És possible fregir en oli d'oliva

Ara en els prestatges de les botigues de queviures eren desconegudes per a nosaltres els productes que ningú havia sentit parlar. Només un oli vegetal va aparèixer últimament com per triar una cosa per l'amanida o cuinar de vegades es converteix en un veritable problema. Aquí i gira-sol ordinària, i oli de blat de moro i oli d'oliva, i l'arç groc, i fins i tot l'oli de bardana. Cada un d'aquests productes, per descomptat, té propietats molt útils. Tots ells són força diferents entre si, incloent el preu. Però el que per triar quan es tracta d'un simple patates fregides? O si desitja complaure a les costelles de la família? Anem a entendre aquest temps és possible fregir en oli d'oliva?

Aquest producte ja ha aconseguit demostrar que és extremadament útil i dieta. Amanides amb aquest oli no són només és deliciós, però també és rica en vitamines i àcids grassos essencials. Però fregir en general no diu una paraula. Com és així, ja que el producte alguna cosa útil? És impossible, o és possible? Fregir en oli d'oliva pena només si tenen un grau especial. Si, com es veu, no és tan senzill com podria semblar a primera vista. Fins i tot un oli pot tenir diverses categories de qualitat, que difereixen en propietats. Vegem amb la qual cosa totes les versions d'aquest producte es poden trobar a les nostres prestatgeries.

1. Verge Extra. Aquesta inscripció a l'ampolla indica que és un oli d'oliva directe o premsat en fred. És més útil, ja que estalvia una gran quantitat de substàncies útils per al cos humà. Els àcids grassos en ella un nombre mínim i, en conseqüència, redueix i el valor de l'energia. La producció d'aquest tipus de producte és el més difícil, de manera que aquesta espècie - el més car. És possible fregir en oli d'oliva en aquesta categoria? Millor no. És útil afegir a l'amanida, ja que gran part de les valuoses vitamines simplement ser destruïts per tractament tèrmic. I el fum és l'oli comença ja a 121 graus centígrads.
2. Verge. Aquesta categoria indica que els àcids en l'oli és una mica més gran que la forma anterior - aproximadament 2%. En la fabricació d'aquest producte també s'utilitza la tecnologia de fred, però una mica més senzilla. el seu cost ja serà menor, però no per molt. Fry en oli d'oliva aquesta categoria també és indesitjable, ja que encara és massa inestable a altes temperatures.
3. Oli d'oliva - aquest és el tercer tipus d'oli d'oliva. Està feta d'una barreja de la primera classe i el producte refinat. Al gust, aquest oli és inferior a les dues primeres categories, però més que adequat per fregir. I el cost d'aquest producte és molt més democràtic, si comparem les etiquetes de preu.
4. Oli d'oliva (refinat). Aquest nom té un oli d'oliva refinat. Ja és molt més barat que les categories anteriors, però l'ideal és que sigui alguna cosa per fregir. Com guarniment per a amanides, no serà tan agradable com els dos primers tipus.

També hi ha una cinquena classe. Es diu oli d'orujo d'oliva, però a les botigues que no ho trobarà. Aquesta és la classe més baixa qualitat, s'utilitza exclusivament per a fins industrials (indústries de cosmètics i aliments).

Llavors, és possible fregir en oli d'oliva? Com es pot veure, la resposta a aquesta pregunta depèn del tot de quin tipus d'ampolla que compra a la botiga. I aquesta és una altra prova que el preu alt no és necessàriament un indicador d'un benefici universal. El que és ideal per a plats freds, pot ser totalment inadequat per a altres. Armat amb aquests consells, quan tornar a pensar si és possible fregir en oli d'oliva.