El que distingeix el vinagre de vinagre de poma? tipus de vinagres

Sap vostè la diferència entre el vinagre de vinagre de poma? Per què necessito aquest producte? En aquest article anem a respondre a aquestes preguntes el més detallada possible.

Fa uns quants segles, es diu el líquid vinagre, que és radicalment diferent de la que avui en dia les dones utilitzen per saciar la soda, peix marinat, carn, conserves casolanes i amanides. Avui en dia, un popular 70% essència de vinagre, per guardar fora de l'abast dels nens lloc.

espècies

Molta gent es pregunta el que és diferent del vinagre de vinagre de poma. La gent diu que en la cocció del producte descobert per casualitat, però després va començar a ser utilitzat amb freqüència. Avui cuinar gairebé no pot prescindir-ne. La majoria de les persones argumenten que si no hi vinagre en els plats, es tornen avorrides i sosa, tot i que no és - pel fet que cada producte té el seu propi sabor únic, increïble. otsety autèntica realitat pot complementar el sabor, per la qual cosa és especial i brillant.

Continuem per esbrinar la diferència entre el vinagre de vinagre de poma. Avui dia, la botiga té una àmplia gamma d'ingredients alimentaris. El comprador pot comprar el vi i el vinagre i l'arròs, i la poma i coco, i el malt i la canya, i el xerès, i el vinagre sintètic, que es troba al final del segle XIX va ser un químic alemany Hoffman. La seva invenció es pot emmagatzemar durant 1-2 anys i és barat. Avui en dia, el potenciador del sabor anomenat el menjador, i ningú ho va escoltar en mal estat. S'afegeix als peixos i carns, amanides i vinagretes, i els pastissos casolans, confitats i salses.

Taula otset ven com 6-9% o 70-80% essències que per a ús a la cuina va diluir amb aigua. El resultat és un condiment 3% o 4% "agraciat".

producte natural

Així que el que distingeix el vinagre de vinagre de poma? A diferència artificial, potenciador del sabor natural sempre es produeix durant la fermentació líquids que continguin alcohol: és la mel, baies, suc de fruita, vi, most de cervesa, sidra i així successivament. L'àcid acètic es forma com a resultat de les activitats d'un bacteri particular, pel que el procés és bastant natural.

otset naturals rics en substàncies minerals: pectina, aldehids, compostos orgànics, èsters, àcids orgànics (màlic, cítric, làctic, ascòrbic). És per això que el vinagre d'aliments té una aroma molt agradable i suau sabor.

Aquest producte és d'uns pocs graus menys artificial. Amb un precipitat en ella amb el temps - amb el vinagre, el que anomenem el menjador, això no està succeint.

Hi ha més otset alcohol - també és natural, però no té gust (a diferència de poma, vi, etc.). Per tant, se sol afegir a la maionesa, salses, adobs. El gust del menjar, al mateix temps es manté sense canvis.

diferències

El que és diferent de l'habitual vinagre de poma, vam aprendre. Però, ¿com distingir entre aquests dos productes? Fer més fàcil: a l'etiqueta l'artificial escrit "àcid acètic", i en el físic - "Vinagre de poma". Altres tipus d'aliments que fa que la nostra indústria ingredient esporàdicament - compren a l'estranger. Per cert, de vegades es poden trobar a les botigues potenciador del sabor de poma sintètica: els productors és més barat i més fàcil de construir.

I no obstant això, la diferència entre el vinagre de sidra de poma d'un vinagre de simple? producte natural àcid, però no té una olor químic agut. Però la pudor verinós de vinagre es coneix a cada un - un líquid tal sovint produeix cap aliment, i la indústria de la resina. Els químics produir i altres tipus de àcids: tartàric, cítric, màlic, utilitzant sal, sucre i fins carbó. És per això que el producte artificial, també, pot tenir l'aroma i el sabor, però, per desgràcia, que no aporta cap benefici. Però el seu preu és dues vegades menor que en el present.

Es prohibeix la producció de vinagre comestible de manera similar als països més desenvolupats.

propietats medicinals

Vostè pregunta, el que és diferent de l'habitual vinagre de sidra de poma? És imprescindible disposar de llegir aquest article fins al final. Se sap que en qualsevol vinagre genuïna té dotzenes de minerals i vitamines, pel que no hi ha gaire diferència entre ells. L'ús assenyat d'aquest producte neteja organisme: àcid contingut en què disminueix el nivell de colesterol nociu a la sang i tenen activitat antimicrobiana. La majoria dels científics diuen que el vinagre treu de la nostra deixalles cel·lulars, l'actualització de tot el cos. És per això que s'utilitza sovint en programes de pèrdua de pes i de rejoveniment.

L'escòria formada en el nostre cos constantment, i la seva vinagre lleugerament àcida dissol naturals i la producció, millorar la nostra aparença, el metabolisme i la salut. L'home prou per menjar i cullerades i mitja de vinagre de cada dia - no és en absolut perjudicial.

Tothom vol saber la diferència entre el vinagre de poma de vinagre sintètic. Se sap que el famós naturòpata i nutricionista Bregg Pol bevien tots els dies un got d'aigua tèbia amb una culleradeta de otseta natural. Pel que va prendre la cura de la salut del cor i manté l'agudesa visual. En els trastorns gastrointestinals i malalties de la dosificació nasal hauria de ser major necessitat diària per beure un got d'aigua amb mel diluïda en ell (1 culleradeta ..) i vinagre (2 culleradetes ..). Aquesta beguda presa abans d'una recuperació completa.

Tot i que el vinagre artificial i es considera un aliment, cuiners experimentats no el fan servir per als productes de conserves. Per a les preparacions domèstiques que utilitzen productes d'alcohol: mantindrà els aliments enllaunats, que tindrà un sabor "no químics" suau i.

En el mateix ordre s'utilitza vinagre de poma: No només és adequat per a les salmorres, sinó també per a qualsevol de amanides, peix i carns, com a condiment al mantell i mandonguilles.

L'antic obertura

Ara vostè sap la diferència entre el vinagre de vinagre de poma. Les espècies d'aquest producte, que existeix? Penseu el vinagre de vi francès. Aquesta és la més antiga invenció humana rebut un primer enòlegs. Té un color blanc o vermell - aquest matís depèn de la varietat de raïm. El vinagre s'utilitza de la mateixa manera com a la nena: es va afegir a una varietat de plats per degustar. Sovint és vist com una part de amaniments per a amanides.

Insistir en vinagre blanc amb herbes - farigola, alfàbrega, estragó, i altres. Com a resultat, s'obté un sabor inusual. Ell és molt bo en una barreja amb oli natural de gira-sol. vinagre vermell ve als verds picants - que generalment es barreja amb oli d'oliva o oli de cacauet.

modificació

Vols cuinar un deliciós menjar? Cal recordar la diferència entre el vinagre de vinagre de poma, propietats beneficioses per a estudiar-lo. Però en primer lloc, esbrinar quin és el vinagre balsàmic. Ell és una modificació del vi, i els seus italians amor - tradicionalment produir la sal de raïms blancs dolços. El procés de la seva preparació d'un llarg i lent, de manera que aquest producte ha de vendre a un preu alt, encara que avui dia hi ha moltes imitacions.

El vinagre és fabricat a Itàlia, de vegades es té una velocitat de segle. Grecs i espanyols s'estan preparant aquest producte per altra tecnologia menys costosa. És adequat per a amanides de fruites, però en altres aliments que no cal afegir - la seva qualitat no ha millorat. De fet, com propietats del vinagre no posseeix.

La solució perfecta

És impossible preparar un bon àpat que no sap la diferència entre el vinagre de vinagre de poma. El seu ús és bastant específic. I el que el vinagre de xerès? Aquest és un producte d'elit que apareix poques vegades en el mercat. Ell, també, pot tenir una exposició de cent anys, encara que el otset 6 mesos té una aroma i sabor especial. Produir-lo a Andalusia ia Espanya (si es fa en altres països, no es pot considerar veritable). És ideal per a amanides de carn i el sabor de les verdures fresques amb verds fa únic.

Troba d'Àsia

vinagre d'arròs agrada fer servir la cuina asiàtica - japonès, coreans i xinesos. És suau al paladar - millor que la poma. S'afegeix a les amanides i plats de verdures, així com en els aliments cuinats de marisc - sushi i rotlles amb aquest tipus d'espècies delicades són molt populars.

vinagres avui produeixen no només fruita, sinó també de les baies: existeixen maduixa i gerd, que es complementen perfectament i va partir els plats d'aus de corral i carn, amanides. Abans de comprar aquest producte, cal estudiar la seva composició: fabricants escriuen en les etiquetes de "vinagre de maduixa" o "Gerd otset ', però el suc de fruita en lloc de vi natural o es poden usar additius d'aroma i sabor.

del producte Inici

Cada mestressa de casa ha de comprendre la diferència entre el vinagre de poma sobre la taula. Aquest producte es pot cuinar a casa, llavors vostè pot estar segur de la seva qualitat i naturalitat.

vinagre de mel s'elabora amb raïms o grosella, el suc de carxofa de Jerusalem i la mel. Carxofa de Jerusalem prèviament rentat i escaldat amb aigua bullint i, a continuació prement partir de l'1 litre de suc, que es va dissoldre en 100 grams de mel. Baies (0,5 kg) es va posar en el got i s'aboca la mescla, es cobreix amb una gasa i es deixen en un lloc càlid i fosc durant dos mesos.

Després d'aquest període, cal drenar el vinagre i s'aboca en una ampolla de vidre. A més, es va enviar a un emmagatzematge a l'armari, com a la nevera ràpidament perd el seu sabor i gust. Aquest producte ha de ser emmagatzemat a temperatura ambient.

contraindicacions

El vinagre és impossible d'usar en la gastritis amb alta acidesa i altres malalties del tracte gastrointestinal, malaltia renal i diabetis (encara que quantitats moderades de vinagre de carxofa de Jerusalem per a ser útil), l'obesitat i la hipertensió.

En general, aquest producte s'utilitza poc, o fins i tot una persona sana pot aparèixer gastritis, cirrosi del fetge i la colitis. Tractar amb vinagre es recomana només amb el permís del metge.

racions útils

Si coneix la diferència entre el vinagre de vi de poma, que es en la cuina. El vinagre de poma s'ha obert per error: Es va formar en lloc de vi, com la sidra es sobreexposada més lloc. En general, és un producte de la fermentació d'àcid acètic de suc de poma. Sobre les propietats i composició química de l'ingredient menjar és molt diferent de l'altra. Conté una gran quantitat d'àcids orgànics (àcid acètic, màlic, oxàlic, acètic, etc.) i minerals valuosos.

Les dones a l'antic Egipte s'utilitzen per suavitzar les arrugues a la pell. S'aconsegueixen resultats en un temps rècord. Amb ell Rus eslava tractats ferides i productes enllaunats a l'hivern. I durant la guerra de 1812, els metges amb èxit es van prendre polls vinagre de sidra dels soldats.

Està comprovat que aquest producte estimula el metabolisme, redueix la gana i promou la descomposició dels hidrats de carboni i greixos. I què passa amb la seguretat de les dietes a base de vinagre de sidra de poma, els científics encara estan discutint. Per tant, en la recerca d'una figura esvelta gots per beure que no val la pena.

A les botigues es venen, per regla general, el vinagre de poma la producció industrial - pasteuritzada conté colorants, conservants i fragàncies. Per descomptat, el producte és més barat, però també té un gust molt diferent.

A la cuina, s'afegeix als plats de peix o marisc, aus, salses, i fins i tot begudes. L'ús clàssic del producte - decapatge (verdures, cebes, all, confitats). De vegades s'afegeix a la massa de pasta de full. El vinagre de poma sempre ha mantingut lluny del sol, en un lloc fosc.

càpsules

propietats sorprenents de vinagre de sidra de poma ha atret molt l'atenció de la indústria farmacèutica, que crea xarops, comprimits i càpsules amb aquest producte. No obstant això, com fàrmacs contenen una gran quantitat de substàncies addicionals i vitamines sintètiques, han estat sotmesos a tractament químic. Per tant, és molt més útil l'ús d'un producte natural i no una activitat industrial i casolà.

producte de coco

Per descomptat, ia entendre la diferència entre Vinagre balsàmic de vinagre de sidra de poma. Ara ens trobem amb el que el otset coco. Es fa al sud de l'Índia, Filipines i alguns països del sud-est asiàtic. Preparat a partir del producte de la llet de coco, fermentat dins de tota la rosca.

Aquest vinagre té un sabor fort, dolç i aguda, una gran quantitat d'aminoàcids i vitamines útils. D'ella és l'adob preparat de carn de porc, fer guarniment per a amanides amb marisc i pollastre.

La invenció de la British

vinagre de malt és molt popular al Regne Unit, fora d'aquest país és gairebé impossible de complir. La seva base és un most de cervesa fermentada. Té color marró clar o groc, sabor bastant delicada i suau, aroma afruitat. En general, conté no àcid més de 6%.

vinagre de malt s'utilitza en plats tradicionals d'Anglaterra - de conserves vegetals i adobats de peix i patates fregides típiques.

otset blanc

De vinagre blanc - otset malt netejat amb un sabor i aroma especial. S'afegeix als adobs i espècies, que s'utilitzen per a conserves de fruites. Aquest producte no s'ha de confondre amb àcid acètic, es va diluir en aigua: desafortunadament molts es refereixen al seu otsetom blanc.

raresa

Canya de vinagre es produeix a partir de canya de sucre. Aquest producte està en primer lloc per a la producció i ús en les Filipines. Els amants de les rareses poden aconsellar Canya de vinagre, realitzat a l'illa de Martinica, que avui dia és gairebé impossible comprar a qualsevol lloc.

Produït aquest tipus inusual de condiment amarg xarop de canya de sucre. Es distingeix per memorable, sabor àcid i l'aroma brillant memorable. Afegir al peix fregit, carn o aus de corral.

Heu de recordar que el vinagre natural conté una gran quantitat de substàncies útils. àcid acètic Artificial, per contra, consisteix en substàncies nocives - aldehids i sals de metalls pesants. Perquè pugui usar-lo només per a ús domèstic. En el menjar que no es pot afegir.