Gelea de la pica. La recepta per cuinar

Gelea d'una pruna: preparació casolana molt original i refinada, idealment apropant-se per un paper de postres. Aquesta delicadesa té un sabor únic. Es pot fer una competència digne en una verema de forma segura. Aquest tracte és simplement indispensable per a un esmorzar lleuger.

La gelea d'una pruna, així com qualsevol altre plat, es pot preparar de diverses maneres. Vegem alguns d'ells.

Jello de la prunera. Recepta amb pectina

Per a la variant de la preforma, es pot triar la prunera, guiada pel vostre gust. Podeu utilitzar varietats de cirera de mel blau o groc. La quantitat de sucre es pot canviar depenent de la dolçor de la fruita.

Per fer que la gelea dels embornals necessiteu:

• Sucre, pruna - 1 kg;
• Suc de llimona - 100 ml;
• Pectina - 200 g.

Preparació:

1. Naturalment, primer s'ha de rentar i drenar lleugerament. A més, no oblideu que es puguin estropejar o danyar algunes fruites, per tal que les prunes siguin seleccionades acuradament.
2. Per descomptat, cal esborrar els ossos i, en funció de la mida de la fruita, talleu la pruna en 2-4 parts.
3. Posem la fruita en rodanxes en guisat. El suc de llimona en aquest cas, no es pot utilitzar, però cal recordar que llegeix lleugerament la dolçor de la fruita.
4. Després d'esperar l'ebullició de la fruita, baixeu el foc i gaudiu de gelatina de la pica durant uns deu a quinze minuts.
5. Aboqui la pectina, barregeu-ho tot a fons. A continuació, afegiu el sucre. La massa resultant es cuita durant un minut, movent-se contínuament, de manera que el sucre es dissol el més ràpidament possible.
6. Formes d'escuma a la gelatina, que, naturalment, cal eliminar. A continuació, la massa s'ha de barrejar bé una vegada més.
7. Els bancs en què s'emmagatzemarà la gelatina, per descomptat, han de ser rentats i esterilitzats. Per fer-ho, cal baixar a l'aigua bullint i després apagar el gas i deixar els bancs durant altres 5 minuts. Després d'això, podeu aconseguir-los, assecar-los i deixar-los refredar.
8. Distribuïm immediatament la massa calenta als bancs. Això és tot, la gelatina de pruna perquè l'hivern estigui preparat! Recordeu: aquesta delicadesa es pot menjar immediatament després del refredament.

Una altra variant de la peça

Tens només una pruna groga a casa? Gelatina i aquesta fruita també es pot fer sense problemes. Com exactament? Ara ho explicarem.

Ingredients:

• pruna - un quilogram;
• sucre - 600 g (es pot reemplaçar amb un litre de suc de pruna);
• sucre - 500 g.

Recepta pas a pas per a la preparació de palanquillas:

1. A la fruita preparada, afegiu aigua (basada en 1 kg de pruna de 150 a 200 ml de líquid) i, remenant, cuini la massa resultant a foc moderat fins que la fruita se suavitzi.
2. Llavors s'ha de recobrir a través d'un tamís.
3. A continuació, afegiu sucre i cuini fins que estigui llest, però no més de vint minuts. En aquest cas, la massa de gelatina disminuirà aproximadament un terç.
Depenent de la preferència, també podeu utilitzar suc de pruna. Per fer-ho, és necessari estirar-lo, després bullir-lo, sense oblidar-se d'eliminar l'escuma. Afegir sucre, cuinar-lo a foc alt, i preparar-lo.
4. Després d'estendre la gelea calenta sobre els pots per emmagatzemar-los i segellar-los amb fermesa, els enviem a una habitació fresca per a un major emmagatzematge.

Amb gelatina

Ara digueu com preparar la gelea de la pruna amb gelatina.

Necessitem:

• 500 g de prunes;
• 5 fulls de gelatina;
• 2 pals de canyella;
• el sucre (50 grams serà suficient);
• aigua (200 ml);
• 175 ml de Riesling;
• 2 brots de clau d'olor.

Prepareu la gelea a casa:

1. Tallar les prunes i treure els ossos.
2. Retirar la polpa de fruita i posar-la en una olla d'esmalt.
3. Ompliu la pica amb aigua i, a continuació, afegiu els clavats, el sucre i la canyella, cuini 10 minuts fins que estigui preparat o fins que la fruita es dissolgui.
4. A partir de la massa preparada, necessiteu 5 cullerades de suc, per això cal agafar-lo a través de moltes capes de gasa.
5. El Riesling es dilueix amb aigua, alhora que es calcula perquè es llancin aproximadament 500 ml de líquid.
6. Aboqueu aquesta barreja al melmelada i barregeu-ho tot molt bé.
7. Prengui una mica de base per a gelatina i ompliu-la de gelatina. Deixeu-ho engrandir durant 10 minuts i, a continuació, dissoldre's en un bany d'aigua.
8. Barregeu gelatina i suc.
9. Enviem la gelea acabada dels embornals als flascons.
Per descomptat, no cal afegir espècies, però és necessari si vol aconseguir un sabor únic.

A continuació, proposem considerar una altra variant de com fer que la gelea sigui una pruna. La recepta en aquest cas suposa la presència de pomes.

Gelea amb pomes

Ingredients:

• 750 g de prunes;
• pomes (un quilogram);
• 0,5 tsp. Mantega;
• 7,5 tasses de sucre;
• 60 g de pectina;
• 3 cullerades. Aigua.

Cuinar a casa:

1. Peleu les pomes. Després d'eliminar el nucli.
2. Des de la prunera, treparem els ossos, la barrejarem juntament amb les pomes i omplirem d'aigua.
3. Bullem tot i, després de reduir el foc, tapem la cassola amb una tapa i cuinem la fruita durant deu minuts més. En aquest cas, les pomes i les prunes han de ser amasades.
4. A continuació, necessitem una gasa doblegada en 3 capes. A través d'ella filtrem la massa de les fruites. Hauria de tenir cinc copes de suc. Si no hi ha prou líquid, afegiu-hi una mica d'aigua.
5. Col·loqueu el suc al foc i afegiu sucre, pectina i mantega.
6. Reduïu el foc a potència mitjana i bull el suc durant aproximadament un minut.
7. La gelea acabada s'aboca sobre flascons esterilitzats.

Melmelada de pruna

Ingredients:

• sis ulleres de sucre;
• 50 g de pectina;
• una mitja gots d'aigua;
• Prunes (dos quilograms i mig);
• 1/2 culleradeta. Mantega

Tingueu en compte que aquesta gelea de la pruna per a l'hivern es pot tancar.

Preparació de delicioses delícies casolanes:

1. Preparació dels bancs. Renteu-les amb cura, assecar-les i esterilitzar-les. Les tapes també s'han de esterilitzar.
2. Des de les prunes, retireu els ossos i deixeu que la carn passi a través del molí de carn.
3. Posem les patates picades resultants en una cassola d'esmalt, abocant aigua i bullint, reduint el foc, bullint la màquina durant 10 minuts més amb un foc petit, remenant constantment.
4. En una altra cassola a través de tres capes de gasa, filtreu la massa resultant. S'han de produir aproximadament 5 copes de líquid. En cas que no n'hi hagi prou, podeu afegir-hi aigua.
5. Afegiu la mantega. La gelatina ha de bullir.
6. A continuació, afegiu el sucre i, després d'un minut, retireu la paella del plat.
Bon appetit!

Una petita conclusió

La gelea de les prunes és una delícia molt saborosa que es pot cuinar de diferents maneres. Hem considerat moltes opcions per crear aquest tipus de tracte. Esperem que vostè pugui cuinar gelea de pruna a casa. El millor de la sort!