Dieta terapèutica de Pevsner: principis bàsics. taules dietètiques №4 i №5

Manuel Isaakovich Pevzner desenvolupat un conjunt de taules dietètiques universals en la primera meitat del segle XX. Formulats ells els principis de nutrició clínica (per a la correcció dels símptomes d'enverinament eliminació metabòlics diabètics i altres.) I el rellevants actualment. Després de llegir aquest article, segurament estarà d'acord que la dieta per Pevzner - una forma molt millor per ajustar la manera del seu poder que moltes dietes de moda durada. És útil examinar la llista de taules mèdiques a tenir en compte la ingesta calòrica normal i que, a causa de la qual cosa és possible reduir o augmentar. La dieta i el Pevzner poden ajudar no només en cas de problemes amb l'excés de pes, sinó també per a una varietat de malalties del tracte gastrointestinal, el que requereix la dieta suau. Vostè pot ser decebut la falta de "productes màgics" i promet resultats ràpids. Però pot estar segur que equilibrar acuradament la dieta.

La dieta i Pevsner: principis i postulats bàsics

Total d'Manuel Isaakovich va desenvolupar la dieta 16 taules, incloent hipoalergènic. Set d'ells contenen diferents variacions. El primer postulat: "el nombre de" potència es determina per les quantitats de calories en quilocalories. Per a la majoria de les malalties associades amb la manca d'energia i la necessitat de recuperar aquestes dades, la demanda d'energia ha de ser plenament satisfeta per la dieta. Si cal, utilitzeu un menú baix en calories, cal calcular les possibles restriccions depenent de quin grau d'obesitat en un pacient. De manera que no causin malestar psicològic i constant sensació de fam, que pot distreure una persona de treball i activitats diàries.

No seguir parlant de les revistes de moda

estret punt de vista de la gamma de "risc" de productes (arròs polit, llet, pa blanc, i així successivament.) no té en compte que poden ser necessàries per reduir els efectes traumàtics en el tracte gastrointestinal de fibra. Això és rellevant en la colitis, pancreatitis, i algunes malalties de l'intestí. Dieta per Pevsner no comparteix els productes de "perjudicial" i "útil". Amb major freqüència es centra en la selecció de menú específic del pacient apropiat, que, al seu torn, han de complir amb les necessitats nutricionals del cos objectiu, independentment de la forma en què la persona està sana o malalta.

selecció de la dieta individual

Les dietes terapèutiques per Pevsner no és universal. llista d'aliments beneficiosos per a tothom recomanen, és simplement impossible. Per exemple, els pacients amb malaltia renal d'excloure aliment de la proteïna. I que pateixen de pancreatitis - per reduir el consum de greixos. No obstant això, aquestes restriccions han de ser temporals i tenen lloc durant els períodes d'exacerbacions. A llarg termini no està permès proteïna lliure de greix o de menú lliure. També Pevsner no es va desenvolupar dietes baixes en carbohidrats que són similars als populars en els últims anys per una dramàtica pèrdua de pes. Fins i tot una dieta d'aquest tipus per a una malaltia com la diabetis, s'entén que inclou pans i cereals (índex glucèmic baix només). Cal assenyalar que totes les taules dietètics elaborats com a resultat d'observacions d'una varietat de pacients, i es fan recomanacions sobre la base dels estudis clínics. En complir amb aquestes dietes, recordar que la iniciativa (sota la influència de tendències de la moda de les revistes per a dones) que estan subjectes sovint inadequat. Una altra cosa - l'enfocament individual amb el consell del seu metge o la conveniència d'un règim de compliment. Als EUA en els anys 80 del segle XX s'ha demostrat la dependència psicològica de l'home d'un bon àpat. Per tant, en consulta amb el seu metge, pot afegir edulcorants de dieta o qualsevol forma d'ajustar els plats per cuinar absolutament insípid.

Dieta 4 Pevzner

intestí irritable s'ha de minimitzar química, tèrmica i mitjans mecànics. Dieta 4 Pevzner és necessària per a aquells que pateixen diarrea (sovint els pacients plens de colitis crònica, i gastroenteritis). També està indicat per a la disenteria. En una dieta: limitar la sal (gairebé completament), proteïnes, greixos i hidrats de carboni - per la vora inferior de la norma fisiològica. Va ser retirat dels productes de la dieta, l'estimulació de la secreció de la bilis i els que poden causar la fermentació a l'intestí. substàncies inacceptables que irriten el fetge. Tots els plats han de ser al vapor o bullit i després netegi. Permès i no en brous i sopes febles mucoses, puré de verdures o hamburgueses de carn magra, es va assecar (amarades) de farina de blat, peix baix en greix, formatge fresc (no àcid i no greix), la mantega. De permesos postres aglutinants gelea baies (nabius, cirera). De la beguda - malucs brou. Calories - al voltant de 2 mil calories ..

taula de teràpia per a la normalització del fetge i el pàncrees

Dieta 5 a Pevzneru (menú permet una major vulnerabilitat del sistema digestiu), desenvolupat en vista de la necessitat de la descàrrega del metabolisme del colesterol en les malalties hepàtiques, la colitis, la pancreatitis i colecistitis. Per exemple, per esmorzar - una galeta seca o galetes amb iogurt (baix en greix), truita de proteïnes amb verdures al vapor. En el dinar - sopa de puré i estofat amb xucrut. En l'esmorzar - coques nesdobnoe amb mató i el te feble, o pomes al forn. Per al sopar - peix bullit i civada.