Cafè a l'est. Cafè amb canyella i cardamom

El bressol del cafè és considerat com Etiòpia. Hi ha encara creixen varietats silvestres de Aràbiga. És d'Etiòpia begudes negre amarg que ha tonificants, va començar la seva històrica marxa en tots els països del món. Avui en dia, fins i tot els habitants d'aquests "te" de països com la Xina i el Japó, considerat com un dels més grans consumidors de varietats d'elit de cafè.

El cafè rus va fer entrar Pere 1. Recordo que en alguna pel·lícula sobre la família Peter Boyar asseguts al voltant de la taula del sopar, ofegada cafè mòlt, el qual suposadament per ordre del rei menjaven amb culleres, aparentment sense tenir cap idea de com per preparar la beguda. No obstant això, tot i la introducció gairebé forçós de productes a l'estranger en la dieta de les persones a Rússia Pere 1, ràpidament "atrapat" al nostre país i va esdevenir una de les begudes més consumides i preferits.

Durant més d'un segle de l'existència d'aquesta beguda en els seus modes de producció, preparació i receptes s'han produït canvis significatius. Aquests bevedors de cafè gourmet i encara reconeixen només el mètode més tradicional de la cuina, però no hi va haver aficionats que prefereixen el cafè, varietat d'additius de sabor picant, suavitzant el seu sabor i saturant notes especiades i sabors aromàtics. Les espècies més conegudes, perfectament combinats amb el sabor i aroma del cafè, canyella i cardamom són. L'escorça de Cinnamomum, que es conrea a Ceilan i la Xina, sovint es venen en forma d'un martell, és també en forma de prim, laminats de l'escorça dels tubs, i té una olor meravellós, molt fragants. Com preparar el cafè amb canyella? La manera més fàcil - és per preparar cafè espresso i afegir a la beguda acabada mitja culleradeta de canyella. Hi ha receptes per a begudes negre amb pals de canyella i cardamom. Cafè amb canyella i cuinar amb llet, per la qual cosa resulta cafè amb llet.

Per preparar el cafè amb llet amb la canyella al cafè negre turc primera cocció de la manera clàssica. Després, en una olla escalfar la llet, afegir a que el sucre i la canyella, tot es barreja bé en la llet calenta abocament cafè preparat (es pot utilitzar el cafè instantani en pols). Quan la barreja de cafè de la llet comenci a bullir, es retira del foc i es donen la cervesa per un minut i s'aboca en les tasses.

Per cert, se sap que la canyella ajuda a la descomposició del greix, de manera que el cafè amb canyella no només és deliciosa beguda refrescant, sovint s'utilitza per a la pèrdua de pes. Per a més efecte, el cafè negre amb canyella afegir una mica de pebre vermell.

Cardamom, igual que moltes espècies orientals, no només té un molt ric aroma, sinó també propietats medicinals, es millora la gana i normalitzar els intestins. Cardamom en el cafè com per afegir a l'Índia i els països àrabs, sinó també els ingredients importants de cafè en aquests països són el safrà i aigua de roses. Cafè amb cardamom es bullen en dues formes principals. La primera vegada al final de la cocció a bullir la beguda afegir uns grans de cardamom o una pols fina i donar-li una mica de preparar el cafè. En el segon mètode, cafè preparat en aigua cardamom, és a dir, primer bull en cardamom gra aigua, després es va filtrar i la solució resultant s'utilitza per preparar cafè. Hi ha receptes en les que s'afegeixen simultàniament cafè i canyella i cardamom.

Per a la preparació de cafè negre amb canyella i cardamom amb aigua Turk posar al foc, quan l'aigua comença a bullir, s'afegeix el cafè mòlt, i després dos o tres trossos de llavors de cardamom i canyella en pols mitja culleradeta o més de l'escorça. Quan en la superfície dels turcs hi haurà tapa d'escuma "en viu", i que va a pujar, Turk retirar del foc i deixar infondre el cafè és literalment un minut, després s'aboca a través d'un colador en copes i afegir sucre al gust.