Fem vi espinós: a partir dels fruits i flors de

fragància tardor ... Com entendre aquesta definició? En primer lloc ve al cap la idea d'una rica collita - recol·lecció tardana de fruites, verdures, fruits del bosc. És l'olor de xucrut i cruixit en vinagre, agre, confitats i, per descomptat, la fermentació del vi puré. Juntament amb la producció tradicional de la beguda de baixa graduació alcohòlica del raïm és força popular i l'ús d'altres matèries primeres. Anem a veure com el vi està fet espinós. Aquest article conté una recepta clàssica - de les baies, i l'altre, no la tecnologia habitual - processament de flors fresques i seques d'aquest arbre.

Preparar la fruita

La fermentació s'utilitza baies completament madures. Sovint, per tal d'obtenir un sabor més intens, passar la fruita marciment. També és adequat i baies seques. A continuació, els propietaris d'estalviadors que han fet el blanc per al seu ús futur des de la tardor, podran en qualsevol moment de l'any per fer un fresc, lleuger i begudes saludables. Per tant, abans de començar a treballar, realitzar la selecció de les matèries primeres. Descarta tots els buits, les baies danyades. Nota No s'iniciï dins d'elles àfids fruiters. En aquest cas, desitjable utilitzar baies. Rentar la fruita no cal abans del processament. Traieu les fulles de la massa i de la fusta pals. Intrusió de cues a les baies.

etapa de fermentació

vi de la casa Hawthorn preparat d'acord amb la tecnologia convencional:

• baies madures es posen baix i s'aboca el xarop de sucre calent.
• Després de cinc dies de fermentació actiu, abocar el líquid colat en una ampolla, imprimir el tub de vapor. El vi ha d'estar en una habitació calenta els primers cinc dies, i després - en un lloc fresc 15-20 (abans del final de signes de fermentació).
• Amb cura, aboqui el líquid, deixant el sediment en el fons.
• Poseu l'ampolla en un lloc fresc durant la maduració.
• Coma beguda freda en petites dosis.

Pot fer vi més agre i ferma, canviant lleugerament la tecnologia.

Com fer vi des de l'arç blanc fortificat o "fantasia"?

sabor neutre de la beguda pot adquirir propietats totalment noves. També fer vi de Hawthorn (baies) amb l'addició de components addicionals. També combinacions de fruites (pomes, peres, prunes), sovint s'utilitzen com a ingredient de fruita cítrica refrescant. Que concedeixen especial, pastís de "contacte" a causa de les característiques específiques de l'escorça. A més, també es fa vi amb un major contingut d'alcohol. Per a aquest propòsit, després de la primera-esforç en el marc solució, a més, s'afegeix el xarop de sucre, la concentració de sorra en què ha de ser dues vegades més gran que l'original. Amb aquesta tecnologia fent servir més de gestió fermentació de most, i només llavors es va decantar i es col·loca en un lloc fresc.

Vi Hawthorn considerada com un tipus de medicament. De fet, té un efecte beneficiós (per descomptat, en dosis moderades) sobre l'organisme cardiovascular i sistemes hematopoètics. propietats especials i té una altra beguda - de les flors. A continuació s'ofereix una recepta detallada per a una lleugera i refrescant "nèctar".

Preparació de vi casolà de les flors. La fase preparatòria

Increïble aroma i sabor de la beguda no és familiar per a tots, és una mica com un còctel de fruites amb un toc de mel. En primer lloc, cal proveir-se de matèries primeres. Recollir flors amb pètals rosats, observar les regles següents:

• Evitar zones de cultiu d'arbres al llarg de les principals carreteres i autopistes, és millor per enganxar el material de la peça al bosc o el camp;
• recollir les flors en el temps assolellat sec per evitar la humitat flors;
• material d'alimentació es pot collir per a ús futur, que té el seu assecat a les zones d'ombra d'haver estendre una capa prima de la massa i cobreix la part superior amb una gasa.

Així collites d'una altra manera el vi a casa arç. Recepta modificat mitjançant la substitució de les flors baies.

La tecnologia per a la producció de begudes gasoses

Com fer vi casolà, arç "flor"? Dur a terme el treball seguint aquests passos:

1. 4,5 litres de flors fresques o 70-80 g de prima seca s'aboca en una gasa o niló borsa i el col·loquen en una olla de 5,6 litres.
2. Abocar en un recipient de 4 litres d'aigua bullint.
3. Poseu la cassola al foc i cuini a foc lent 15 minuts.
4. Decantar el líquid en una galleda revestit de vidre de 10 litres, escorri borsa.
5. Omplir en brou d'1 kg de sucre i es van pastar fins uniformitat.
6. Amb 2 llimones i 2 taronges, tallar la closca, tallar i col·locar un en un cub. També esprémer el suc.
7. Refredar el most a la temperatura ambient i s'agita en un got de fortes fulles de te negre i la cultura de llevat de vi (residu de torba de qualsevol vi - 0,5 tasses).
8. La barreja està estretament Tapar i deixar fermentar en la calor durant 4-5 dies.
9. Liquid aboca amb cura a l'ampolla (10 L) i omplir-en un penjador amb aigua bullida.
10. tap per a un recipient Zakuporte amb un tub de sortida de gas. most de vi Dobrodiy en un lloc fresc (generalment 10-15 dies).
11. Vi en remull durant 3 mesos.

Gaudir del meravellós sabor i aroma!