Fetge estofat Estendre en agra recepta crema

El fetge, especialment carn de res, conté grans quantitats de ferro, el que és simplement indispensable per a la prevenció de l'anèmia. Alhora, si bé preparar-lo, que té un sabor delicat. El més comú, sobretot del fet que no és difícil de preparar, és una recepta per a la preparació d'estofat de fetge en crema agra.

Si es pren el fetge de res, el pre-rentat bé, i esborra totes les venes, es retira la pel·lícula. El fetge es talla en trossos petits, es col·lapsa en la barreja de farina, sal i espècies, establert en una paella calenta, on fregeix fins que estiguin daurades, i després va afegir aquí crema polstakana. El producte s'apaga fins que la salsa s'espesseixi. En aquest punt, el fetge aboca la crema, posar les cebes ratllades fregides per separat. Durant un temps, el plat segueix cuinar sobre el foc. La salsa ha evaporar parcialment, de no acostar massa líquida. Després de fetge de vaca, guisat en crema agra, retirar del foc, es va posar una petita quantitat de formatge ratllat, tot ben barrejat, i pot ser lliurat a la taula.

També hi ha una recepta bastant simple, que està feta de fetge de pollastre amb crema agra. Cal assenyalar que el fetge de pollastre, a diferència de la carn de boví o porc, sí que té un sabor més delicat. Un subproducte d'un bé rentat, s'asseca sobre una tovallola de paper i es col·loca en una paella. Al principi, fins que s'hagi evaporat el líquid, el que dóna el fetge, afegir l'oli no val la pena. Uns 7 minuts el plat està llest en el seu propi suc, després es va abocar una petita quantitat d'oli vegetal, ceba picada posades, i es fregeixen tots uns 10 minuts. Ara afegiu la crema agra, el fetge amb sal, pebre i guisada per un temps fins que estigui llest. Pot esperar fins que s'absorbeixi tota la crema, però pot deixar una mica de salsa.

plats nadalencs poden ser guisat de fetge amb salsa de crema de xampinyons. En aquest cas, es prefereix prendre el producte de pollastre, encara que no és essencial. Per a la preparació de fetge ceba fregida en oli vegetal s'afegeix una petita quantitat de crema, rematat aigua bullida (salsa no ha de ser massa gruixuda), articles de taula es cobreix amb una tapa i es va extingir 20 minuts. El plat afegeix tires de xampinyons frescos a rodanxes (fongs ostra és millor prendre), tot amb sal, s'afegeixen les espècies, va deixar d'escalfar durant 10 minuts. Abans del final de la cocció del plat es ruixa amb el formatge ratllat i anet picat.

En preparar estofat de fetge en crema agra, s'ha de prestar atenció a diversos punts. Tenir en compte que el sabor més delicat té un fetge de vedella. Si un subproducte es pren animal adult, llavors és millor en remull durant diverses hores (fins a 4) en la llet (això no s'aplica al fetge de pollastre). salsa de farina en general actua com a espessidor, de manera que es pot posar a voluntat.

És millor si el fetge guisat en crema agra es solitsya final de la cocció. També en salsa amb crema agra, pot afegir una cullerada de tomàquet, que s'ampliarà la gamma d'aromes alimentaris. A més, es pot experimentar amb la salsa, per exemple, la ceba ofegada amb bata la crema agra amb una batedora o liquadora, i només a continuació, afegir el fetge fregit. Assegureu-vos que l'arc no es dauri massa, sinó en un plat pot ser una mica amarg. Massa temps per mantenir el fetge en el foc no cal, abans que es retira, els talls han de ser lleugerament cruixent. No obstant això, des de fa algun temps, el flascó es deixa sota el capó "per arribar". La millor opció és utilitzar per a la preparació de la crema a casa fetge, que té un sabor lleugerament amarg, més complet que el furt en botigues ,.

Niça guarnició per a aquest plat pot servir patates o arròs bullit.