Hal: la recepta amb una foto

Cada cuina nacional pot presumir amb orgull de receptes de rebosteria tradicional, i no un. Però si vostè pot enumerar molts tipus de pa, a més de l'habitual Borodino, xapata o baguette? Mentrestant, en totes les cultures, que es cou en el seu propi camí.

pa tradicional jueva recepta hala que oferim es preparen els dissabtes i festius. El seu nom prové dels sants manaments de la Torà. Bell, ric, aromàtic i deliciós - tots de la mateixa. Voleu sentir involucrats en la cultura antiga i gaudir d'un gran sabor de bicarbonat? A continuació, aneu a la cuina. La preparació no és gran cosa.

Quins productes són necessàries?

Els productes lactis de cap tipus, per regla general, no s'utilitzen per a la fabricació de pa, anomenat "hala". Recepta jueva (tradicional) es basa en un gran nombre d'ous frescos, farina blanca d'alta qualitat, aigua, llevat, sal i sucre. En el nostre cas és una mica modernitzada.

Per tant, per tal de preparar tres grans trenes per a una família o grup d'amics, es necessiten els següents ingredients:

• 3 ous de pollastre (mida mitjana);
• llum 230 ml d'oli d'oliva;
• 2 cullerades. l. llevat sec;
• 1 cullerada. l. sucre;
• 600 ml d'aigua calenta;
• 1 cullerada. l. sal
• 1000 g blanc farina tamisada;
• 200 g de mel.

La massa utilitzada per preparar hala real (veure recepta amb fotos. En el que segueix) requereix una gran quantitat d'espai perquè augmenta en gran mesura en volum durant rasstaivaniya. Per tant, per endavant, preparar un recipient gran. A més, es necessita per lubricar un ou, 1 cullerada. l. mel, 1 h. l. oli d'oliva.

pastar la massa

Abocar en bol mitjà d'aquests ingredients en quantitats d'aigua calenta. A continuació, afegir el sucre i el llevat. Revolver, però no tracti de portar a una consistència uniforme, l'agrupament en aquesta etapa - això és normal. Deixar reposar la mescla durant 15 minuts abans de continuar.

Després d'un temps adequat, afegir l'aigua que queda al recipient, l'oli d'oliva, ous, mel i sal. Barrejar bé i afegir la farina comenci porcions. En un moment es pot abocar una o dues tasses. Barrejar suaument els ingredients i observar amb cura. Tan aviat com la massa comença a "armar" en una bola, baixi el volum d'abocar la farina. Pot ser que no necessiti tota la quantitat indicada en els ingredients, o prendre una mica més de temps.

Hala - recepta de pa es coneix cap amant jueva, però no busquen el nombre de productes que figuren a la farmàcia. Vostè ha d'entendre la seva pròpia disposició de prova per a la seva estructura suau i elàstica (no enganxosa).

Sobre les tradicions jueves

Cobreixi el recipient amb una tela humida tovallola o paper plàstic i poseu en un lloc càlid. Després d'aproximadament mitja hora la massa s'incrementarà en la quantitat de dues vegades i està llest per al seu ús.

Si està preparant una veritable recepta hala (jueva) amb fotos que oferim, els fidels observen certes tradicions. La massa després que ha augmentat, és obmyat necessari, de manera que és un moviment agut. A continuació, deixar reposar 10 minuts. I només llavors es pessiga una mitzvà, anomenat un petit tros de massa, que es va cremar al final de la cocció de pa. Inicialment, es realitza una ofrena al temple.

trenes teixeixen

La massa acabat ha de ser dividida en tres parts iguals, cada un d'ells separar hala. Si un nombre tal que una gran quantitat, però no utilitza tot les restes de la massa fer pastes hala. recepta de massa és tan versàtil que pot ser utilitzat de diferents maneres. També és deliciosa i inusual, realment com nens.

Cadascuna de les tres parts del rotllo de massa en la direcció de la longitud i tallar tres arnès igual. Ara estan a punt per arrissar. Premeu els arnesos d'una banda i començar a teixir. És fàcil, i tothom amb un mànec similars que alguna vegada trenat trenes - acaba de fer moviments repetitius sobre l'encreuament de arnesos externs per sobre de la mitjana.

Comenceu amb la mà dreta, tiri de la tira de prova en el medi i tancar la seva esquerra, i després repetir el cicle de nou. Hala a bon aspecte i bonic, els extrems ficar dins, sota el pa.

Fabricació dels rodets

Torçant pastes hala, rotllos en una mica més fàcil. Tallar la peça de massa en quatre parts iguals i rodar cada un d'ells. Els costats de la cirurgia estètica lleugerament cap a l'interior, com es mostra a la foto, s'evitarà que els rodets de desenrotllat durant l'enfornat. A continuació, girar el cargol torniquet. "Cues" de la cirurgia estètica de la prova a l'interior, de manera que serà més bonic.

coure el hala

Hala recepta tradicional jueva que es veu abans de procés de cocció ha de pujar de nou. Per aquesta muffin i una dalla transferir acuradament a una safata de coure greixada. Deixi prou espai per a cada un, a mesura que augmenten molt de mida. Just abans de la col·locació de la hala al forn, és necessari per lubricar la superfície amb una barreja d'ous, mel i oli d'oliva. Això farà que la crosta cruixent i donar-li un bonic color daurat. En aquesta etapa molt sovint Pasta asperjada amb llavors de sèsam o de rosella, però és una qüestió de gust.

Bake Khala ha de ser d'uns 45 minuts en un forn a una temperatura de 190-200 graus. Per als petits bollos temps trigarà la meitat del temps. pa es refredi gradualment.

Com aplicar Khala

Hala - una recepta tradicional, conegut des de temps immemorials. pa fragant i exuberant serveix generalment a la taula de festa. La bona companyia estava diferents verdures o per untar i humus. Proveu, per exemple, l'espinac útil i saborós aperitiu.

Preparar la seva senzilla. Fry en un parell de cullerades d'oliva ceba picada oli, 1-2 grans d'all i afegir els espinacs picada (un feix mitjà). Portar verds fins que estigui suau, i després passar a un processador d'aliments, afegir sal i maionesa (millor casa), portar la mescla a una consistència uniforme. Difondre les llesques de hala pasta d'espinacs i gaudir del gran sabor.

En algunes comunitats jueves decidit enfornar hala setmana després de la Pasqua (la principal festa jueva). Es fa a la forma d'una clau convencional o embolicat en un embolcall especial. Tal pa es considera un bon senyal, i la tradició en el sector financer. El bicarbonat de hala pot posar una clau real, per exemple de casa.