Classes de cuina: Disseny de verdures

Amb l'afirmació que el menjar no només ha de ser saborós, però atractiu, tothom estarà d'acord. Els plats que se serveixen a la taula haurien de causar interessos i gana, així que immediatament proveu-ho. Per això, el disseny és tan important en les arts culinàries. El bonic disseny de llesques vegetals és el tema d'aquest article.

Aprendre a tallar

La primera forma de servir un bell plat que adornarà una taula festiva, i també portarà notes solemnes sobre la vida quotidiana, és molt senzill. Es basa en l'ús de diferents formes de tallar verdures i posar-les en un plat amb un color alternatiu. Per exemple, mireu grans rodanxes de cogombres i tomàquets, decorats amb branquetes d'anet, julivert, fulles d'enciam. Anells de pebrots de diferents colors enriqueixen la paleta. Aquesta decoració d'esqueixos vegetals no triga molt de temps. A més, les verdures es poden tallar amb ganivets, tallar-los no només amb anells, sinó també amb cubs, ratlles.

Decoració de costelles vegetals: tot enginyós és senzill

Com donar-li un plat comú a una bella aparença? Com forçar un nen capritxós a menjar aliments sans i no mirar els nocius? Per exemple, poseu un plat en forma de petita criatura, cara divertida, caràcter preferit o alguna cosa abstracte. Solia ser popular per donar pastissos a la forma d'un ós, un ninot de neu, un arbre de Nadal o una màquina d'escriure. Però això es pot fer en el cas de les amanides. Col·loqueu en un plat un cicle de cirerer, feu ulls d'olives, una boca - d'un tomàquet, un nas - de pastanagues, pebre groc. El pèl perfectament reemplaça una branqueta d'anet o el julivert arrissat. Les pastanagues es poden tallar en forma de flors, que se senten a abelles (rínxols d'olives i olives, alternant-los en color, crear un cos).

Decoració de restes de verdures amb roses

Cada plat amb una rodanxa, ja sigui vegetal, carn o formatge, es pot decorar amb flors extravagants de productes improvisats. Per exemple, podeu fer una rosa blanca de nabius o patates, escarlata, de remolatxa. A més, aquesta decoració és comestible, que farà les delícies dels nens.

Així que, les verdures (si es tracta de patates i, a continuació, deixar-les no més joves) tallades en rodanxes fines (1-1,5 mm). Aquests seran pètals i hauran de ser prims i translúcids. Una placa hauria de ser lleugerament més gruixuda: a partir d'aquí tallem brusochki (quadrat a la base) per al mig. Remull el futur disseny de restes vegetals en aigua freda amb una mica de sal durant dues o tres hores. Juntament amb rodanxes de patates empolonen petits escuradents. A continuació, agafeu una sèrie de pètals i torneu-los ben a prop del brot central (brusochka), cadascun en l'altra direcció. Fixem el pal de dents, giriu lleugerament les vores dels pètals i deixeu-ho escórrer. Fregiu aquesta peça d'art que necessiteu en un munt d'oli vegetal calent. Deixem caure el cap de rosa i no deixeu-ho caure al barril. Treureem la freidora quan s'obren els pètals i adquirirà un matís daurat. Posem un tovalló de paper, sal, traiem un escuradents. Aquesta obra mestra és segura atraure l'atenció dels convidats al vostre plat.

Altres elements de decoració

Tenint a la mà un joc especial de ganivets per tallar figurines a partir de fruites i verdures (aquest art es diu talla), podeu crear realment alguna cosa extraordinari. Els fonaments d'això van néixer al segle XVII, i ara és un hobby molt de moda. Fer esqueixos vegetals per a un carver és un plaer. Podeu crear dahlias a partir de pastanagues, nabos o patates, crisantems de col de Pekín, lliris de cogombre, excrements de pebre picant i fins i tot un aquari complet amb peixos de colors.

Intenta decorar la taula amb figures brillants, colors inusuals, patrons complicats. Voldràs no només el resultat, que serà millor amb la pròxima vegada, sinó el mateix procés de treball. Aquesta és una creativitat real, que requereix inspiració i imaginació.