Com netejar els calamars

La xarxa de comerç calamar vénen típicament en la forma de carn congelada, com un filet (congelat en blocs, sense el cap i les vísceres) o en conserva.

calamars enllaunats poden menjar immediatament. Però amb congelats haurà de retocar. Abans de netejar els calamars congelats, han de ser ottopit i retiri la pel·lícula. La pel·lícula es retira fàcilment, a partir de la part posterior. Si aquest mètode no funciona, necessita ser ruixat amb sal gruixuda, emboliqui un drap de tela i fregui bé. Després que vostè necessita per rentar els calamars i es deixa bullir a foc lent en aigua amb sal durant cinc minuts, no més, en cas contrari la carn serà dura. calamar bullits utilitzen per preparar una varietat d'amanides, aperitius freds, entrepans. A més, es poden fregir.

Com netejar els calamars com filets? També han de descongelar, s'aboca aigua calenta (55 ° -65 ° C), però no per posar al foc, i només uns cinc minuts, remenant contínuament. Aquest procediment facilitarà en gran mesura l'eliminació de la pel·lícula.

La qüestió de com netejar els calamars, adquirit en forma de carn picada, no hauria d'haver - es tracta d'un producte semiacabat ja fet, des d'on es pot preparar una cuits molts plats: pastissos, guisats, belyashi, pancakes, pastís i altres productes.

Si els convidats inesperats baixat, i la nevera té almenys la maionesa i mariscs que no són peixos, alimentar-los no tenen cap dificultat, amfitriona amb experiència es va adonar de què i com. calamar netejar ràpidament una millor un dels mètodes anteriors. Es poden preparar, per exemple, sandvitxos, apilats un damunt del pa de motlle gambetes i calamars cuits, maionesa a la part superior de la badia. Decorar sandvitxos llesques de tomàquets frescos, cogombres, enciam. Productes utilitzats en aquest càlcul: 200 g de pa, 100 g de gambes cuites i calamar, tomàquet i cogombre fresc 80 g, 20 g d'enciam i 50 g de maionesa.

Resulta que no només s'està preparant Gelatina de carn i peix, calamar farcit amb rave picant - no menys saborós plat. No obstant això, per tal de preparar-lo, cal saber com. Netejar els calamars, en aigua amb sal a bullir a refredar i tallar en trossos d'ample. El plat profund aboqui Jelly Fish mitjà d'un centímetre de gruix. Quan s'hagi refredat, el va posar al calamar carn i decorar pastanaga bellament tallat, rodanxes de llimona, branquetes de julivert, s'aboca a la part superior mitjana de la gelea refredada. Aquesta capa de gelatina necessitat de congelar bé, i després abocar a la part superior de la gelatina restant i fresc. Abans d'aplicar a una taula, el farciment es talla amb un ganivet a trossos. El rave picant servida per separat en una salsera. Per a aquest plat necessitar 600g calamar, 600 g de gelatina de peix, ¼ de llimona, 100 g de pastanagues, branquetes de julivert, sal al gust.

En l'Extrem Orient sovint cuit raviolis amb calamars. La massa per a ells es prepara com segueix. Abocar en un rebaixo fet en la farina tamisada de blat (1,5 tassa), aigua calenta (0,5 tasses), afegir un ou, sal i pastar la massa. Rotllo és molt prima i els cercles tallats osca valor desitjat. A cada cercle per posar petites boles de carn picada i vores de zaschipyvat massa. Bullir boles de massa bullida en aigua bullint amb sal. Abans d'alimentar la taula, és mandonguilles desitjables aboqui la mantega fosa. Farciment està fet de 500 grams de calamar netejades i es va perdre una bombeta a través de l'escorredor amb l'addició de sal al gust del pebre i tres culleradetes d'oli vegetal.

Amants pasta productes també poden impressionar amb un calamar farcit belyashi inusual. Com? Netejar els calamars, a través d'una picadora de carn perdi ells, ceba, afegir el pebre, la sal i pastar el farciment. Pasta de llevat per formar petits grànuls. El resultant picada posar en les pastilles mitjanes zaschepit vora i es fregeixen en oli de gira-sol amb dos costats (començant des del costat obert). Per al farciment es necessita: 400 g de filets de calamar, ceba 80 grams, 700 grams de la massa de llevat acabat, al gust afegir sal i pebre.