat complet independent o s'utilitzen com a guarnició. Atès que el producte inicial conté una gran quantitat de midó, sovint s'utilitza per a la producció de farina. I pel fet que ja llavors es pot enfornar qualsevol cosa. Els habitants d'Àfrica, Àsia i Amèrica Llatina sempre han estat acostumats a fer una varietat de pastissos de iuca, i l'addició de farina, fins i tot forn de pa.

aparença

Només els residents de les regions tropicals poden presumir que han vist amb els seus propis ulls com créixer yuca. Les fotos ajuden a altres a obtenir una imatge clara i entendre quin tipus de planta.

planta jove - uns pocs tiges, units pel mateix sistema d'arrels. No són molt, de manera que aquest arbust no pot ser anomenat un particular frondosa. Amb el temps, la tija està situat al centre, segellat, i la seva estructura comença a semblar-se a una fusta convencional. En les branques de tota la longitud de l'engrossiment apreciable que apareixen les fulles posteriors. Són un ventilador de les plaques 3-7. Aquesta estructura crea una magnífica corona d'encaix. Des del costat dels arbres es veia molt bé. Amb el temps, les branques apareixen flors blanques amb un tint lleugerament groguenc. A diferència d'altres plantes de iuca que no participen en el procés de millorament. Per a aquests rams de flors brillants només pot determinar si les arrels estan llestes per a la collita. És a dir, que s'utilitzen normalment en els aliments. En general, el sistema d'arrels d'aquests arbustos està ben desenvolupada. La longitud d'una sola columna vertebral pot arribar fins a un metre.

receptes inusuals

Què més iuca adequada? Receptes poden ser molt diferents. Tot depèn de la cuina nacional. Sovint s'utilitza en les receptes de cuinar grans cuits, de l'arrel crua, que es diu "tapioca". Per exemple, al Brasil és molt popular entre els pa de formatge.

Per a la seva preparació es necessita: 380 grams de tapioca, 2 ous, 250 grams de mantega i llet fresca, una mica de sal i midó de tapioca. Van fer molt simple.

1. Llet i mantega per posar en un pot i posar al foc.
2. Després de bullir, retirar-lo de la placa i omplir la tapioca barreja calenta. Cal donar-li una mica per fer front a la farina podria inflar.
3. Afegir els ous batuts, el formatge ratllat i pastar la massa. Durant el batut necessari afegir una mica de midó.
4. De la massa resultant per formar pellets.
5. Col · locar en una safata per enfornar folrada amb paper i escampar lleugerament les restes de formatge.
6. productes semielaborats enviades al forn durant 25 minuts. La temperatura és millor per dur fins a 180 graus.

Coma aquests brioixos fragants millor encara calent.