Com conservar en vinagre cansalada? Diverses receptes delicioses

És segur cridar la cansalada salat un dels plats de la cuina més antics eslaus. Embolicat en un tros de tela carn greix sal amb les espècies i acompanyat comerciant en un llarg viatge, i pelegrí, i el simple soldat. I aquest menjar va ser la base de la sal de la dieta Chumakov vozivshih en els confins de Rússia ...

Faldilla pot ser anomenat un tipus de greix - uns plats veritablement icònics. Es diferencia predomini de porció de carn del greix i conté sovint d'os o cartílag de les costelles. Per descomptat, el més deliciós cansalada, escabetx mateix. Aromàtica, picant o dolç, depenent de les preferències, es pot il·luminar un sopar modesta dia de la setmana o la dignitat de prevaler en la taula de vacances. Per obtenir informació sobre com conservar en vinagre cansalada, i serà discutit en l'article.

Quina és la mama? Triar una peça per al decapatge

La carn de la part de nervi de la carcassa que fa pit. Per salar porcs utilitza - és gras, tendra, sucosa cansalada. costelles de cartílag fines es tallen sovint, perquè donen un cansalada especial encant. Abans de cansalada salmorra, millor anar al mercat de l'agricultor, el que va provocar les matèries primeres més fresques i d'alta qualitat. La carn i el greix del porc domèstic, cultivades a l'aire lliure, i els aliments naturals ben alimentat és sempre fragant i deliciós. Just abans de comprar s'ha d'assegurar que la salut de porc estava bé. distribuïdor de consciència amb molt de gust proporcionar tots els documents necessaris.

mètode sec Salaó pit

Sovint, l'original i l'antiga no és inferior a les últimes innovacions i les últimes novetats. Com conservar en vinagre cansalada forma clàssica? Això requerirà un molt cansalada, sal i pebre negre.

bars carn a rodanxes necessiten fregar la barreja i es deixa durant 2-3 dies solitsya. Exactament amb sal cansalada en l'antiguitat. de manera escabetx s'obté per una suau i suau, fàcil de tallar. Quan una taula amb ella, ni tan sols es pot treure la closca. Aquest mètode versàtil de salaó és bo perquè s'obté gairebé neutral la carn, però al mateix temps no és suau, expressiu. Serà d'interès, fins i tot per a aquells que no mengen picant.

Salaó sucosa pit amb espècies i all

Però els amants d'all i pebrots podran aprofitar la següent recepta. El greix del ventre es barreja perfectament amb una varietat de condiments. Abans de com conservar en vinagre cansalada amb pebre i all, preparar tots els ingredients necessaris, rastolchem en un morter i barrejar bé. En aquesta mateixa barreja pot ser immediatament afegir sal.

Per a aquesta recepta negre adequat, pebre blanc i vermell, orenga, el pebre vermell, el comí, herbes seques, coriandre, i més. Això és tot el que estimen els aliments zdabrivat - no dubti en afegir a la barreja! Passat per la trituradora d'all afegir sabor i la nitidesa. espècies ratllat i peça sal de cansalada pot ser embolicat en una gasa, paper d'alumini o embolcall de plàstic per assaonar no enfonsar-se. Després d'un parell de dies, pot obsequiar delicadesa casa fragant.

Salmorra per la cansalada

Una altra forma molt comú que almenys la història antiga ens ensenya a Pickle cansalada a la salmorra. Es diferencia en què la peça no directament sal prosalivatsya i l'aigua salada en el qual es dissolen i espècies. Per a la preparació de salmorra prendre 50 grams de sal per litre d'aigua. Però com posar espècies i condiments - una qüestió de gust. Pit ha de ser submergit en l'aigua i es va posar el jou superior.

temps de salat depèn de la mida d'una moneda. En general, dos o tres dies són suficients. Abans de decapatge de manera pit d'una llesca pot ser mantega de porc all.

El fitxer de cansalada salada a la taula

Aquest menjar és ideal per a guarnició de patates bullides o al forn. Amb salat cansalada combinada de decapatge llar i salat. Posar la taula pot ser de fusta, ceràmica o terrissa, així com recollir un tèxtil de lli.