Brou de pollastre amb fideus: receptes

Els beneficis de la sopa de pollastre coneguts per molts. Es restaura les forces minvades del cos després d'una malaltia o cirurgia, ajuda a mantenir la calor durant els refredats, elimina els efectes de la intoxicació. Adequadament preparat, saborosa sopa de pollastre té un alt valor nutricional. Aquest és un veritable magatzem de vitamines i altres nutrients que són necessaris per a la vida humana saludable.

Per brou era clar: consells de cuina

deliciosa sopa clara i fragant - és el somni de tota mestressa de casa. Però perquè així resulta que no sempre. De fet, aquest brou era clara, cal seguir certes regles:

1. la qualitat del brou depèn en gran mesura de l'elecció de pollastre. Els xefs professionals prefereixen les aus de corral. És important que no era vell. Altrament, a partir d'un pollastre per cuinar brou clar simplement no tindrà èxit.
2. Abans d'enviar l'au en el pot, cal esbandir bé i eliminar l'excés de greix. Si l'au no està a casa, i va ser comprat en una botiga, pot llevar-se la pell. No bulli el brou de pollastre. Mai aconseguirà un tal fragant i nutritiva, tant de tota la cadena. També és un bon brou pot venir dels malucs.
3. Portar a ebullició i cuini a foc lent el pollastre només. Al començament de l'aigua de cocció i sal han de ser afegit al conjunt d'aus ceba. Això farà que el brou no només fragant, però també transparent. A vegades la bombeta també afegir les pastanagues picades en trossos grans i tot o arrel d'api (o julivert). No obstant això, el pebre i el llorer lloc no haurien d'estar a l'aigua. D'aquesta brou només es fa fosc.
4. Immediatament després de l'ebullició i periòdicament durant ha de ser retirat de l'escuma de brou de la cocció. No s'ha de cobrir la paella amb una tapa. Així pot evitar l'ebullició forta, en què el brou es torna tèrbola.
5. brou Bullir ha de ser de 3 hr. Al final de la cocció cal drenar, després s'aboca a la cassola, i per última vegada a bullir a foc lent.

Si ens cenyim als consells suggerits, sopa esborrarà com una llàgrima. Ara es pot afegir espècies favorites, fideus i altres ingredients.

Com es prepara una pasta de fabricació casolana

La més deliciosa sopa s'obté amb fideus casolans. Per pastar la massa, al fuet primer en un ou gran recipient a part, a 50 ml d'aigua i una culleradeta de sal. Llavors directament sobre la taula o en una farina un recipient gran de diapositives tamisada (aproximadament 150 g), el que és un recés i es va abocar la barreja d'ou. Amassar la massa elàstica. En primer lloc, es pegarà a les mans i les escates. De fet, la forma en què ha de ser. Després de 10 minuts d'amassat per obtenir una prova de bola dens i elàstic. Ha de ser embolicat en paper d'alumini i deixar sobre la taula durant 30 minuts. Si això no es fa, el gluten no tindrà temps suficient per inflar-se i quan la massa està llançant a la delaminació.

Després d'un temps especificat prepara la pilota començarà a rodar sobre la taula. En primer lloc, a 5 mm i, a continuació, tallar al centre de cada mitjà laminats a 2 mm (el més fi és el millor). Abans de tallar els fideus cada capa ha de ser assecat a l'estat desplegat durant 5 minuts. La massa s'enrotlla i el corró o sobre finament tallat ganivet àmplia.

Les meitats resultants es donen la mà a la taula i fan una mica sec. Si els fideus es preparen per al futur, ha de ser assecat a fons durant 5 hores i s'emmagatzema en una bossa de tela es recomana.

brou amb fideus clàssica

Mentre que el brou es cuina, es pot preparar per avançat vegetal omplir-lo. Ceba tallada en cubs i les pastanagues es frega amb un ratllador o tallat en galledes. Verdures fregides alternativament en oli vegetal fins a l'oferta.

Quan el brou colat comenci a bullir de nou, s'afegeix als fideus. És important que ell estava bullint prou. Altrament, els fideus poden raskisnut. Hiérvalo ha de ser de 3 minuts, no més. Després el brou de pollastre amb fideus afegir farcit de verdures.

Bullir tot junt durant altres 3-4 minuts, i es pot apagar l'estufa. Una deliciosa sopa de pollastre amb fideus casolans llestos. Es serveix a taula amb verds i trossets de pa cruixent.

Brou de pollastre amb fideus i ou

Per a la sopa de pollastre tenia un aspecte presentable, se serveix amb ou dur. Preparar aquest plat no es necessita molt. Després de tot, gairebé totes les receptes amb brou de pollastre idèntics. És suficient per cuinar les aus de corral correctament i fer uns bons fideus casolans.

Per a la preparació d'aquest plat és per cuinar pollastre. El brou resultant és millor per drenar per eliminar tota l'escala i fer-lo més transparent. Escrivint bullir de nou, a continuació, pot afegir els fideus, i uns pocs minuts en una paella les verdures -pripuschennye.

Guatlla o pollastre ous bullits a la sopa per endavant. Ells necessiten ser netejats de la closca i tallar per la meitat. Abans d'enviar un brou de pollastre amb fideus a la taula, que està decorat amb ous i verdures. Bon profit!

Brou amb fideus multivarka

El principal avantatge de cuinar el brou multivarka que sempre va a bullir lentament, just a llanguir. Sí, i no hagi de treure l'escuma.

Segons la fórmula de cuixa de pollastre de tres llocs en el recipient i omplir Multivarki 1,5 litres d'aigua calenta. Cuini la carn 1,5 hores en la manera de "sopa".

Després d'una hora d'aconseguir un pollastre, desmuntat en peces i enviar de nou al recipient amb els fideus. Ajust la manera de cocció "Multipovar" (o "una parella" o "crupier") i cuinar el brou durant 10 minuts. Multivarka assenyalarà el final de la cocció.

Brou de pollastre amb fideus generosament escampar-hi les herbes just a multivarka. plat de la dieta saborosa i saludable està llest.

Fideus amb brou de pollastre

Típicament, el brou queda clar fins llavors, fins que els fideus submergeixen en ella. A partir d'això, que alhora es torna tèrbola. Això s'aplica particularment als fideus casolans, pripylennoy farina.

Per preservar la transparència en presentar el brou d'acabat, utilitzar un secret simple. Per a això, cuinar els fideus en una paella a part durant 8 minuts. Quan estigui a punt, s'ha de posar en el fons d'un plat fons i aboqui el brou, cuinat a la recepta clàssica. També podem afegir pastanagues picades bullides (a partir del brou), herbes i altres ingredients.

Hi ha una altra manera de preparar aquest plat. Fideus han de cuinar durant 3 minuts fins a la meitat cuinat en una paella a part. Després d'això, encara és posar 4-5 minuts en el brou. Aquest fideus casolans amb brou de pollastre resulta encara més saborós quan està impregnat amb l'olor i el sabor. Bon profit!

Sopa de pollastre amb molles de pa i els fideus

brou Preparació amb molles de pa realitzades d'una manera similar com en les receptes anteriors. Primer cuinar el pollastre durant tres hores. Després es treu, anem a filtrar el brou i ho enviem fideus. Abans de servir, escampar-hi les herbes, afegir l'ou plat i molles de pa. És amb aquests cubs o cruixents llesques de brou de pollastre amb fideus es posen encara més saborós.

Per preparar les molles de pa necessiten pa blanc, que es talla en petits cubs o rodanxes. Forn de cocció greixada amb una mica de mantega o oli vegetal, a la necessitat de passar a través de la premsa un gra d'all i abocar el pa de motlle. Enviar molles de pa per daurar en un forn preescalfat a la temperatura de 140 graus durant 20 minuts. Després que el control de temps especificat la safata del forn, deixar refredar, Sukharev, i pot ser subministrat al brou.