Fragant de pollastre al forn amb una crosta cruixent. Diferents opcions per a tots els gustos

Pollastre al forn es saborosos. Aquí combina orgànicament dos processos: decocció i fregir. I tot això al mateix temps. Hi ha alguns secrets que li permeten fer-ho, per aconseguir una meravellosa pollastre al forn amb una crosta cruixent. Això es pot veure a manera d'exemple.

La carn arrebossada

Ús de pa ratllat ajuda a assegurar que el producte no s'asseca a terme des de l'interior sota l'acció de calor, i podria ocórrer, per exemple, saborós pollastre al forn amb una crosta cruixent. Per a aquesta realització necessita els següents productes: 1 per canal de pollastre 1 molles de pa de tassa, 1 culleradeta de sal, condiment d'all, planta de pebrot negre, herbes de Provença (o farigola seca), mitja cullereta d'un pebre vermell i una maionesa vidre.

Cuinar d'aquesta manera no és difícil. Per a això:

1. Pollastre divideix en porcions.
2. En un recipient a part, barrejar tots els ingredients secs.
3. Preescalfar el forn a 185 graus.
4. Cada tros de carn es submergeix primer a la maionesa, i després rodar correctament en la fragant barreja preparada.
5. Col·loca la preforma preparada en una cocció (o forma), pre-lubricat amb oli.
6. Enfornar durant 40-50 minuts.

El resultat és un pollastre sucosa únic al forn amb una crosta cruixent. És perfecte com a plat principal per al sopar, i pot servir pràcticament qualsevol plat d'acompanyament.

El plaer és enterament

Opcionalment, una au es talla en trossos. Hi ha moltes maneres i mètodes pels quals prepara meravellós pollastre al forn amb una crosta cruixent. Per aquesta necessitat: 1 de carcassa mig pollastre, 4 cibulet, mostassa cullerada, una mica de sal 3 cullerades de maionesa (tots) i pebre.

Complir amb tot, no cal donar-se pressa, pas a pas:

1. pollastre fresc (no congelat) s'espolvorean amb sal i després així reixa (interior i exterior), el pebrot i l'all.
2. Maionesa i mostassa per preparar l'adob. Afegir una mica de sal.
3. Preparació de la mescla per fregar la cadena des de totes bandes i es va posar a la nevera durant aproximadament una hora. Durant aquest temps, ella ha marinat amb suavitat.
4. Després d'una hora des del control de la nevera de pollastre, posar-lo a la safata d'enfornar borrissol i cobrir amb paper d'alumini.
5. El bicarbonat de pollastre enviat al forn durant 40 minuts. La temperatura ha de ser 180-185 graus.
6. Prengui el pollastre, retirar la làmina, i de nou l'ocell per enviar al forn durant 10 minuts.

Durant aquest temps, s'acaba de formar una escorça és la més desitjable.

Recepta per a aus de corral

La compra d'un ocell a la botiga, no es pot estar completament segur que el plat va a sortir-ne exactament com vulgui. És el més adequat per a aquest pollastre casa. Receptes en aquest cas es pot utilitzar qualsevol. Però és millor fer servir un llarg familiar i ben provat. Per exemple, s'obté una excel·lent pollastre sucós amb la salsa, cuit al forn. Per a aquesta recepta es van trobar proporcions estrictes, només necessita: un pollastre gran, sal, llorer, espècies i all.

Tot es fa en la mateixa categoria:

1. Es renten la canal sec amb un mocador de paper, i després es talla amb un ganivet a l'estèrnum i expandir-se.
2. Grate selecciona espècies fragants i sal.
3. En coure preparar abocar uns grans de pebre, llençar la fulla de llorer (2-3 coses) com a còpia de seguretat del llit de pollastre a la part superior d'ells.
4. Abocar l'aigua de manera que va cobrir un terç de la canal.
5. Envia una cocció al forn a 220 graus i es deixa durant un parell d'hores, fins que el pollastre estigui completament llest. Periòdicament, cal abocar el suc, que s'acumulen al voltant.
6. Pollastre a punt per sortir del forn, per passar a un plat, i el suc s'aboca en un recipient a part. També omplen l'all picat.
7. La salsa resultant s'aboca l'au calenta ràpidament i es talla en trossos. Es licitar, pollastre domèstic color de rosa. salsa de receptes pot ser refinat per si mateixos.

L'olor d'aquest aliment farà que la gana de ningú, ni tan sols als clients més famolencs. Un color daurat s'intensificarà aquest desig.

quilocaloria

Pollastre - un producte dietètic. Nutritiu Com fer el mètode de processament, i diversos additius. Per exemple, el pollastre amb nous resulta molt saborós, però perillós per a les persones que estan veient el seu pes. Altres poden tractar de cuinar un plat veritablement elegant. Els productes necessiten molt poc: 700 grams de pollastre un parell d'ous crus, 300 grams de nous sense closca, sal, oli de gira-sol, farina i pebre negre.

Quan tots els productes estan en estoc, pot començar a preparar:

1. Filet i abundantment repel·leixen s'espolvorean amb sal i pebre.
2. En un recipient a part, batre els ous, usant una forquilla o batedor.
3. Arbitràriament picar fruits secs i abocar en un recipient, i l'altre Poseu la farina.
4. Un tros de rotllo de filet a la farina, després submergir en l'ou i ben arrebossat en els fruits secs.
5. La preforma es posa en una paella amb oli calent i fregir bé en tots els costats.

Per a una taula d'aquest tipus de pollastre de nous servida en un plat folrat amb enciam. Les herbes també es poden utilitzar com a guarnició.

Ocell en una salsa picant

Hi ha una recepta més simple però molt molt interessant per al pollastre amb una crosta cruixent. És bastant inusual composició d'ingredients: pollastre durant 1 a 2 cullerades soperes de sal i sucre, una mica de gust, segons es desitgi.

3 mostren etapes de cocció:

1. Preparació de carn. Chicken rentat de carcassa, sec, i es divideix en peces porcions. Si es desitja, cada un d'ells seleccionats per a aquest escampar les espècies.
2. Preparació del xarop. Abocar els ingredients secs a la paella calenta, agitar i escalfar fins que fins que es converteixin en una gruixuda caramel fosc. Abocar la tassa cassola d'aigua freda i la barreja es va escalfar gradualment fins a completar la dissolució dels caramels que espesseixi.
3. Carn rostida. Peces de pollastre plegades en bicarbonat (o forma), aboqui el xarop i van posar al forn durant 35-40 minuts a 190 graus. No deixi el plat durant molt de temps descuidada. Fins que la carn estigui cuita, es necessita una mica de temps per abocar la salsa format.

Aquesta recepta de pollastre és ideal per a aquells que prefereixen les solucions espectaculars d'aliments i no estàndard.

motius japonesos

xefs japonesos també els agrada a coure la carn. En les seves receptes es torna excèntric i molt saborós pollastre al forn. La salsa de soja no es va jugar l'últim paper. Ell és un membre de la famosa teriyaki. Es pot comprar a la botiga, però és millor tractar de fer-ho per si sol. Per a la preparació de plats inusuals necessitarà: 1 ½ cullerada de gingebre quilo de carn de pollastre ratllat, un parell de grans d'all, 0,5 tasses de salsa de soja i 3 cullerades de mel.

La preparació comença amb la carn:

1. Rentar la carcassa de pollastre, tovallola de paper seca i tallada a trossos.
2. Dels restants components de la formulació preparada teriyaki.
3. Abocar el pes cuinat del pollastre i deixar marinar durant 3-4 hores.
4. Carn cobrat perfectament a la safata i s'enforna fins que estigui fet a 180 graus. Es prendrà aproximadament 1 hora.

Resulta que la salsa de soja pollastre i molt sucosa i altres ingredients fan tot el possible perquè sigui encara més deliciós i tendre.