Com cuinar el confit de poma? Melmelada de poma a casa - prescripció, foto

Per la seva estructura, el confit és un producte gelat gruixut. La cocció és molt més fàcil que el confit, ja que no és necessari intentar mantenir l'estructura de la fruita tant com sigui possible, utilitzant una infusió llarga. Els melmelades es couen d'una sola vegada. Podeu utilitzar diferents fruites i baies o triar un tipus de fruita. Us explicarem com cuinar el confit de poma, aportant diferents consells i receptes.

Triem matèries primeres

Si us interessa informació sobre com fer l' embús de pomes, la primera pregunta probablement està relacionada amb la consistència del producte acabat. Una pasta espessa i viscosa, que cau uniformement al pa o s'utilitza en la cocció. - Com aconseguir aquest resultat a casa?

Presti atenció al producte original. El millor és utilitzar pomes poc sembrades. Contenen més pectina, que és responsable de la densitat de melmelada, ja que és un agent gelificant.

Preparant pomes

Les fruites es renten i es tallen en trossos petits. Molt més ràpid passarà el procés de cocció, si fregues les pomes al ratllador. Dispara la pell o no, decideix per tu mateix. D'una banda, la closca conté vitamines útils, hi ha pectina. D'altra banda, la pell pot ser massa tosc, la qual cosa agreujarà l'aparença del producte acabat. Tales varietats com antonovka o vessament de blancs, no necessiten una neteja addicional, i l'embotició resultarà molt saborosa i fragant.

Com cuinar melmelada al xarop

El sucre (uns 800 g) es barreja amb aigua (mitja tassa). A partir d'aquests ingredients, cuini el xarop. La proporció es calcula per 1 kg de fruites fresques (tallades a rodanxes i pelades de la caixa de llavors). Per cuinar el confit de poma a casa, Cal afegir la fruita en rodanxes (o fregada) al xarop bullint. Brew jam aproximadament 1 hora. L'agitació contínua reduirà el risc de cremar. Forma que s'ha d'eliminar l'escuma. Per cert, el temps de cocció pot diferir lleugerament depenent de la sucosa de les pomes.

Variant clàssica de fruites precuinades

Per 1 kg de matèries primeres bàsiques, cal portar 1.1 a 1.150 kg de sucre. Abans de preparar el confit de poma, Les matèries primeres es preparen de la forma habitual, es col·loquen en un bol de cuina i es bull durant uns 10 minuts amb una petita quantitat d'aigua. Després d'afegir el sucre. La barreja ha de ser acuradament moguda, bullida i bullint, augmentant gradualment la força del foc. Té una mitja hora suficient per aconseguir un embús ample. El producte acabat s'estén sobre les llaunes i es tanca.

Melmelada de poma: recepta amb àcid cítric i canyella

Prepareu els ingredients a partir de la part indicada a 1 kg de la matèria primera principal: 3 tasses de sucre (si n'hi ha, podeu reemplaçar un terç amb canya), 1 culleradeta de canyella i àcid cítric, 3 tasses d'aigua.

Les fruites es renten, tallen en trossos o es freguen sobre un ratllador. Com més petits siguin les peces, més ràpid serà el procés de cocció. Les matèries primeres principals es cobreixen amb sucre, afegiu canyella. L'àcid cítric es preestablerta en una petita quantitat d'aigua i es combina amb els ingredients.

Si t'ha agradat la recepta, i vols cuinar el confit de poma per a l'hivern D'aquesta manera, escalfeu la barreja a foc lent. L'agitació contínua evitarà la crema, que sovint es produeix quan es preparen aliments espessos. El melmelada preparada conserva la forma i no s'expandeix a la planxa. Recolliu 1 culleradeta de producte, poseu-vos un platet. Quan es refredi, inclina la placa: el melmelada s'ha de mantenir en el seu lloc. El producte està preparat per a l'ús i emmagatzematge addicional a les llaunes.

Recepta anglesa gastronòmica

Aquest mètode de preparació serà, sens dubte, útil per a aquelles mestresses de casa que vulguin dedicar-se a la llar amb un postre inusual i saborós. Així, 1,5 kg de matèries primeres bàsiques necessitaran gingebre i canyella (1 culleradeta), 120 g de fruites confitades, 0,5 kg de panses, 0,7 kg de sucre, suc de llimona (90 g) i xerès (3 cullerades de postres).

Abans de cuinar el confit de poma amb aquesta recepta, renteu les pomes, peleu i tregui-les en petits lòbules. Els plats, en els quals es farà un embotit elaborat amb mantega. Separeu les pomes, panses, aboqui 0,5 litres d'aigua i bull la barreja durant uns 30 minuts. A continuació, cal abocar el suc, afegir fruites confitades, sucre i espècies. Preparem el melmelada durant altres 25 minuts, aboqui-ho amb xerès i esteneu immediatament el producte en un recipient preparat i escalfat. La segellem i la guardem en un lloc càlid. En un mes es pot confondre i gaudir d'un gust inusual. Aquestes postres compliran a tots.

Poma de pomes

Si aquest any hagués de recollir la collita del sòl, podrem aprofitar els nostres consells i preparar un embús en un gir ràpid.

Les fruites es netegen acuradament de la pell (com es recullen des del terra i es deixa la pell), tallades a rodanxes. Per 1 kg de pomes triturades, necessiteu 1 kg de sucre, 70 g de suc de llimona. Les espècies (clau, canyella o nou moscada) s'agreguen a voluntat en petites quantitats (0,5 culleradeta de cadascuna).

Abans de cuinar el melmelada de poma, afegiu la fruita en rodanxes al bol, aboqui la meitat del sucre. La barreja s'ha de deixar durant un dia en un lloc fosc i fred, de manera que el suc aparegui. La massa preparada s'escalfa a foc lent, es refredi i escorreu el xarop en un recipient separat. Les pomes es fonen en una batidora o en un mesclador. El xarop es cuita amb el sucre restant, les espècies i el suc de llimona, combinades amb puré de poma, bullir durant 12-15 minuts. La gemma està preparada per tapir-se. Aquesta recepta produeix unes postres sorprenents que, gràcies al tractament tèrmic mínim, es caracteritzen per tenir un ric aroma i sabor de fruites fresques.

Maniguet d'Apple en el multivariant

Gràcies a aquest mètode, podeu preparar ràpidament un producte acabat deliciós, estalviant la quantitat màxima de substàncies útils. Per 1 kg de pomes a rodanxes, prepara 500 g de sucre, 5-6 g d'àcid cítric. Si no esteu segur de que el producte sigui prou gruixut, podeu afegir gelatina (6 g en 2 cullerades d'aigua) uns minuts abans de deixar de cuinar a la confitura.

En el bol del multivari, agregem pomes, omplim el sucre i l'àcid. Després de configurar el mode "Baking", calenta el contingut a bullir. Després de configurar el mode "Quenching", prepareu altres 45 minuts. Per tot el temps necessites barrejar un embús un parell de vegades. Quan finalitzi la sessió de cocció, el producte acabat es pot abocar en llaunes, tapat i enviat per a la seva custòdia.

Els embussos preparats es poden utilitzar amb te o s'utilitzen per cuinar la cocció.