Canolly és una recepta de postres. Cannoli sicilià - recepta

El cànoli (la recepta es descriu amb detall a continuació) són unes postres sicilianes tradicionals, que es preparen en forma de túbuls dolços i cruixents amb una crema suau i airejada a l'interior. Val la pena esmentar que aquests productes es poden preparar tant en fregits com al forn. Avui considerarem la segona opció. Després de tot, fregits en els túbuls d'oli són massa grassos i alts en calories.

Cànoli sicilià: recepta amb una foto d'un plat preparat

Abans de crear productes dolços tan inusuals, haureu de barrejar-lo i, a continuació, cuinar pastissos curts. Per barrejar-lo cal comprar:

• Farina de blat lleuger - uns 300 g;
• Oli cremós fresc - 60 g (pre-fosa);
• Cacau en pols - 3 culleres grans;
• Soda (el vinagre no és necessari) - cullera de postres incompleta;
• La sal és una petita cuina: una mica petita;
• Sucre de sorra - 2 culleres grans;
• Vermell semisweet de vidre blanc.

Preparació de la base

Si segueix totes les regles de cuinar els túbuls, definitivament obtindreu cànols deliciosos i cruixents. La recepta d'aquests productes inclou components força simples i assequibles. Tenint en compte que aquest plat es basa en una gran quantitat de begudes alcohòliques, no es recomana donar postres als nens. En cas contrari, el vi s'ha de substituir per llet regular. Per tant, cal barrejar la mantega fosa, la farina lleugera de blat, el cacau en pols, el sucre granulat, la sal de taula petita i la beguda alcohòlica semi-sucosa en un sol recipient. Com a resultat, haureu d'obtenir una massa de xocolata suau, elàstica i homogènia , que s'ha de col·locar en una bossa i mantenir-la al refrigerador durant almenys una hora.

Cànoli deliciós i suau: la recepta per cuinar la crema d'aire

Val la pena esmentar que avui en dia hi ha moltes maneres d'omplir aquestes postres. Considerarem el més simple i ràpid. Per això necessitem els següents components:

• Queso suau suau "Mascarpone" - 400 g;
• Ous de pollastre mitjà - 2 peces;
• Sucre en pols - 130 g;
• Ron qualsevol - una cullera gran;
• Xocolata blanca: una rajola;
• La llet és fresca: 1-3 culleres grans;
• Crema de contingut de greix màxim: 90 g;
• Fruites confitades brillants: utilitzeu-les per a la decoració a voluntat.

Com fer una crema gelada i airejada?

El cànoli sicilià, que es basa en el formatge suau de Mascarpone, és el més deliciós i delicat. Per fer un emplenament tan inusual, cal assotar el producte lacti presentat amb un grapat de batut o un mesclador, afegint-li poc a poc el sucre en pols, el rom i la crema grassesa. La massa resultant s'ha de col·locar a la nevera i començar immediatament a preparar una altra part de la crema. Per a això, es requereix trencar els ous i separar les proteïnes de les rovells. L'últim component que no necessitem, pel que es pot utilitzar per preparar un altre plat. Pel que fa a les proteïnes, cal que estiguin lleugerament refredats i, després, superin amb força els cims de peu. Després d'això, les dues parts de l'ompliment s'han de combinar en un contenidor, barrejar-les a fons i posar-les a la nevera durant mitja hora.

El procés de formació i cocció de la base al forn

Els túbuls de cànula de xocolata es formen amb força facilitat. Per fer-ho, cal treure la massa de la cambra frigorífica, rodar-la en un full 5-6 mm de gruix, i després tallar-la en quadrats amb costats de 7 centímetres. Després d'això, tots els productes han d'estar ben enrotllats amb motlles especials. Si no hi ha cap dispositiu d'aquest tipus a la vostra casa, podeu fer-vos-ho bé a partir d'un paper dens. Al final del tub s'ha de col · locar sobre paper de pergamí i enviar-lo a un forn preescalfat durant 18-20 minuts. Durant aquest temps, els productes estaran completament cuits, cruixents i molt saborosos.

Com decorar unes postres bellament i emplenar-les amb crema?

El cànoli sicilià, la recepta que estem considerant, es pot emetre de diferents maneres. Vam decidir presentar a la vostra atenció la forma més simple, però al mateix temps original. Per fer-ho, fonda la barra de xocolata blanca amb unes quantes culleres de llet fresca i, a continuació, lubriqueu l'esmalt resultant amb les puntes afilades dels tubs de xocolata. Una vegada que la massa dolça s'ha solidificat, es requereix una petita quantitat de crema de formatge per abocar-se a la part buida de la base amb una xeringa culinària. A més, en un farcit cal col·locar fruites confitades de colors multicolors molt boniques.

Correcta submissió de postres sicilià a la taula

Els productes dolços preparats han de ser col·locats sobre una llosa gran sobre una planxa plana gran i espolvorejar generosament amb sucre en pols o xips de xocolata negra. Serviu aquestes postres a la taula amb un te calent o una beguda de cafè.

Informació útil

L'amplada i la longitud de la canola tradicional poden ser diferents i depenen de la regió d'Itàlia, on es prepara aquesta delicadesa. Cal destacar que avui les postres són molt populars no només a l'esmentat estat europeu, sinó també als Estats Units, on la recepta de la seva preparació va venir a la dècada de 1900 gràcies als emigrants.