Be en paper d'alumini, cuit al forn: un pas a pas de la recepta fotos

Be, com saben - la carn és molt saborosa, la dieta, i fins i tot a algunes delicatessen mida. No obstant això, no totes les dones s'atreveix a presentar a la taula. En primer lloc, a causa del olor peculiar, que serà d'interès no tots els hostes. En segon lloc, no tothom es decidirà en la preparació de la carn, en la creença que el procés prendrà molt de temps i requereix molt esforç. I aquells i altres són amfitriona malament. Be en paper d'alumini, cuit en el forn - plat, ideal per a la taula de vacances, i molt ràpid de preparar. La carn es torna tendra.

Així, en l'agenda - el be en paper d'alumini, cuit al forn. Pas a pas recepta amb fotos adjuntes. Anem a començar?

ingredients

L'ingredient més important - per descomptat, be. Cama cou al forn (en paper) i se serveix en fulls d'enciam, es veurà increïble en la taula i el sabor és perfecte. Però vostè pot prendre les costelles de porc, cansalada, o altres parts. Tot el que necessita un quilo de carn.

A més, per tal de preparar deliciós xai en paper d'alumini al forn, calen dos o tres cebes grans, sal i pebre al gust, un petit raïm de raïms sense llavors, herbes caucàsics (si no estan disponibles, pot utilitzar qualsevol de les espècies per la carn que es vol).

Pas 1: Preparar la carn

Igual que amb qualsevol recepta, que va involucrar a la carn, xai a la preparació juga un paper important la preparació. Peça ha de ser rentat i remull un parell d'hores en aigua lleugerament salada. Durant aquesta manipulació deixarà tota la sang innecessari i superflu, erosionar l'olor peculiar, per la qual cosa no li agradava per molts. La carn serà més suau i tendra, prosolitsya. Després que el xai va prendre bany de sal, rentar ja no cal, simplement pat sec amb una tovallola de paper.

Pas 2. Espècies

Es procedeix a la preparació de carn per rostir a la graella. És important tenir en compte que la preparació de qualsevol plat en una làmina - el procés ràpid i fàcil. Aquest material sovint es va salvar mestresses de casa de passar temps innecessari a la cuina. Be en paper d'alumini, cuit al forn, la recepta amb una foto que oferim avui en dia no és una excepció a la regla.

Però abans de posar un tros de carn en paper d'alumini i coure, ha de ser un bon sabors i fragàncies. Per a la nostra recepta és de raça blanca que millor s'adapti. Es poden adquirir a qualsevol botiga especialitzada. Si el be en paper d'alumini, cuit al forn, la preparació que, per així dir-ho, a corre-cuita, i les espècies mà dreta no és - no es preocupi. Prendre el pebre de Jamaica normal o una barreja de pebrots, una mica verd (pel que no és exactament a la nevera), cúrcuma o curri per un color agradable.

Pas 3. Decapat

Qualsevol carn abans de cuinar-la marinar millor, especialment de be. Abans de marinar recomanen tallar finament les cebes i fer que el seu "escombraries" i "manta" de la carn. Posar el tros de ceba en un bol, posar la carn a la part superior i cobrir amb la "manta" de dalt del vegetal restant.

Com a tal, el xai ha de marinar a la nevera durant tres a quatre hores. Si el temps és curt, és suficient per a una hora, però l'ideal és - com més, millor, perquè l'oferta més sucosa i més que la carn serà.

Pas 4. Raïm

Pastís i el dolç sabor del raïm juga un paper important en la recepta "be en paper d'alumini, cuit al forn." Els experts aconsellen prendre un sense llavor negre o verd, per tal de no passar molt temps en la matança del producte.

Pel que un raïm de raïms s'ha de rentar, desmuntades. Cada baia a ser tallat per la meitat. Minuciós treball, però és realment val la pena el temps i, posteriorment, així afectar el gust general del plat.

Pas 5: Paper d'alumini per ajudar

Aconseguir plat complet per a la cocció. En un full gran de paper d'alumini (no cal que lamentar) Posar el xai marinat amb ceba, col · locar sobre de les rodanxes de raïm. Un punt important - la làmina de segellat.

Intenta mantenir la carn va ser acuradament "embolicada" que no hi ha buits o trencaments de material. Això és per assegurar que, durant la preparació del xai no és propeklas sec i bé.

Pas 6. Forn

Preparar i escalfar el forn ha d'avançar (abans de 200 graus). Com cuinar el xai al forn en paper d'alumini? Temps per cuinar aquest plat no necessita tant com sembla a moltes amants. Si està ben embolicat en una làmina de carn es cuina dins de les quaranta - cinquanta minuts.

Per descomptat, molt depèn de l'època de l'marinar la carn, el tipus de carn que s'hagi decidit a utilitzar per a la recepta i, per descomptat, a partir del treball del forn.

Pas 7. RSS

Hi ha diverses opcions. Si voleu enviar un tros de carn de xai per a cada hoste, tindrà totes les peces de carn rostida en un full a part. No obstant això, l'opció més econòmica seria una "una sola peça", que més tard, abans de servir, simplement narezhete en porcions i la presentació en la mateixa placa. Decorar pot ser una bella enciam de fulla verda.

Xai amb patates

Quan es vol estalviar temps i servir la carn amb una guarnició immediatament, el be en paper d'alumini, al forn amb patates, serà un regal del cel. Per a aquesta recepta es necessita: mig quilo de xai, una pastanaga petita, de 4-6 papes grans, un pessic de panses de raïm i la mateixa quantitat de prunes panses, mig got de vi negre, les espècies al gust.

Per a aquesta recepta, els experts aconsella prendre un gran tros de filet. Ha de ser rentat i en la part superior per fer petites incisions. Aquests forats van posar un petit plat de pastanagues. La carn és llavors sal, pebre i fregar amb espècies fragants o herbes seques.

Patates net i tallat a rodanxes. Folrada amb paper d'alumini sobre una safata per enfornar. Es va posar rodanxes de patates, les prunes panses i se segueixen sembrant a la part superior - la carn. A continuació, posar una mica de panses, abocar el vi, i tancar el full atapeïda, de la mateixa manera que a la primera recepta. Recordeu, com més gruixuda sigui la carn d'alumini tancada, millor propechetsya.

Per aquest forn recepta s'ha d'escalfar a 160 -170 graus. El temps de cocció augmentarà, però l'espera val la pena el resultat. Vaig caminar una hora i es pot aconseguir la carn del forn.

L'avantatge d'aquesta recepta és que la carn ja es combina amb un deliciós plat d'acompanyament. Patates durant la cocció suc xops, saturats amb sabors del vi i de la fruita, suau i trencadissa.

Xai a la mel

Com ja saben, xai - la carn, que es combina amb una increïblement dolços complements, tant si es tracta de pastanagues, panses, prunes seques. Mel - no és una excepció.

Li oferim una recepta ràpida i fàcil. Be en paper d'alumini, cuit al forn amb mel, probablement li agradarà a la seva família i amics. Per preparar la presa: una lliura de carn de xai, quatre cullerades de mel, romaní, un parell de culleres de mostassa, pebre, sal, suc de llimona (1-2 culleradetes), 3 grans d'all.

En aquesta recepta, el punt principal - el marinat de carn. Aquest procediment porta molt de temps, així preparar l'adob a la nit, i al dia següent és cuinar la carn. Abans de marinar carn, com de costum, es va rentar a fons amb aigua corrent i fregant amb un drap sec.

Preparar l'adob. Barrejar en un recipient petit, suc de llimona, la mel i mostassa. Afegiu-hi la mel, sal, pebre i espècies. Tirem una branqueta de romaní gust de all, picat. Aquesta carn marinada ha de passar un mínim de 10-12 hores. Com més temps es marinar la carn, el millor i més ràpid es cuinen. Marinar un tros de la nit, a la nevera, i es pot cuinar al matí següent.

Una vegada que es marina la carn, es pot cuinar forn. Preescalfar a 200 graus. Va estendre sobre una safata de forn i col·locar un tros de paper d'alumini per a la carn. Des de dalt, es pot abocar l'adob restant. Emboliqui bé i sotmetre a coure al forn durant 50-60 minuts. Cinc minuts fins que estigui cuit, es pot retirar la paella, llevant lleugerament el paper d'alumini i posar de nou al forn durant altres deu minuts. Després de tal manipulació es troba dins de la carn escorça sucosa i tendra, i la part superior formada mel color de rosa.

Salses per a rostits de xai

Xai al forn - és plat elegant i festiu. Però si vols sorprendre i agradar als seus convidats encara més, el lloc, a més també original de la salsa - menta, all o nabiu.

No obstant això, oferim una versió encara més inusual - taronja i vi. Per fer-ho, es necessita: un got de vi negre, una taronja gran, unes dents d'all, una ceba gran, un polsim de farigola seca i romaní, una cullerada de mel fosa, un parell de cullerades d'oli vegetal.

Abocar a la paella una mica d'oli per fregir i tornar a posar la ceba finament picada. Passeruem, afegir a poc a poc la resta d'ingredients: all picat, el suc de taronja acabat d'esprémer, herbes seques i espècies. Abocar un got de vi negre i deixar coure tot a foc lent. salsa verificat seva densitat disposició. Tan aviat com la massa total del líquid es redueix en 2-3 vegades, la salsa està llista. Bon profit!