Com netejar el fong correctament?

Se sap que els fongs són molt nutritius i saborosos, i que conté una gran quantitat de nutrients. D'aquest tipus de "productes" forestals estan preparant diferents aliments, que es pot servir com a plat principal i un plat de carn o verdures. Per preparar aquests aliments, el que necessita saber com netejar el fong correctament.

neteja dels bolets

Al món hi ha molts representants dels forestals "productes" comestibles, i per a cada tipus hi ha diferents maneres de preparar les matèries primeres. No obstant això, és possible identificar principis comuns, apte tota mena. Per tal de saber com netejar correctament els fongs poden ser d'utilitat per a la següent informació:

• Si la col·lecció de "carn vegetal" es durà a terme pel seu propi compte, cal netejar els fruits de la terra, herba i branquetes a l'acte.
• Abans de netejar el fong, s'ha de netejar a fons. I això s'aplica a qualsevol tipus d'aquests productes. Això pot explicar-se pel fet que la superfície de la fruita pot obtenir el bacteri que causa el botulisme, que viuen principalment a terra. Com ja saben, s'adhereixen aquestes espores no són assassinats per tractament tèrmic, així que el millor és evitar aquest perillós "enemic" en el menjar.
• tija de fong a ser retirat i la pell pot netejar amb un raspall. Bolets grans tendeixen a tenir una capa superior de gruix sobre la tapa, i és millor eliminar. Una closca del fruit jove és prima, i no es pot treure.
• La capa inferior del bolet d'edat sota la tapa és millor per a tallar i netejar les cames correctament.
• A més, abans de netejar bé els bolets per a considerar aquesta informació. espècies de plaques estan ben amarats abans de cuinar per tant possible eliminar el gust amarg i retirar els cucs (si és que s'han assentat dins de la fruita). bolets tubulars és millor no exposar als de llarg termini "procediments" d'aigua, ja que també absorbeixen el líquid. Ells són bastant fàcils de rentar;
• La làmina superior amb tapes de fruita es pot treure amb un ganivet, vora tallat i tirant de la pell.

informació addicional

També pot ser útil aquesta informació:

• Abans de netejar els bolets, cal fer servir guants per protegir la pell de les mans es faci fosc.
• Després de recollir els fruits no han de tombar durant molt de temps, el temps màxim - 3 hores. Aquest terme es reduirà, si es van recollir els bolets després de la pluja. Si no pot processar immediatament aliments, llavors és millor posar en un recipient amb aigua lleugerament salada.
• Per mantenir una aparença fresca de xampinyons tractats, cal mantenir-los una mica de suc de llimona a la solució acidificada.
• Aquells que volen preparar "productes" forestals per zasushki, poden estar interessats en la pregunta: "Cal netejar els xampinyons i rentar-los" En aquest cas, es recomana netejar les deixalles de la fruita, tallar les cames, i dur a terme el tractament d'aigües indesitjable.
• L'assecat pot bolets al compartiment de la nevera per tant pot mantenir la suculència de la fruita. Això pot ser cap a fora i els fulls de paper es col·loca sobre la matèria primera netejat (preferiblement l'última en un prestatge) en una sola capa. Després de dues setmanes de les matèries primeres han de ser enfilades en el fil i posar en un lloc sec.

Els fongs poden ser utilitzats en la preparació de diversos plats. A més, poden ser collides per a l'hivern de diverses maneres (marinat, zasushkoy, conserves). Per descomptat, en qualsevol cas, és important saber com netejar els bolets correctament ja que afecta la qualitat i seguretat dels productes.