Costelles de patata amb salsa de bolets - un plat i un segon plat

En general s'accepta que la papa és sovint un plat d'acompanyament al plat principal, completant. El mètode de preparació pot ser molt variada: bullit, fregit, estofat, al forn. Però ocorre que les patates adquireix una funció única i actua com un plat principal i un plat d'acompanyament. versió universal - costelles de patata amb salsa de bolets, per així dir-ho, tot inclòs, i el més important - fàcils de preparar i deliciós.

Preparar costelles de patata amb salsa de fongs. Anem a donar una nova mirada patates com a guarnició, sense oblidar que ell i el plat principal. Per a això necessitem els següents ingredients: 1-1,2 kg de patates, 150 grams de llet bullida, 2 ous, sal al gust, anet i julivert. Les patates s'han de bullir en aigua amb sal fins que estigui cuit. A continuació, abocar la llet calenta bullida i les patates es suavitzen i mà de morter. Si es formen grumolls, a continuació, més que passar a través d'un tamís. Com a resultat, ha d'aconseguir una massa de patata suau i llisa. Massa es refredi a una temperatura de 40 ° C, per ser còmode de sostenir. En un recipient a part, batre els ous amb una batedora. Per a una millor batuda, posar una mica de sal. Abocar els ous a la barreja de patates, afegir anet i julivert picat finament, amassar fins homogeneïtat. Massa ha d'obtenir un plàstic, si de sobte varietat de papa no és midó, cal afegir unes cullerades de farina per fixar la humitat.

Per preparar el farcit necessitarà els següents ingredients: 200 grams de carn picada de porc i carn de res o pollastre 150-200, el farciment no és massa greixosa, però al mateix temps suau, ceba, tallada en daus, sal i pebre al gust. Tot això fregir a foc lent, tapat.

De les patates calentes suavitzat coca de modelo de mida mitjana, al mitjà de posar una culleradeta de carn picada i la vora zaschipyvaem rostit. Rotlle de les empanades de patata amb carn picada en sèmola (pot ser i pa ratllat) en ambdós costats. Si hi ha llavors de sèsam, pot escampar les costelles i ells, el sabor és exquisit. Escalfar la paella sobre el foc, afegir 2-3 cullerades d'oli d'oliva, a l'espera del que es refereix a punt d'ebullició, i establir les costelles. Ara costelles de l'escorça proporcionen. Es fregeixen en ambdós costats fins que es dauri uniformement. Empanades de la patata amb carn picada preparats.

Per obtenir les costelles de patata amb salsa de xampinyons, d'esquerra a cuinar salsa de xampinyons. Per això necessitem: 300 grams de xampinyons frescos o secs, 2 cullerades de farina, 200-250 grams de crema, 1 gra d'ceba, sal al gust. Curosament netejat de bolets frescos plenochek, tallant així el lloc cuc danyat. Si hi ha dubtes sobre la seva comestibilitat, després tirar immediatament de distància. Agárico necessàriament amarat en aigua per a una millor neteja. Després d'això, es poden bullir. Fer-ho millor en una cassola de l'esmalt amb els bolets en aigua, posar la bombeta - una mena d'indicador dels seus productes forestals comestibles. Si va a cuinar la ceba fosca - no corri riscos. Quan l'aigua bull amb bolets, que ha de ser drenat, omplir amb productes frescos i cuinar fins que estigui fet ja. En paella calenta aboqui la farina i es calcina quan la farina del enfosquir, en petites porcions, agitant gradualment, abocar 250 grams de sopa de xampinyons i deixar llanguir en calor sota sota la tapa. Quan la salsa comenci a espessir, diluir-se en una paella i es fregeixen fins que estiguin daurats plaques bolets marró ceba finament picada. Un raig fi, remenant per evitar grumolls, abocar la crema. Per reduir a ebullició i es va mantenir durant 5 minuts addicionals. A petició de la salsa es pot acabar a una consistència suau en una liquadora.

En fulles d'enciam costelles fregides untades amb salsa de xampinyons, servit en plat soteynichkah es veurà increïblement atractiu.

costelles de patata amb salsa de xampinyons llestos. Bon profit!