Col picant per a l'hivern - un aperitiu salat

col amb sal sobre la taula - sempre és saborós i apetitós. Aquest plat pot ser anomenat un nacional, i no només a Rússia. Hi ha moltes formes de cuinar, que ja s'ha dit molt. Però vull dir sobre com cuinar col picant en vinagre per a l'hivern. Podeu utilitzar la col o col xinès. Resulta aperitiu picant, moderadament picant.

Col amb rave picant

Agafeu la col i tallar-la en trossos grans. Després es va estendre en un recipient, desplaçant l'all picat. pebrot picant finament tallat i shinkuem julivert. També estan posant entre les capes de la col. Opcionalment, es pot utilitzar la remolatxa. Ella donarà un color inusual aperitiu. picada de rave picant i afegir als altres ingredients. Ara cal preparar la salmorra. 4 litres d'aigua posen 200 grams de sal i sucre. Tota l'ebullició i refredar una mica. Omplir col salmorra. Des de dalt, cal posar el jou. Mantenir-la durant dos dies en una habitació, i després canviar el fred. Als 8 kg de col necessitarà 100 grams d'all, 100 grams de julivert fresc, 100 g de rave picant i pebre calenta. col picant per a l'hivern es torna moderadament amarg.

col xinesa

Aquesta recepta de cuina coreana. Aquest col es pot cuinar a gairebé tot l'any, però el millor temps per als preparatius - aquesta tardor. 3 quilograms necessiten col xinesa, tres caps d'all, 250 grams de sal i pebre roent. Primer triï la col dreta. Hi ha d'haver un grau de maduresa mitjà, blanc amb fulles verdes al voltant de les vores. col mitjana curta en dues meitats, i grans - en quatre parts. Aquesta picant de col per a l'hivern el seu ús en la preparació d'altres plats. Ara, cada tros de paper que necessita per tirar sal. Els fulls obertes, caiguda de la col a l'aigua i després s'agita apagat. Corre el cap en el recipient amb sal per salar. Ens dissenyada amb molt atapeït. Ells solitsya durant el dia a l'habitació. Després d'aquest petit col rentat amb sal.

Preparar una pasta de pebrot i l'all. Amb aquesta finalitat, els rotllos en una picadora de carn. Aquests dos ingredients prenen en proporcions iguals. Aquesta col picant per a l'hivern, de manera que el farcit ha de ser amarg. Ara cada full fregar aquesta barreja, estenent amb cura. Poseu la col de nou en el recipient per a la salaó i sortir de l'habitació per un dia. A continuació, es descomponen dins del pot. col picant per a l'hivern es retira en un lloc fresc.

col picant

De la mateixa manera, es pot cuinar i col. Per a això, el prenem i el dividim en trossos grans. Ens salmorra diluïda en una proporció de 500 grams de sal a la galleda d'aigua. Remullar la col a 12 hores. A continuació, tira d'ella i prémer suaument. Prengui el tanc de decapatge i es va estendre capa de col. Fer una barreja d'all i els pebrots picants, com en la recepta anterior. Cada capa d'aquesta massa canviar la col. Top col·locació de l'opressió i es deixa durant tres dies. Després que estarà a punt per al picant col d'hivern. Receptes són només petites diferències.