Com es prepara el lluç de riu en gelatina: dues opcions diferents

lucio en gelatina es pot preparar de diferents maneres. Avui presentem a la seva atenció dues opcions simples, un dels quals requereix l'ús de peix bullit, i l'altre - el farciment fora d'ell.

Els detalls sobre la forma de preparar el lluç de riu en gelatina

Per exemple un simple però molt saborosos plats necessiten comprar un petit nombre de productes fàcilment disponibles, a saber:

• ous de guatlla - 6 PC ;.
• lluç de riu petit fresc - 1 PC ;.
• gelatina instantània - 1.5 culleres de postres (per 1 litre de líquid);
• fulla de llorer - 1 PC ;.
• sal marina, pebre negre pèsols - afegir al gust;
• olives negres enllaunats, pastanagues, cebes, pèsols fletxes verdes, etc -. a utilitzar a voluntat per decorar plats.

Preparació de productes per omplir

lucio en gelatina s'ha de fer per etapes. El primer que necessitem per netejar el peix fresc de les vísceres, aletes, cap i cua i, a continuació, bullir en aigua amb sal i amb pebre durant 20 minuts. A més, el brou es pot posar la fulla de llorer i la pastanaga, per continuar a utilitzar com una decoració de plats.

Una vegada que el peix estigui tendre, cal refredar tant com sigui possible. Mentre es refreda lluç de riu, ha de bullir ous de guatlla, netejar-los i es va tallar per la meitat. A més, és necessari per dissoldre la gelatina en aigua calenta, agradables olives chop enllaunats i pastanagues bullides. Pike refrigerada Següent requeria tallar en filets no espessa i suau.

El procés de plats que formen

Una vegada que es desenvoluparan els productes de base, han d'estar connectats a un fragant brou de peix amb gelatina i barrejar.

Pike convertida en gelatina, és desitjable preparar un diàmetre gran i l'olla no gaire profunda. En la seva part inferior es requereix per dissenyar bells filets de peix i posar la meitat d'ous de guatlla, cebes verdes, pastanagues bullides, olives, pèsols i altres ingredients que fan que el plat més apetitós i atractiu a la vista. Després d'això, tots els components han de ser omplerts amb brou fragant perquè els productes estan completament submergits en ella. Es recomana plat format al costat de posar a la nevera durant unes hores, on s'endureix per complet.

Com presentar als convidats?

Lucio de farciment serveix als hostes només refrigerats. Com a regla general, està decorat amb tallar taula, juntament amb amanides i altres aperitius.

Omple el lluç de riu en gelatina: com cuinar?

Cook aquest plat és molt més difícil que l'anterior. Després de tot, aquesta recepta de filet de peix s'utilitza no com un tot, però en forma de farciment de gust.

Per tant, per a la preparació del material de càrrega que necessitarà:

• frescos del lluç de riu gran intacta - 1 PC ;.
• blanc de molla de pa - 200 g;
• pastanaga gran - 2 peces ;.
• ous estàndard - 2 peces ;.
• llet - 1/3 tassa;
• cebes agudes - 2 caps;
• julivert fresc i anet - 60 g;
• sal, fulles de llorer, pebre negre, planta - afegir les preferències personals;
• culleres 2 postres (1,5 litres de líquid) - gelatina.

El procés de preparació de peix farcit

Per fer el lluç de riu en gelatina farcides, ha de comprar tot el peix fresc i sense cap dany. Ha d'estar ben rentada, i després es talla acuradament la closca cap i mitjanes. Després que vostè necessita per netejar els filets del cartílag i l'os adjacent. A continuació, el peix ha de ser aixafat a una polpa juntament amb les cebes en una liquadora o molinet.

També en el farciment, s'ha d'afegir la molla de pa blanc, pre-remullat en llet, 1 ratllat pastanagues fresques, sal, ou cru, pebre negre, anet fresc picat i el julivert. Barrejar bé tots aquests ingredients han de ser acuradament i fermament col·locat a la mitjana de la pell prèviament preparada de pica. Per al farciment s'allibera en el procés de tractament tèrmic, el forat a la closca es recomana embenat bé o de fils de cosit.

cuinar el peix

Després de la pica s'omple amb ella per posar en el pot gran, i cobrir amb aigua freda de manera que cobreixi la carcassa 2-3 centímetres. També en el brou es recomana per llançar el cap de ceba i la pastanaga, s'assaona amb sal i pebre. Després de bullir la pica de coure durant aproximadament mitja hora. Després d'aquest temps, els peixos necessiten rebre informació precisa i fresc. Mentrestant, cal preparar el brou per a l'ompliment, es barreja amb gelatina i bullir ous durs i tallar-molt bé amb pastanagues bullides.

El procés de plats que formen

lucio en gelatina farcides va formar exactament de la mateixa manera que en la recepta anterior. Per aquest peix refredat ha de ser tallat en peces d'un gruix d'aproximadament 2 cm i, a continuació, posar en agradable una plats junts amb els ous, branques verdes, pastanagues bullides i altres ingredients. Altres productes d'abocar el brou i posar en un refrigerador durant 56 hores. És particularment digne de menció que aquest plat resulta no només és deliciós, abundant i saborosa, però increïblement bonic. En aquest sentit, es pot dir amb seguretat preparat per a qualsevol taula de vacances.