On és el bressol del cafè

On és el bressol del cafè? Certament no a Europa. Ella - a l'Àfrica. De fet, el món del cafè va donar Etiòpia. És en aquest estat per primera vegada après com fer créixer el famós Aràbiga. Aquest país fins al moment és el principal fabricant de begudes al món. Cada any hi ha prop de 200-240 tones collides grans crus. Segons les estadístiques, el cultiu d'aquest cultiu es dedica a quatre de la població del país. Alhora, encara no s'ha processat tota una part substancial d'arbustos silvestres de cafè. Aquest país és el bressol del cafè de veritat, perquè li va donar pròpia naturalesa.

Històricament, que el concepte de "cafè" - "Etiòpia" es va convertir gairebé en sinònim. És en aquest país, en una regió muntanyosa Kefa (d'on prové el nom de la beguda) és natiu "aràbiga" varietat. En l'antiguitat, el cafè no s'ha utilitzat per elaborar cervesa la beguda. Berbers i etíops gaudit dels enrotllats de les boles de cereals triturats. Així mateix, van insistir en el vi.

Encara que el bressol del cafè - Etiòpia, sinó per preparar una beguda primer va aprendre àrabs. Es van posar a remull els fesols en aigua i esperar que els seus infusions. Com resulta beguda tonificant, que era una obligació nòmades incansables, sempre en moviment. Més tard, els grans de cafè han après a rostir al foc i cervesa ebullició de l'aigua. En l'acer de gra segle 13 pre-assecar al sol i després calcinat i més sobre carbó vegetal.

Actualment, el cafè a Etiòpia està creixent per petites plantacions dels agricultors, i la gran - a escala industrial. Com fa milers d'anys, la major part de la producció prové dels salvatges de cultiu de arbres de cafè.

matolls naturals d'arbres és molt dens. Les plantes cultivades ocupa aproximadament un terç de la superfície total. Els arbres a altituds 1100- 2100 metres a una temperatura de fins a 25 ° C Celsius. Recollir el gra d'agost a gener.

A Etiòpia, el cafè està fet d'un tipus - és processat en sec Aràbiga. varietats d'Etiòpia famosos yavlyayustya Harar i Jimmy, té un excel·lent sabor i s'utilitza sovint en barreja amb Java i els grans colombians.

També hi ha una opinió que el bressol del cafè - Brasil. En principi, això no és cert, ja que els grans van ser portats pels pelegrins, que eren capaços de créixer fora de les seves arbres. Va succeir al segle XVIII. No obstant això, la segona llar de cafè del Brasil pot ser anomenat amb raó.

Una cinquena part del territori del país està ocupat per arbres de cafè. Aquí créixer la varietat Àrab - Maragogype, bourbon i Mundanije i altres. A diferència d'Etiòpia, la producció de cafè es basa en un enfocament científic. Moltes varietats (per exemple, Santos) no són espècie botànica de planta de cafè, i estan disposades mitjançant la selecció de diferents fragàncies i sabors.

A més de les varietats "purs" són barrejats i venda d'una varietat de "rams" - un sabor molt interessant i olorar mescles que mantenen un alt estàndard de cafè.

Brasil és ara fins i tot anomenat "poder de cafè" ia la zona de Sant Pau en honor d'aquest cultiu es va establir aquest monument - un arbre de bronze Coffea.