Carn amb els vehicles

Si es cuina la carn al forn en una sola peça, no assaonat o experimentat, resulta pa dur i sec. Per gaudir-ne? Però per al sopar o dinar de carn amb verdures, no es penedirà, perquè aquest plat es converteix en una veritable obra mestra del seu art culinari.

Després d'haver après de la recepta núvia "de carn amb verdures", la primera vegada que vaig cuinar amb patates, pastanagues i cebes, així com els altres vegetals a la casa just a temps no ho era. Prenent la carn de porc amb os (vestit i xai, carn de boví), li vaig preguntar al meu marit per tallar-lo, com ho va ser en els ossos llargs. Es necessita aquesta cort per repartir el greix òssia xop. En carn va fer talls superficials, es frega amb una barreja de sal, pebre i espècies disponibles a la casa. El enviament en una safata de forn, posar al centre.

Després va prendre les verdures. patates rentades i pelades, les cebes i les pastanagues tallades a trossos: els grans - de quatre, mitjanes i petites - per a dos. Ampliant-al voltant de la carn, una mica prisolit i gust d'espècies. Branquetes d'herbes (julivert, coriandre, anet) amagats sota de les verdures picades per evitar que s'assequin al forn. carn aspergit amb verdures dues cullerades d'oli vegetal, aigua calenta s'aboca a la paella. El seu nivell ha d'estar per sobre de la mitjana de la capa vegetal paella, és a dir, les verdures estan a l'aigua gairebé per complet. A mesura que l'aigua bullint es pot abocar una mica.

La temperatura a l'armari de forn no excedeixi de 200 ° C. Quan els croquetes de carn, amb suavitat, sense afectar les verdures s'han de donar volta cap a l'altre costat. Tan aviat com es dauri l'altre costat de la carn, el plat està llest.

Com cuinar la carn i les verdures en el període d'hivern i primavera, quan no hi ha sol i vitamines? Pot variar, afegir pebre a les verdures, les dents d'all, pebrots calents joves beina, tomàquets, albergínies, etc. Aquest plat és especialment fortificada amb deficiència de la vitamina.

Si t'agrada la gravetat d'ús alimentari en la preparació d'aquest plat més espècies i herbes: coriandre, el comí, el llúpol-suneli, pebre vermell i negre, la farigola, la soja salsa, tkemali, pebre vermell, Xile , etc.

Sorprenentment saborós plat "de carn amb verdures" Em va tractar en una festa d'aniversari amb els familiars. Després de la celebració, em va prestar la recepta i aviat estaven satisfets amb la seva agradat aquest plat. Només ha d'estar preparat i refinat mirada sobre la taula.

Una hora abans de rostir carn marinada (preferiblement carn de boví). Cuinar començar, les peces tallades de la carn i es fregeix en oli vegetal. L'addició d'una mica d'aigua, coure a foc lent 10 minuts. Fins que la carn estigui cuita, albergínies i els carbassons netes (carbassons poden ser), tallar-les a rodanxes fines. Aquests clubs van tallar llavors en tires i s'afegeixen a la carn. Mentre tot això es fregeix en una paella (no s'oblidi agitar), el segon en aquest moment passeruem ceba finament picada i pastanaga ratllada, que s'afegeix a continuació a la carn. Es tindrà millor sabor si s'agrega a aquest plat pebrot dolç, tallat en trossos, ja sigui marinats o fresques. Tots barrejar, sal, pebre, aboqui aigua bullint (però una mica, no aboqui). A aquesta barreja, afegir dues cullerades de salsa de tomàquet i adob dels pebrots marinats. Fer menys foc, anem a cobrir la tapa i coure 35-45 minuts, remenant de tant en tant. La carn ha de ser suau. Quan els restants deu minuts abans del final de la cocció, afegir la sal. Això no és un aliment, és el púding real! És simplement deliciós!

carn i verdures saborós, si un dels ingredients estarà bolets. Afegint en lloc de patates mongetes tendres, bròquil, coliflor, tomàquets, pèsols (poden ser congelats), rebrà la carn a la dieta amb verdures. Aquest plat és delicada, si s'agrega una mica de mantega en ella.

Experiment s'assembla a mi, la seva recepta de cuina útils i saboroses "Carn amb els vehicles!"