Com rostir ceps groc? secrets de la cuina

Abans d'anar directament a la qüestió de com rostir ceps groc, anem a veure quin tipus de bolets i si necessiten comprovar la validesa d'ebullició. Per tant, moltes mestresses de casa prefereixen fer-ho. enverinament per fongs - un fenomen que és, per desgràcia molt comú. Però si vostè no està segur que està en una cistella de ceps, és millor no portar un regal per a la llar al bosc.

Hi ha ocasions en què és necessària la decocció abans de fregir. Si els fongs creixen al bosc, situat al carrer concorreguda, que han de ser sotmesos a la influència d'uns pocs minuts d'aigua bullint, i més d'una vegada. El fet que els fongs absorbeixen l'ambient, totes les substàncies que es troben allà, i els gasos d'escapament estan "menjant" els cotxes també són bons. Però millor, per descomptat, recollir bolets en llocs nets per no posar cap tractament tèrmic addicional.

Abans de fregir els bolets de mantega, s'han de netejar. Aquest procés fa molts aficionats als bolets tan dolents que prefereixen no recollir a tots. I en va, perquè els fongs fregits de mantega - un plat sorprenentment bo, i alguns petits secrets permeten una màxima facilitat de procés de neteja. En primer lloc, mai es renti els xampinyons abans de clara d'moc. Vostè fa que sigui difícil per a un treball de vegades. La forma més fàcil de limitar la pel·lícula d'oli es retira tan aviat com es talla el fong. Però alenteix el procés de recol·lecció. Per tant, molts recol·lectors a netejar quan tornin a casa. En segon lloc, netejar la sal de ceps ajuda. Tritureu amb ella sense rentar i pelar els bolets, i el cas serà promogut activament.

Descrivint com rostir Boletus groc, cal assenyalar que la majoria de les mestresses de casa van preparar de manera que només les tapes d'aquests fongs, les cames s'utilitzen per preparar tot tipus de salses, sopes i altres plats saborosos. Per tant, la tapa pelada (petit - com un tot, i grans - en la forma d'un tall), s'aboca sobre la planxa calenta. Notes - que ha de ser roent però sec, és a dir, sense oli. bolets mantega es dauri en una cassola fregir quinze o vint minuts, es pot afegir oli vegetal o mantega de porc. L'últim producte els dóna un cert picant i agradable postgust.

Com rostir Boletus groc després de l'addició d'oli? Tot depèn del plat que vol cuinar. Si és només xampinyons fregits, bastants deu minuts, perquè es van cobrir amb l'escorça daurada. Simultàniament amb l'addició d'oli, en aquest cas, s'ha d'afegir la ceba finament picada. Si el seu objectiu - bolets mantega, patates fregides, es necessitarà més temps. Cap de la recepta clàssica d'aquest plat. Cada amfitriona a la seva manera el prepara. Alguns com un separades fregir les patates i els bolets, i serveixen junts. Algú prefereix bolets mantega fregir, afegir a ells en una profunda patates de paella, tallar en tires fines.

Especialment saborós aquests fongs preparats amb crema. Com rostir ceps groc en aquest cas? Així com sense. quan s'afegeix els xampinyons amb les cebes llestos crema agra. Boletus fregit llanguint en una paella amb la crema agra cinc a deu minuts. Alhora, han de ser salada i condimentada amb espècies.

Bon profit!