Col en vinagre amb les remolatxes - deliciós aperitiu i bell

Col en una varietat d'opcions sovint s'utilitza per a la preparació de productes d'aperitiu. Especialment bo en aquest sentit, fermentats o col en vinagre. És cruixent, fragant i bella aperitiu no només és saborós, però també és útil, perquè la col conté moltes vitamines, com l'àcid ascòrbic, el qual té un efecte favorable sobre l'estat immunitari.

col en vinagre es cuinen més ràpidament que fermenta. En general, aquest mos pot portar a la taula en un dia. A més, és possible reduir el temps per preparar els productes, el que elimina el procés de trituració i col tallada en trossos grans.

Per exemple, es pot cuinar la col a Guria. És saborós, aperitiu aguda inherentment senzilla adobat de col amb les remolatxes. Aquesta col és molt atractiu, ja que es converteix en un bonic color carmesí

Per a la seva preparació que necessitem per quilogram de col, una pastanaga, una petita remolatxa, tres o quatre grans d'all, mitja tassa d'oli vegetal. Els que estimen la forta pot posar ají al gust. Per a la marinada, necessitem mitjana un litre d'aigua, una cullerada de sal, mitja una cullera de sucre, mitja una tassa de vinagre (9%). És millor si el vinagre de poma és, ja que té una aroma agradable.

la col de la salmorra pot ser en flascons de vidre o paelles d'esmalt o testos. Estris de cuina d'alumini categòricament no és adequat per a aquests propòsits.

Ja que és decapatge peces de col, a continuació, utilitzar la trituradora no, i tallarà un caulet bastant grans places. Les remolatxes i les pastanagues han de netejar. Tres pastanagues en un ratllador gruixut i remolatxa són millor tallen en fines semicercles. Barrejar les verdures i omplir-los amb oli vegetal, regiri.

Ara preparar l'adob. Per aquest conjunt bullir mig litre d'aigua, l'addició d'una sal i sucre en la norma. Per accentuar el sabor es pot posar un pebre de Jamaica uns pèsols i la fulla de llorer. Una salmorra d'ebullició es retira de la calor i abocar el vinagre en ella. Ara aboqui l'adob calenta sobre les verdures preparades i pressiona la seva pressió, de manera que no apareixen. Una vegada que el líquid s'hagi refredat, poseu el recipient a la nevera, ens vam quedar allà dia i la nostra col en vinagre amb les remolatxes a punt per ser servit.

col en vinagre amb les remolatxes es pot preparar per al seu ús futur, i com el blanc per a l'hivern. En aquest cas, els vehicles s'han d'ampliar en un flascó net, aboqui la marinada bullint. Després cobreixi les tapes d'estany i posar a esterilitzar durant 20-25 minuts. Després de bancs d'esterilització necessita hermèticament suro. col en vinagre preparat d'aquesta manera amb les remolatxes conserven el seu sabor i color al cap de 6-8 mesos.

Si no us agrada la remolatxa, es pot cuinar les altres opcions, aquest aperitiu popular. Per exemple, és possible conservar en vinagre cols de pomes. A aquests efectes, el millor, per descomptat, Antonovka adequat és, però també es poden utilitzar altres varietats de pomes, amb un sabor amarg. tecnologia col cocció segueix sent el mateix, només que en lloc de la remolatxa necessiten prendre 150 grams de pomes pelades i tallades a rodanxes fines.

Una gran opció aperitius i col en vinagre amb pebre. Per fer aquesta amanida que necessita per quilogram de col prendre tres-cents grams de pastanagues i pebrot. És millor triar fruites amb beines vermelles, pel que el nostre plat tindrà un aspecte més elegant. Aquesta forma de realització en escabetx col preparar mètode en fred.

Col i pebrots de tallar cintes, les pastanagues reixeta, usant un ratllador amb grans forats. Els vehicles regirar, afegir 150 grams d'oli vegetal, 100 grams de sucre, 50 grams de sal i 150 g de vinagre (9%). Tot nou barrejar bé i deixar actuar durant un parell d'hores, fins que les verdures donaran suc. Llavors, juntament amb el suc d'hortalisses propagació als bancs i per dur-les en un lloc fresc. Aquesta amanida es pot menjar gairebé immediatament, però després de 1-2 dies es fa encara més saborosa.

Bon profit!