Off errors! Correctament preparar la massa per lasanya

Quins són els plats italians que coneixes? Si algú li fa una pregunta, llavors segurament va a enumerar immediatament la pizza, pasta, raviolis, chiambellu i, per descomptat, lasanya.

Lasanya - això és només un plat que feia temps que havia guanyat el cor dels gourmets i amants de la cuina italiana. Com sembla a primera vista, preparar lasanya - és un procés molt simple que pren un temps relativament curt, però, en realitat no és així. Com mostra la pràctica, per a la majoria dels cuiners novells preparen deliciosa lasanya és com alguna cosa no és factible, ja que, com resulta que, lasanya cuinada correctament - aquesta és la veritable obra d'art, la creació de les quals només està subjecte a cuiners experimentats.

Preparar la lasanya poden ser una varietat de formes que ens aquestes o altres receptes ofereixen. Un altre fet interessant és que fins i tot amb un canvi mínim en l'ompliment dels plats canvia per complet el seu sabor i que ja són a la fortuna depèn: per bé o per mal. Per això, i hi ha un munt de trucs i matisos que necessita saber i tenir en compte en la preparació de lasanya.

Fins a la data, lasanya es ACODA pastisseria massa a sis capes, que s'alternen amb farciment. El farciment pot ser carn, bolets, i també s'utilitza molt sovint vegetal. No és cap secret que l'elecció de cobertures en general, i dependrà del gust del plat acabat.

No obstant això, tot i la important funció d'ompliment, però, el segon component de la lasanya - massa - juga un paper igualment important i de la seva qualitat depèn també del gust final depèn. Per tant, més atenció ha de prestar especial massa per lasanya.

Fins a la data, a causa de la popularitat d'aquesta obra d'art italianes culinari, moltes de les botigues han d'oferir productes semiacabats ja preparades per a la seva preparació. Per tant, avui més que mai quan es visita una botiga que tenim l'oportunitat de comprar la massa ja preparada per a la lasanya, però una vegada que la pena assenyalar que no dóna aquest gust del plat està a punt, es fa la massa personalment ia casa. Per tant, si vols provar realment deliciosa lasanya - preparar la massa pel seu propi compte.

I ara és el moment d'anar a una recepta italiana de pasta per lasanya.

Massa per lasanya

Per a la preparació es necessita:

• 600 g de farina;

• 3 ous de gallina;

• 30-40 d'oli d'oliva;

• 1 culleradeta sal

massa per lasanya cal començar amb el procés de tamisat de farina. Aquesta acció és necessària, ja que proporciona no només la seva purificació a partir de qualssevol impureses possibles, sinó també necessari per tal de saturar amb oxigen.

La següent etapa de la pasta és una barreja de farina amb els ous de pollastre i sal. Per a això, segueixi la tradició italiana: escampar la farina a la diapositiva taula (a la dreta a la taula i es pot tamisar a través), i després fent una petita esquerda, s'aboca en ella l'ou i afegir la sal. Gràcies a aquesta aprofundiment s'esgotarà els ous no són al monticle de farina i es mantenen dins d'ella. Tots els ingredients per barrejar i pastar massa dura afegit. Si cal (i és allà), es pot afegir aigua en la quantitat, que es requereix - tot depèn de la qualitat del seu menjar escollida.

Un punt molt important - obminki procés de prova. massa lasanya pasta en una sola direcció, però si cal es pot girar 45 graus. Recordeu que la massa ha de ser molt elàstica, de manera que per aconseguir aquest efecte pot barrejar la farina. Comproveu l'elasticitat de la massa és molt fàcil - és només una mica de pressió sobre els dits i veure rebrà el següent: si es va a - llavors el treball ha de continuar, i si desapareix - a continuació, la massa està llista per al seu ús posterior. En aquest cas, es cobreix amb un drap i deixar en infusió.

Una vegada que la massa es mantindrà durant un temps, pot tornar a treballar amb ell. Dividir-lo en tres parts iguals i rodar. Cadascuna d'aquestes parts en el desplegament d'arribar a ser més llarg per 2-3 vegades. Tingueu en compte també el fet que, per regla general, la meitat de la truita enrotllada a terme molt més ràpid que les vores, així que presta a la uniformitat de l'atenció especial al rodament. Cada capa hauria eventualment ha de ser d'aproximadament 1-1,5 cm. De gruix.

Després d'haver processat tots els trossos de massa, cal donar-los la forma desitjada. Típicament, la massa es talla en quadrats de lasanya 10x10 cm.

Després de tallar la massa que ha de ser una mica sec (però no s'assequen!) I només després que es pot procedir directament a la preparació mateixa lasanya.