'Costelles de col'. La recepta per cuinar.

Les costelles vegetals són excel·lents perquè són molt delicioses i, sobretot, dietètiques. Alguns d'ells també s'anomenen "falsos", perquè de vegades ni tan sols queda clar el que estan fets, verdures o carn. Les costelles poden ser de carbasses, carbassons, pastanagues, patates, anomenades creps, bolets i costelles de col. La recepta per cuinar les fulles de col es troba disponible, els productes necessaris són molt barats, però el resultat és impressionant. Aquestes escorces cruixents sucoses són populars amb nens fins i tot que, com tots sabem, no els agrada veritablement les verdures.

Les mongetes de col són molt útils. La preparació d'aquest plat no triga gaire, però hi ha secrets per modelar i fregir. Com cuinar les costelles de la col? En primer lloc, al modelar-los, cal prestar especial atenció a la consistència del forjat. Ha de ser viscós i ben modelat, i aprofitar-lo millor amb les mans mullades amb aigua, així com la carn. En segon lloc, les costelles cuites de la col, la recepta del qual es pot dominar amb èxit, fins i tot per la mestressa del principiant, és necessari rodar bé en pa rallado o sèmola. Aquesta costella serà d'excel·lent escorça daurada i cruixent, i a l'interior és sucosa i tendra, amb totes les vitamines més útils.

Cal assenyalar que aquestes costelles es poden cuinar absolutament de qualsevol col, però les costelles de la coliflor són especialment bones. La inflorescència es bull durant uns minuts en aigua salada i es lleva lleugerament amb una forquilla. Aquestes costelles són molt més tendres que les elaborades amb col blanca. Serviu les patates de col millor amb crema agra, salsa de formatge o salsa de tomàquet.

Costelles de col. La recepta per cuinar

Per preparar aquest plat inusual, necessiteu:

- cap de col blanca, aproximadament 1 quilogram;

- ous de pollastre - 5 peces;

- llet - prop de dues copes;

- Pa de pa blanc - 200 grams;

- mantega o mantega fosa - 100 grams;

- verdures, sal i pebre a gust;

- Migas de pa - 100 grams.

Primer cal preparar la col. Per això, es triturat amb petites beines. Bullir la llet i bullir-la a la col picada fins que estigui suau. Per fer que la col sigui encara més tendra, al cuinar, afegirem una cullerada de mantega o mantega fosa. Una vegada que la verdura es torna suau, llença-la a un colador, i part de la llet en què es cuini, ens veiem en un bol. En el mateix recipient, posem les galetes i deixem-les allà per a que es posin molt bé.

Bullir dos dels quatre ous i utilitzar-los en un petit ratllador. Comencem a barrejar l'embotit. En un recipient profund profund, barrejar amb cura el pa ratllat blanc amarat, la col bullida i els ous rallats en un ratllador. Afegiu verdures picades (no podeu afegir) sal, pebre i 2 ous crus. La carn picada ha de ser una consistència homogènia. Prepareu les molles de pa i poseu la paella al foc. Les mongetes de col es pot fregir en oli vegetal o una barreja de verdures i mantega.

La formació de costelles de col picada s'ha de remullar en mans d'aigua, igual que la carn. Han de ser petits i, si és possible, els mateixos. L'ou restant es recollirà amb una mica de sal. Quan l'oli estigui calent, agafeu els xuclets un per un, submergiu-los a l'ou i robeu-los bé a les migdiades. Col·loqueu suaument a una paella escalfada i fregiu d'ambdós costats fins que aparegui l'escorça daurada. Talletes preparats posen un plat gran. Podeu servir-los a plats de carn o vegetals, així com a un plat independent.

Les costelles de la col, la recepta que s'utilitza en la nutrició dietètica i infantil, és econòmica, fàcil de preparar, però molt saborosa a causa de l'escorça cruixent i útil a causa de les vitamines que es troben en la col, un plat. Bon appetit!