Chokeberry o Aronia - un arbust perenne amb belles flors petites i baies molt saborosos, que maduren a finals de l'estiu i principis de tardor (agost - setembre). Els seus fruits són rics en hidrats de carboni, flavonoides, vitamina P, C, tanins i àcids orgànics, i també contenen una pluralitat de microelements: coure, ferro, magnesi, manganès, molibdè, bor, i molts altres. et al. Per tant, s'utilitzen àmpliament a la cuina, així com en la indústria de confiteria, la preparació d'aquests sucs i refrescos, melmelades i confitures, melmelades, i colorants, així com el vi, licors i licor. receptes populars i els plats més simples, com chokeberry negre, es frega amb el sucre. Aquesta és una de les opcions més econòmiques i assequibles que cullen els seus fruits per a l'hivern. I també és àmpliament utilitzat per a fins mèdics com un saborós a més de l'esquema general de la teràpia de l'aterosclerosi, la hipertensió, diàtesi hemorràgica i gastritis amb disminució de la secreció d'àcid clorhídric. També chokeberry colagog sucre està actiu, de manera que es pot utilitzar en les malalties del fetge i el tracte biliar. Per descomptat, pronunciat efecte terapèutic no s'espera, i no es pot abusar d'ella, sinó com un tònic, sobretot a l'hivern, que l'ajudarà a donar suport al sistema immunològic i prevenir les deficiències de vitamines fins a la primavera.
preparació
Chokeberry, triturada amb sucre, molt saborosa i en forma pura o en combinació amb altres fruites i baies. Per tant, és possible per preparar-se per l'hivern, juntament amb els nabius, groselles i gerds, i el seu penetrant, gust lleugerament amarg enriquir qualsevol melmelada o compota de casa. A més cornijuelo de sucre - és una de les opcions més fàcils per al seu tractament. Per preparar necessari només les baies (0,5 kg), la mateixa quantitat de pomes dolces i un got de sucre. El primer que necessita cura a resoldre les fruites, a excepció d'en mal estat o amb blaus, i rentar amb aigua corrent. Després pelar la closca de poma i tiges, tallar les llavors i col·locar les meitats en un recipient d'esmalt i la badia amb una mica d'aigua i cuinar a foc mitjà durant 10-15 minuts fins que s'estovin, però per al sabor es pot afegir a la cuina i fulles de cirerer. Alhora, baies posen en un colador i mantenir 5 minuts en aigua bullint. Després, a cornijuelo, es frega amb el sucre i les pomes, era adequat per a l'alimentació i per la gent gran, tots hem de tenir el problema de la fruita a través d'un tamís de metall fi en un puré, i calenta.
L'última etapa
A continuació només es regiri tot en una massa homogènia, vsyp poc a poc el sucre, i la calor a foc lent perquè es fongui. I si treus el puré resultant en flascons esterilitzats, a continuació, cornijuelo fresc, es frega amb el sucre i la salsa de poma, seran emmagatzemats durant tot l'hivern, i fins i tot abans de la propera collita. És bo per a usar-lo en lloc de l'embús per al te, però també és possible omplir les empanades, pastissos i galetes, decorar pastissos i altres postres. Bon profit!