Com cuinar la carn d'ant suau: receptes

Qualsevol joc que, els ciutadans en mal sembla resistent, prim i difícil de preparar. Mentrestant, Dichin no només és molt més útil pollastres i porcs d'engreix, sinó que també té un gust exquisit i refinat - llevat que, per descomptat, sap cuinar adequadament la carn d'ant, senglar o cérvol. No és d'estranyar el joc en tots els països es considera una carn amb delicadesa el mateix moment en què els prestatges de productes confiscats bestiar. Així que anem a aprendre - en el cas d'un amic caçador per a una subvenció vacances que kabanyatinoy, ants o suportar la carn.

Com cuinar la carn d'ant suau

Hi ha alguns trucs per desfer-se del excés de joc rigidesa. Per exemple, abans de cuinar la carn d'ant, receptes recomanen que durant diverses hores - fins el dia - en remull en aigua freda, les quals en el interí ser reemplaçat periòdicament. Abans de cuinar ants obsushivayut tovallons.

Si se suposa que la carn per ser forn o fregit, ha de macerar. L'adob més comú feta d'aigua mineral, vinagre de vi i oli vegetal, però hi ha altres opcions interessants. carn d'ant pot ser greix o mantega ells obkladyvat - després es torna a terme meravellosament sucosa.

No és important a la sal de la carn ben fet! A partir dels ants de sal es torna encara més sec, i després no es guardarà el plat.

I el més important, cap tractament culinari joc dura molt més temps que la preparació de la carn dels animals domèstics. Temple dura unes tres hores, i la cuina - de quatre. Així que sigui pacient! I si els homes taigà van aparèixer a la porta amb un cadàver fresc a l'espatlla, no es neguen el do, de manera que la forma de cuinar el alci suau carn no és tan difícil com sembla.

Elk a Lituània

recepta molt interessant! La carn estofat, però no es pot comparar, ja sigui de cap de bestiar o porc.

residents a Lituània coneixen els secrets de com cuinar la carn d'ant, i per aconseguir un resultat deliciós. Grans grams per 600 Hunk, es frega amb sal i pebre. Per tot arreu es va fer talls superficials, que es posen en trossos de cansalada. Després va venir negre ants sec és abocament i es deixa macerar durant mig dia. Per guardar un tros de carn es pot posar en una bossa, abocar-hi una mica de vi, corbata i trotó a què es distribueix uniformement. carn marinada rostida - en greix en lloc de mantega, una pastanaga i ceba, es desplaça a la paella on es reposava amb dues tasses de brou. Plat cal posar a cap de 2-3 hores fins que l'alci és tendra.

Servir la carn amb la salsa és necessari. Per a ell, en una farina cullera pa torrat sec, abocar brou calent d'una cullera de bolets secs i un quart d'hora es bull. El fluid es filtra, es tritura i es va posar rostit ceba gran, de bolet del brou i assaonar. La salsa es bull la mateixa quantitat, però al final s'afegeix mitjà d'una tassa de crema agra.

carn d'ant en una làmina

Un cop més, abans de cuinar la carn d'ant, s'ha de macerar - en el vi o en l'anterior. Obsushennaya elk tallar grans porcions, que estan disposats en seccions separades de paper d'alumini. A cada llesca posar el plat de cansalada o bacó, cèrcols de ceba; disseny prisalivaem, ruixat amb llimona, escampar-herbes picades i abocar una cullerada de crema espessa.

Paper d'alumini suau però fermament enrotllat, i es retira en un forn de cocció - una hora i mitja, si les peces no són massa grans.

ants entatxonat

És només una manera meravellosa per cuinar la carn d'ant deliciós. No obstant això, el temps per posar-lo en pràctica es necessita molt. Elk (tres quilograms) rebots i va abocar amb cura de salmorra de la següent composició: per litre d'aigua de vidre 6% de vinagre, una cullerada de sal i sucre, pessigar llorer sòl, pebre diversos Goroshkov dues cebes i julivert.

Tot això està connectat, es bull i es deixa refredar. Després d'abocar sobre ants posar les mercaderies, i s'amaga en el fred durant 24 hores. La carn és llavors obsushivayut, frega amb espècies (és desitjable incloure a la llista, i el comí), de gruix greix de cansalada i fregit - com a recepta de Lituània.

Rebre des de totes bandes apetitós tros rubor embolicat en paper d'alumini i es col·loca en una safata de forn, que pre-aboca got d'aigua (que haurà de ser afegit periòdicament).

En una font de forn presentar-se a les deu hores, així que he de ser pacient el més ràpidament cuinar la carn d'ant i saborosa a Es impossible al mateix temps. Però el resultat serà alimentar una família de tendra, saborosa i sucosa joc.

elk seques

Si no sap com cuinar la carn d'ant, assecant les receptes de carn de boví ha d'estar bé per a ell - amb alguns canvis.

Tall un tros gran per la meitat de manera que cada costat s'ha convertit tres-cents grams. A la part inferior de les dues safates o bols, abocar una cullerada de sal de mar i allisar. Cobrir amb una peça de elk i s'aboca una altra cullera sal de manera uniforme sobre tota la superfície. A cada recipient, abocar el vodka polstopki, tapar i posar a la nevera durant dos dies. Cada 3-4 hores cal girar la carn. Quan es prosolitsya s'ha de rentar sota el raig d'aigua, assecar i fregar en tots els costats amb una barreja de pebrots i herbes (composició - d'acord al seu gust), ben embolicat en diverses capes de estopilla i el cordill d'arrossegament. Convolució penjat en un lloc fresc. En absència dels mateixos - es posen a baix en el refrigerador de graella. Una setmana més tard, la carn pot ser activament tractant.

Costelles d'ant

Qualsevol altra recepta per al remull o marinat, que té un definit, amb un llarg temps. Hamburgueses - l'única manera de cuinar la carn d'ant ràpidament, encara que problemàtic. I pel que no eren massa sense carn, en el farciment pot ser necessari afegir greix - una lliura per quilogram d'ant.

La carn passa almenys tres vegades a través d'una picadora de carn (més és millor). D'altra banda fresada cansalada i amarat pa dur. Substància estan connectats, ADD picat dos tomàquets sense closca, ceba, dos rovells d'ou, sal i pebre. El farciment es pasta, posar en la liquadora i barregi a puré. A partir d'aquesta imatge Boles de corró, aplanar, s'enfonsen en sèmola i fregit com hamburgueses normals. A causa de la seva lleugeresa cuinar picada succeint prou ràpid. Però si vols una riquesa incomparable, pot allotjar-se en un mitjà disposat a deposar les costelles a la paella, que cobreix amb dues tasses de crema i posar en mitja hora a llanguir al forn.

Elk amb prunes

Aquesta recepta, com cuinar la carn d'ant, impulsat per un caçador, portant regularment a casa un joc.

Remullar ants encara tenen, sobretot si l'animal era un adult major de tres anys. No obstant això, l'ús de les prunes panses redueix en remull durant dues o tres hores. Una lliura de elk es talla en petites peces - una mica més grans que el goulash. La carn es rosteix ràpidament, va aparèixer l'escorça, i dins d'ella encara estava crua. Al mateix temps que necessita per fregir un parell de ants lukovok aixafada, posar en un calder i pebre, aboqui el suc alliberat de la carn, s'aboca la cassola de vi negre sec i afegir als ants. En un petit foc, la carn ha de llanguir hores. A continuació s'aboca la pasta de tomàquet (dues cullerades grans, permís o excusa en mitja tassa d'aigua calenta) i abocar les espècies. A només mitja hora d'extinció, i afegir les prunes - 10-12 peces, sense os i amarg. Alhora salada plat i es retira després d'un quart d'hora.

rostit d'ant

Un cop més, abans de cuinar carn d'ant per a aquesta recepta, és millor marinat. Només ja a rodanxes. És una barreja de 2 cullerades de sucre, la mateixa quantitat de sal, diversos fulls de llorer triturat, julivert finament picat, l'arrel de pèsol i pebre. peces Laid, s'aboca la barreja (suficient per a la seva lliura d'ant) i omplert en 2 cullerades de vinagre, diluït en un volum igual d'aigua. Pel que la carn reposi durant les nou. A continuació, les falques es fregeixen i va posar el guisat. Cinc grans patates tallades a tires i, juntament amb les pastanagues picades aboqui en gairebé carn cuita. Abans del tancament afegeix dos ceba picada, pasta de tomàquet, pebrot dolç i llorer. all finament picat i herbes fresques ruixada sobre les plaques ja descomponen calent.

Elk en multivarka

Començar de la mateixa - la carn mullada en aigua per netejar la pel·lícula, i es talla en galledes. Elk es presenta en un bol amb un parell de cullerades d'oli de gira-sol i cinc minuts de cocció s'activa la manera d'impartir un deliciós rubor carn. A continuació, la manera canvia a l'extinció i el temps es troba enmig d'una hora. Com el temporitzador sonarà un senyal s'aboca cebes tallades, les pastanagues ratllades i els fongs de plaques. En aquest mateix moment el plat afegir una mica de sal i pebre. "El temperat" s'activa per tercera hora. Després, s'afegeix incisa fullatge, l'aparell es commuta a la pantalla, i és possible fixar la taula en deu minuts. Hi ha altres maneres de cuinar la carn d'ant en multivarka, però aquesta recepta ha semblat ser el més reeixit.