Escalopa de gall dindi: un parell de receptes principals del curs

Escalopa de gall dindi - un plat que és alhora útil i molt saborós. Vols aprendre a cuinar correctament? Li oferim una selecció de diverses receptes. Bona sort en el negoci culinari!

Escalopa de gall dindi al forn sota la salsa de pruna

Ingredients necessaris:

• 120 ml de brou de pollastre;
• 4 Art. l midó i vinagre balsàmic;
• Madura Pruna - suficient per a 150 g;
• sucre regular - 2 cdas. l .;
• 180 ml de vi negre;
• pebre negre, farigola - al gust;
• ceba mitjana;
• filet de gall dindi - 650 g;
• L'oli refinat;
• de greix mitjana de crema agra - 3 cdas. l.

Les instruccions detallades

Pas №1. Filet tallada en els filets (òptim gruix - 2 cm). Cada peça de sal i escampar-pebre.

Pas №2. Preescalfar la graella paella. Difonem 2-3 schnitzel, untat amb oli. Lleugerament fregit (2-3 minuts a cada costat).

Pas №3. Prengui el paper d'alumini. Va posar fregit escalopes. Degudament segellat. Enviem al forn pre-escalfat. A 100 ° C la carn es enfornar mitja hora.

Pas №4. Hem de fer la salsa de pruna. tot s'acaba aquí. Rentar fruites prunes. Tallar per la meitat, retirar l'os. A continuació, triturar les galledes de polpa. Preescalfar una paella. Es va posar a les galledes de ceba. Fregir l'ús de mantega. Abocar el sucre. Barregi els ingredients. Quan els grans de sucre es dissolgui completament, afegir a l'olla picat vinagre de pruna i la farigola. Abocar el vi i el brou. Escampar-farigola. Bullir durant 4 minuts. Només queda per espessir la salsa, la nostra midó.

Pas №5. La placa de cada membre de la família va posar un escalopa bona fregida de gall dindi, ruixant damunt d'una salsa de pruna. Li desitgem bon profit!

Schnitzel-Ministerial

Conjunt dels aliments:

• 100 grams paquet de mantega;
• dos ous;
• anet - suficient d'una biga;
• Els pans meitat blanca seques;
• 0,4 kg de pit de gall dindi (mama);
• 1 cullerada. l. farina (varietat no és important);
• espècies favorites.

La part pràctica

1. Per posar en marxa la carn préstecs. Rentar en el funcionament de filet d'aigua. Posar en una tovallola de paper per a vidre excés de líquid. Compartim cada mama al llarg en 2-3 Schnitzel. Què segueix? Schnitzel posar entre dues peces d'una pel·lícula comestible. Bat de cuina martell.
2. Amb el botó de tallar la closca. Crumb triturar en tires.
3. En un bol trencar els ous. També s'aboca la farina en la quantitat adequada. S'assaona amb sal. Batedora, afegir una mica de pebre.
4. Paella àmplia escalfar a l'estufa. Posar-ho en una mica de mantega.
5. Costelles de primera submergeixen en la barreja d'ou, i després embolicat en palla pa. Enviem la carn a la posició de cocció paella, mitjà. Tan aviat com un dels costats es dauri, giri cap a l'altre. En general, el torrat procés no pren més de 10 minuts.
6. escalopes de gall dindi a punt el ministerial jeia en un bol. Com a plats de decoració llesques de llimona adequats, branquetes de fulles verdes i rodanxes de tomàquet.

Com Alemanya preparar escalopes de gall dindi: Recepta de les mestresses de casa alemanyes

Llista de productes:

• Els tubercles de patata - 4 PC ;.
• 50 g de mantega i julivert;
• pebre vermell dolç - ½ culleradeta; ..
• 0,4 kg de filet de gall dindi (preferiblement de mama);
• un polsim d'alfàbrega;
• pebrot picant i sal - al gust.

procés de preparació

1. Anem a començar amb el processament de la carn. Filet tallat en peces allargades l'espessor és de 2-3 cm. Desfavoreix ells usant un martell especial. S'assaona amb sal. Escampar-pebre.
2. patates pelades van rentar i es van passar a través d'un ratllador (separació amb forats grans). La massa resultant es divideix per 2 parts.
3. La meitat de les patates ratllades, van colpejar amb un mesclador, a la recerca d'estat puré. Ens desplacem en un recipient. També afegiu els xilis i la segona meitat de les patates. Escampar-pebre vermell dolç i alfàbrega. S'assaona amb sal. Tots aquests ingredients s'han de barrejar.
4. Schnitzels enrotllades en pes de patata. Posar en una paella calenta. Fry a banda i banda (aproximadament 7-8 minuts) utilitzant oli. Durant aquest temps, la carn de gall dindi ha de ser lleugerament daurat.
5. Canviem escalopes d'enfornar prèviament untat amb oli. Posem al forn el nostre plat en un forn (a 180 ° C). Aquest procés prendrà no més de 15 minuts. Servir, adornat amb branquetes de julivert.

a més

Escalopa de gall dindi - un dinar autosuficient. És totalment capaç de satisfer la seva fam. No obstant això, pot ser servit amb un plat d'acompanyament - xucrut, les llenties cuites, amanida i puré de patates.

en conclusió

Ara ja sap com fer carn sucosa i saborosa del gall dindi. Receptes, presentats en l'article, permeten amfitriones per crear un dinar gourmet, gairebé com en un restaurant.