Com cuinar un verat?

En el món de la cuina hi ha moltes formes de cuinar. Entre ells podem trobar tan comú com cuinar o rostir a la graella, i es pot trobar tan exòtic, com cuinar sobre pedres calentes o sorra. No obstant això, els plats més populars, cuits al forn.

Això és a causa del fet que tal mètode de tractament tèrmic més a prop en gust de cocció en un forn. Ell també s'encarrega dels productes de manera uniforme, per aconseguir la cocció d'alta qualitat i bona per rostir. Especialment bo al forn peix al forn, de manera que els plats del verat amb fotos, a les que està present en diversos graus de torrat, omplir gairebé tots els llocs de cuiners i xefs. Especialment deliciós s'obté un peix, si s'utilitza un especial de bicarbonat de graella de forn de graella.

ingredients

Per preparar el plat es necessita:

- verat fresca - 3 peces;

- negre pebre en pols;

- sal;

- condiment per a peix (qualsevol);

- maionesa - 300 g;

- Llimona - 1 PC.

En primer lloc, cal preparar el peix. Per a això, ha de ser tallat al llarg del ventre i netejar els intestins i ous. Es presta especial atenció a una pel·lícula negre. Si cuit verat amb ell, el sabor dels peixos tindrà un sabor amarg, i l'olor donarà llim. Hi ha qui prefereix treure la preparació de les brànquies o el cap. Tal acció es justifica només si els peixos són salats o en escabetx, i en aquesta recepta es requereix.

Un cop netejat verat, s'ha de rentar a fons i després s'asseca. A continuació, a les canals de realitzar talls transversals i fregar amb sal i pebre. A continuació, barrejar la maionesa, el suc de llimona, assaonar la salsa de peix, i es va fregar filet. Abans d'enfornar el verat, que han d'estar presents en la barreja durant aproximadament una hora.

Al costat de cuinar hi ha una elecció entre dos dels més deliciosos mètodes de cocció que són capaços de convertir aquest plat en una veritable obra mestra. Pot enfornar verat en paper d'alumini. Amb aquesta finalitat, acuradament embolicat i lligat durant 20 minuts en un forn de 190 graus preescalfat. En aquest cas, els peixos zhirnenky i molt suau.

El segon mètode implica l'ús de la xarxa. Li donen al suport superior del forn, i després es va estendre sobre el verat. Per el greix i el greix sufocar una olla normal. Per coure manera verat temperatura requerida de 220 graus. En aquest cas, els peixos han d'estar al forn durant uns deu minuts, i després la volta i mantenir-lo en el forn durant altres deu minuts. Utilitzant aquest mètode, es pot obtenir un peix ben cuit, sense massa greix. I quan s'encén el verat, un cop més pot lubricar la salsa, el que garantirà un color agradable i daurades.

Serveixi aquest peix en calent i en fred. No obstant això, cal tenir en compte que a diferents temperatures verat té un sabor diferent, i per tant, ha de ser triar el plat d'acompanyament apropiat o beure. Per exemple, el peix calent va bé amb vodka i refrigerat és millor utilitzar una cervesa. En aquest plat fred només es pot utilitzar com a aperitius, i càlid - com una base.