Clàssic pastís de carbassa americà: receptes de cuina i característiques

Americana de carbassa recepta de pastís que està disponible en aquest article, és molt tendra i sucosa. Als EUA, aquest plat és un tradicional i obligatòria per a Halloween i Acció de Gràcies.

Característiques del pastís de carbassa Americana

Americana pastís de carbassa, la recepta dels quals pot tenir múltiples opcions de cocció, sempre està feta d'una fina capa de massa i els ingredients abundants. Hi ha una altra característica - la quantitat d'espècies afegides al plat. Es col·loquen en grans quantitats.

Les espècies s'afegeixen al plat al seu propi gust. Podem restringir canyella o, per contra, a abandonar per complet. Molt adequat per a un pastís de clau d'olor mòlt. Però vainillina en qualsevol cas serà una opció de guanyar-guanyar. Coca adornada principalment nous i baies. Però es pot usar rodanxes de plàtan.

Preparació de pastís de carbassa

Clàssica recepta de pastís de carbassa americà és molt simple, s'està preparant per molt temps. Però en primer lloc, sempre s'ha d'avançar a coure una carabassa. Amb aquesta finalitat, es talla en dues meitats i posar una llesca en una safata per enfornar. El forn al vapor hores i mitja. Disposició controlada per pegar un ganivet a la carabassa. Si s'arriba amb facilitat - de manera que la fruita està llista.

pastís de carbassa està preparant no només de fruita cuita al forn. Es pot preparar amb antelació en un bany maria o en una cassola. Si el fetus s'està preparant a l'aigua, s'afegeix el líquid, el tancament de les peces de carbassa només la meitat. I la capacitat necessària per tancar la tapa.

Ingredients per al pastís de carbassa

Clàssica recepta de pastís de carbassa americana està disponible en aquest article - és un pastís de sorra fina, plena d'una espessa capa de farciment. Resulta molt suau, amb gust cremós. Espècia en la coca ha de ser suficient.

Ingredients per a la massa:

• tasses d'una hora i mitja de farina;
• 2 h. L. sucre;
• mitja tassa d'oli vegetal;
• 2 cullerades. l. llet;
• 1 h. L. sal.

Ingredients per al farcit:

• Tres-cents grams de crema de llet;
• 2 tasses de puré de carbassa;
• sucre polstakana marró, v / l de blanc;
• dos rovells d'ou i una proteïna;
• 1 cullerada. l. pela de llimona;
• un pessic de nou moscada, clau d'olor, pebre i cardamom;
• 0,5 h. L. canyella i quart i les sals de gingebre mòlt;
• bossa de vainillina.

Cuinar el pastís de carbassa el mètode més comú

pastís de carbassa clàssic americà (recepta és molt simple) preparada ràpidament. Fora del forn obté refredat carabassa. Amb ell eliminat la closca. La polpa es barreja en un processador d'aliments per fer puré. L'addició d'una petita quantitat de crema. A continuació, la massa es pasta i s'enrotlla en una capa prima.

Ell va posar en el motlle preparat, que cobreix per complet el seu fons i els costats. Korzh punxar amb una forquilla en diversos llocs, per tal d'evitar la deformació de la cocció. Tallar l'excés de massa.

Per al farciment barrejar tots els ingredients secs. Rovells i proteïna afegida. De nou, tot es va barrejar fins estat suau. A continuació, afegir el puré de carbassa. I tot el nou barrejat. Balança de crema s'afegeix en últim lloc.

De nou, tot a fons barrejat, l'ompliment s'aboca en el motlle. La coca es cou al forn durant uns 50-60 minuts, - la temperatura de 180 graus. bicarbonat de disposició controlada ganivet. Si el full de perforació roman seca, de manera que el pastís està llest.

Es posa del forn i es va refredar durant dues hores a temperatura ambient. Després es col·loca durant quatre hores a la nevera. Hi ha pastís esdevé ferma, dens i adquireix un sabor pronunciat. Servit cobert amb crema batuda i canyella en pols.

pastís de carbassa amb llet condensada

pastís de carbassa americana (recepta amb llet condensada) té una base de sorra fina estàndard, ple d'una gran quantitat d'ingredients.

massa productes

• 100 g de sucre blanc;
• 100 g de mantega (mantega);
• 300 g de farina;
• un ou cru;
• sal al gust.

Ingredients per al farcit:

• quilogram de carbassa;
• una gerra de llet condensada;
• nou moscada, canyella i gingebre - al gust;
• dos ous crus.

cocció:

• La mantega estovada i tallada en cubs o l'escalfament amb una forquilla. La massa resultant està connectat amb farina de blat i es mol en molles. S'aboca el sucre, la sal i s'afegeix l'ou. All Stir fins llis. La massa acabada es retira refredar durant 50 minuts a la nevera.
• Per preparar el farcit carbassa crua es va purificar a partir de llavors i la closca i tallar en trossos petits (3 x 3 cm). safata de forn coberta amb paper d'alumini. Es va exposar peces tallades de carabassa. Al forn durant vint minuts, temperatura 200 graus. La polpa acabada és aixafat en una liquadora per fer puré. En lloc d'un aparell de cuina, es pot utilitzar un tamís ordinari. En una gran quantitat de carbassa afegit Banc de llet condensada, els ous i totes les espècies. Tot ben barrejat.
• La massa es va retirar de la nevera i s'apilen (per avançat ser laminat amb un corró) per formar una capa uniforme. Per tal d'evitar fuites del farciment va fer para-xocs en 3 centímetres, o una mica més alt.
• la barreja de carbassa es va abocar sobre la massa i es col·loca al forn durant vint minuts, - la temperatura de 200 graus. Llavors es redueix a 180, i la coca està a punt per a un altre 30 min. Preparació es prova amb un escuradents. Si no s'enganxa al farcit - de manera que el pastís està llest. Per al plat de la taula se serveix calent.

pastís de carbassa americana, la recepta de la que s'ha descrit anteriorment, té les seves pròpies característiques. Si el farciment s'ha convertit aquós, a continuació, afegir 1 cullerada. l. midó. Però llavors el pastís abans de servir, ha de refredar completament. En lloc de midó de sèmola utilitza (1 v. L.). En aquest cas, el pastís es talla encara calent.

pastís de carbassa, pastís

American peu de carbassa unitat clàssica es va preparar igual que l'anterior, amb la llet condensada. Només uns pocs ingredients es canvien. requerit per a la prova:

• mantega (120 g);
• rovells de vapor;
• farina (200 g);
• 2 cullerades. l. sucre;
• 2 cullerades. l. aigua.

Ingredients farcit:

• crema agra (250 g);
• tres ous crus;
• Carbassa (800 g);
• anís, cardamom s'afegeix al gust.

preparació:

La mantega fosa s'afegeix sucre. Batudes rovells d'ou. Llavors es va afegir a la pes anterior. Tot farina de barreja i abocament. La massa acabada es col·loca en el motlle, es distribueix uniformement sobre la superfície, sense trencaments. Posar a la nevera durant mitja hora.

Per a la carbassa farcit preparat el mateix que en la recepta amb llet condensada. A continuació, el pes de la fruita resultants es va afegir als altres ingredients i tots són completament barrejada. Extreu del congelador i cuit al forn 20 minuts a 200 graus. A continuació, afegir el farcit. I el pastís segueix coure durant una altra mitja hora, la temperatura és de 180 graus.

pastís de carbassa americana: la recepta en multivarka

Carbassa - un pastís de fruita única des de la qual es pot cuinar a multivarka. Això requerirà Ingredients:

• tasses d'una hora i mitja de farina;
• tres ous crus;
• mica de sal;
• mig una tassa de sucre;
• quallada 1 paquet;
• una mica de sucre de vainilla;
• puré de carbassa;
• un sobre de pols de coure;
• plàtan gran;
• cent grams de mantega.

Pastís de carbassa a les multivarka americans preparats en diverses etapes. Mantega fosa en un bany d'aigua. A continuació, afegeix el sucre, la vainilla i la sal. La barreja es va agitar a fons fins a la dissolució completa dels ingredients.

En un recipient a part i afegir la quallada es pasta amb una forquilla. La barreja s'afegeix als ous trencats. Vessat la farina i el llevat. All Stir fins llis. s'afegeix puré de carbassa.

Llavors pes combinat dels dos recipients i es va barrejar a fons. La massa resultant es divideix en dues parts. Cleared rodanxes de plàtan i tallar en un centímetre de gruix. una font per coure folrada amb paper oliat. A la part superior de la coca no s'enganxa, es tanca la mà superior en paper d'alumini multivarka.

La massa es presenta en forma de dues capes, entre les quals es va afegir plàtan picat. Peu es cuina a una temperatura de 170 graus. El bicarbonat de tant en multivarka - 120 minuts. Després de cuinar el pastís s'ha de deixar durant 15 minuts per refredar en el formulari.

Consells: com cuinar el pastís de carbassa

receptes de cuina nord-americana tenen els seus secrets. Per exemple, el plat pot resultar humida quan la carabassa es frega amb un ratllador fi. En aquest cas, la massa resultant abocar el sucre i va girar a 5 minuts.

Tingueu en compte que cada tipus de carbassa té el seu suculència. La major humitat continguda en els fruits de la més alta qualitat. Si la carabassa no és molt dolç, el farciment resultant se li afegeix una mica de sucre. Per decorar el pastís amb sucre glas i la pela de llimona.

Beneficis de pastís de carbassa

La carbassa és molt útil. Conté moltes vitamines i minerals. Empanades amb la carabassa van obtenir fragant, tendra i molt saborosa. El procés de cocció és molt simple. Coca pot cuinar sovint, com els productes assequibles per a ell. Carbassa emmagatzemat durant molt de temps. preparat fàcilment en multivarka.