Costelles de porc amb salsa de mel: receptes de cuina a casa

Les costelles de carn de porc, com a regla general, sempre es tornen delicioses, independentment de la forma en què es cuinen. Fregits en una paella, en una graella o al forn en una làmina, resulten suaus i sucosos a causa de l'estructura especial de la carn. Mentrestant, el sabor de les costelles depèn directament de l'adob, que es va utilitzar en la seva preparació. La salsa de mel, la recepta presentada al nostre article, fa que el sabor del plat exquisit. Les costelles dolces, cuinades amb aquesta salsa, estan segurs de complaure a tothom, fins i tot els gourmets.

Recepta per a una salsa de mel tradicional per a la carn

Prepareu la salsa de mel per a la carn de marinat seguint la recepta:

1. Combineu en un recipient de 50 ml de vinagre (6%), oli vegetal i suc de llimona.
2. Afegiu la mel líquida (3 cullerades) als ingredients.
3. Molleu diversos dents d'all (4 unitats) i afegiu-lo al bol a la mel, el suc de llimona, el vinagre i l'oli vegetal.
4. Deixeu-vos adobar amb espècies a gust: pebre mòlt, llavors de farcit, alfàbrega, etc.

Les costelles de carn de porc amb salsa de mel s'han d'adobar durant 8-12 hores. Durant aquest temps absorbiran l'aroma d'espècies, i les fibres de carn es tornin més primes, de manera que les costelles es preparen amb més rapidesa i seran més sucoses i tendres.

Costelles de porc amb salsa de soja de mel

La preparació de costelles per a aquesta recepta comença amb el seu marinat preliminar en una marina de mel amb l'addició de salsa de soja. Dóna al plat un sabor piquant salat dolç i una bella costella acristalada a la superfície de les costelles.

Per preparar aquesta salsa, cal combinar mel (3 cullerades) i salsa de soja (2 cullerades) en un sol plat. A continuació, cal aixafar l'all (3 graons) amb el costat pla del ganivet, moldre-ho i enviar-lo a la mel i la salsa de soja. També heu d'afegir oli vegetal (40 ml), suc de ½ llimona, una mica de sal, així com marjoram i pebre vermell (1 cullerada). Aboqui la salsa de costella resultant, barrejar-les bé i posar-hi plats amb carn a la nevera durant 2 hores.

Les costelles de porc amb salsa de mel es preparen en paper d'alumini. Per fer-ho, es difonen sobre la capa d'alumini en una sola capa, formen els costats de la vora al llarg de la vora de la fulla i aboqui la salsa restant després de l'adob. Ara s'han de fixar les vores de la làmina i la safata de forn amb costelles s'ha d'enviar al forn durant 40 minuts. Després del temps especificat, les costelles s'han d'obrir i tornar a enviar-les al forn durant uns altres 20 minuts, de manera que es dobleguen.

Costelles de porc amb salsa de mostaza de mel al forn

La salsa de mel de mostassa per a carn de marinat no s'utilitza amb menys freqüència que la mel tradicional. Aquestes dues salses no només fan que la carn sigui molt saborosa, sinó que també contribueixi a la formació d'una escorça cruixent.

Per a la preparació de la marinada més simple per a les costelles, només s'utilitzen mostassa i mel (1 cullerada). Al teu gust, també podeu afegir el pebre, el pebre vermell, la morera, el coriandre, l'all i altres espècies que ajudin a complementar la salsa i revelar el sabor del plat. A l'embotit de les costelles agreguem una mica d'aigua per facilitar-ne la carn.

Les costelles de porc amb salsa de mostassa de mel es couen al forn durant uns 40 minuts a cada costat. Durant la cuina, s'han de greixar amb salsa cada 10 minuts.

Costelles de porc mel : una recepta en una paella

Al començament de la preparació de les costelles d'aquesta recepta, cal fer una salsa en la qual es faran marinats i rostits. Per fer-ho, barregeu mel i mostassa (2 cullerades), així com el doble d'oli vegetal i suc de taronja. Si es desitja, es pot afegir carbassó mòlt a la salsa. Les costelles fines són salades i picades abans de decapitar, i després es claven amb salsa. En l'adob, les costelles haurien de romandre almenys durant 1 hora.

Les costelles de porc, una recepta a la paella que es presenta anteriorment, es torren a foc mitjà fins que es forma una escorça a la carn, aproximadament 4 minuts a cada costat. En el procés de fregir és important assegurar-se que la salsa no es crema.

Costelles de porc a la graella

Per preparar les costelles a la graella es prepara una marina especial. Es necessitarà cebes picades i all (6 denticles), salsa de soja (60 ml), tant oli vegetal com pasta de tomàquet. Encara cal afegir mel a la salsa (3 cullerades), mostassa i suc de llimona (1 cullerada), sal. No serà superflu en adob i espècies, com ara comí, pebre vermell, pebre. La consistència de la salsa és bastant gruixuda, de manera que cal afegir una mica d'aigua (90 ml). Després d'això, cal posar les costelles a la salsa i deixar-les marinar a la nit.

Les costelles de porc a la graella en salsa de mel es fregeixen en dos costats a la graella. En el procés de preparació, s'han de greixar periòdicament amb salsa, llavors resultaran sucoses i molt saboroses.

Costelles de porc amb salsa de mel en multivari

Per cuinar les costelles en un multivari, es preparen en una salsa, i després es guisen en una altra. Per a l'embotit, cal combinar la salsa de soja amb oli d'oliva (2 cullerades), la mostassa (1 cullerada), una mica picant, així com la sal i el pebre a gust. Les costelles de porc amb salsa de mel han de romandre almenys durant 3 hores.

Les costelles escabetxades han de ser fregides des de dos costats fins que es formi una escorça. Podeu fer-ho en una paella o en un multivariador seleccionant el mode adequat. Ara, les costelles han de ser transferides al recipient de l'aparell i s'aboca amb una altra salsa. Per això, en un got d'aigua s'han de combinar mel, mostassa (1 cullerada) i all (1 dent). Després d'això, necessiteu configurar el mode "Quenching" i cuinar les costelles de porc amb salsa de mel durant altres 40 minuts. Servir amb puré de patates o arròs.