Com cuinar unes postres de gelatina. Postres amb la gelea i la crema agra

No hi ha tal persona, que no li agradaria dolç. Les opcions per a una increïble varietat de llaminadures galetes, pastissos, pastissos, gelats, dolços, caramels, delícies turques i, per descomptat, les postres de gelatina. Els historiadors afirmen que aquesta dolçor estimat mimats Napoleó i Josefina.

La gelea és especialment aficionat als nens per una inusual aparició opcions i gustatives. És diferent - verd, vermell, groc, de diverses capes. A més, postres de gelatina són molt útils, ja que la seva fundació - gelatina o agar-agar - un efecte beneficiós sobre el cos com un tot. Convenientment, que per a ell no cal executar al supermercat o un restaurant - que tracta es pot cuinar a casa. Com fer-ho - es descriu en aquest article.

històries Tablet

La història del producte culinari, com unes postres de gelatina, deixant un passat relativament llunyà. manuscrits medievals diuen que la gelatina analògic va aparèixer fa uns 500 anys i era una aparença de cua blanquinosa, que està feta de bombolles d'aire esturió.

pols de gelatina Familiar inventar Piter Kuper, trobant que els ossos triturats, cartílag i pells d'animals es transformen en material transparent, a través del qual qualsevol líquid congelat. Gairebé no importa el color i no té cap olor.

La innovació de la farmàcia

Després d'algun temps, el farmacèutic Pearl Waite va preparar gelea amb l'addició d'aromatitzants i colorants. La seva esposa li va ocórrer el nom, i unes postres de gelatina rebut un nom propi - "Jell-O" Per desgràcia, la gent no aprecia el nou producte culinari, Waite i va vendre la patent de $ 450 al seu veí - l'inventor de la Vudovortu orador. Nou propietari "Jell-O" va tenir la sort no està bé - que era una mica de temps abans que el producte ha guanyat popularitat, que va aconseguir el seu punt màxim el 1950.

Un plaer per a tots

Postres "gelea de fruites" era molt popular entre els cantants d'òpera, actrius famosos i altres personatges famosos. Va ser el plat estrella de totes les mestresses de casa. Els nens els va encantar la gelatina és molt dens, el que podria tenir les mans i allà, mossegant un tros, es va afegir a la mateixa joventut vodka i els intel·lectuals d'aquest menjar servit en gots de vidre boniques. En definitiva, es va menjar tot plaer, independentment de l'edat, la raça i el gruix de la borsa. A causa de les diferents variacions de gust i facilitat de preparació d'unes postres de gelatina segueix sent una dolçor favorit en els nostres dies. Per cert, que ens és familiar de gelatina pot ser substituït per l'agar-agar més útil. En aquest article, estarem encantats de compartir algunes de les receptes més senzilles i divertides per cuinar aquest plat.

clàssics del gènere

Postres "Melmelada" és molt fàcil de preparar, i és una espècie de bàsic. Es pot menjar tant en forma pura o en combinació amb galetes, gelats i pastissos. La preparació d'aquest menjar no és difícil. Cal ingredients com la compota de fruites o suc, gelatina, i la seva fruita preferida (a petició és possible afegir unes postres amb baies).

• Pas 1: Llegiu amb atenció les instruccions impreses en l'envàs amb gelatina. Es dissolen en una quantitat especificada d'aigua calenta. El més important - remoure amb cura la barreja perquè sigui uniforme i no contenia grumolls.
• Pas 2: S'escalfa el líquid vkusoobrazuyuschuyu (compota de fruites o suc) i bullir durant 4-5 minuts.
• Pas 3. Si la gelatina és fred, ha de ser una mica calent. Llavors ha de ser cuidat aboqui una raig fi en un suc o compota, remenant suaument als dos components connectats entre si també. Esperar fins que la barreja es refreda.
• Pas 4: Rentar i picar els seleccionats cubs de fruites, tires o rodanxes i col·locar-les en les mateixes porcions dels gerros, gots o motlles de silicona per coure.
• Pas 5. afegir amb cura a la barreja de fruites amb gelatina i refrigerar fins a la solidificació completa. Nota: al congelador no és adequat per a aquest propòsit!

Servir la gelatina acabat amb fruita i crema batuda llauna. Si es cou en bols o gots, és possible menjar bé fora d'ells. Si les postres es va congelar en motlles de silicona per coure, cal controlar amb precisió els motlles pre-down (no fins a la vora!) En aigua calenta. Gelea es fon una mica i fàcilment pop-up en safata de plata.

riu Smetana

Si voleu experimentar, es pot cuinar unes postres amb "gelea i la crema", afegint la melmelada en ella. Ell és extraordinàriament deliciós, suau i servicial. Cuinar aquest plat una mica més complicada que la fruita, però l'esforç bé val la pena! Postres amb crema i gelea inclou ingredients com ara gelatina, furt en botigues 10-15% de greix de crema agra, sucre i melmelada.

• Pas 1. Dissoldre la gelatina i sucre. L'aigua ha de ser afegit a la vegada una mica menys que s'especifiqui en les instruccions.
• Pas 2. melmelada tallat en galledes grans i plec en el recipient, que posteriorment es solidificarà gelees.
• Pas 3. Abocar la crema agra en una cassola i calor, remenant suaument. Portar a ebullició, en qualsevol cas és impossible, o en cas contrari rodar i tota la feina arribarà a res.
• Pas 4. Connectar la gelatina dissolta a la crema calenta i barrejar bé. Deixar refredar.
• Pas 5. Abocar la barreja cremosa refrigerada en un recipient gelea gelatina, barrejar suaument i el lloc a la nevera fins a la solidificació completa. S'aboca la barreja calenta és impossible, com melmelada pot "nedar".

Servir postres amb la gelea i la crema agra han de ser retirats del motlle, com s'indica anteriorment. En el context d'aquest menjar és molt bonic, ia causa de la melmelada multicolor sembla que les pedres precioses a la neu. Postres "Gelea amb crema" pot ser xarop de xocolata o cirera abocament i decorar amb fulles de menta.

costa quallada

Una altra inusual delicadesa tendra - postres formatge amb gelatina, que per favor el nadó i adult. Per preparar necessitat de llet o crema (400 ml), la quallada (200 g), gelatina, sucre, vainilla i fruita fresca - per exemple, grosella o maduixa.

• Pas 1. Aboqui la llet en un cassó o crema agra, escampar-hi el sucre, barrejar bé i posar en un petit incendi. La calor, remenant constantment, fins que la llet fins que la superfície està coberta amb bombolles. Apagar el foc.
• Pas 2: Posar en un bol o una tassa de gelatina instantània, omplir-lo amb una petita quantitat de llet calenta. Agitar fins a la dissolució completa.
• Pas 3. Un corrent prima entrar a la gelatina dissolta en la llet i barrejar a fons i eliminar breument a la nevera fins fins que la barreja comença a solidificar-se.
• Pas 4. Afegir la barreja de llet i gelatina de formatge cottage i fruita, i un bon ritme amb un mesclador o batedora.
• Pas 5: Posar en els bols de gelat o gerros i emmagatzemar-lo en la nevera fins a la solidificació completa.

Servir aquestes postres es pot escampar-nous mòltes o xocolata ratllada i abocar la mel fosa o melmelada de baies.

Variacions sobre el tema de la gelea

Després d'haver dominat les habilitats bàsiques de treball amb gelatina, pot incloure la fantasia i preparar les postres impressionant que serà el complement perfecte de la taula de vacances més luxós. Jelly pot ser de diverses capes, de diversos colors, amb el cacau o el cafè en lloc de crema està permès prendre el iogurt i la crema de llet substitut. En aquestes postres afegir fruites exòtiques, galetes, fruits secs, albercocs o prunes seques. En resum, gràcies a la gelatina a partir de qualsevol de nosaltres té l'oportunitat de ser l'inventor de les seves llaminadures corporatius.