Borsch amb els anells d'escuma - la targeta de la cuina nacional d'Ucraïna.

Sopa per a tothom, juntament amb cansalada i boles de massa bullida, és el segell distintiu de la cuina ucraïnesa. Aquesta generosa plat, rics sabors de les verdures conreades en els jardins d'Ucraïna, té un gust exquisit. Borsch es refereix a plats de carn i vegetals, i la preparació per a la primera de les vint productes diferents. Un dels ingredients de Borshch és sempre una necessitat - és una remolatxa.

borsch ucraïnès amb bunyols salsa d'all regat conegut i estimat a tot el món, però, en opinió de molts, cuinar realment capaços només a Ucraïna. El procés de cuinar sopa de remolatxa bastant llarg, de manera que al mateix temps es pot arribar a cuinar mandonguilles i calenta per moure'ls a fresca sopa de remolatxa. Borsch amb o sense els seus rosquilles - plat molt nutritiu. No és una dieta, però, a causa de la gran quantitat de verdures utilitzat, molt útil. Per preparar la sopa, el necessari per cuinar el brou de carn. Es pot fer de diferents tipus de carn, sempre que la carn era de bona qualitat. Borsch amb rosquilles sol preparar el brou, cuit en un porc baixa en greix i carn de boví jove en l'os. El consum de carn en tres litres d'aigua d'al voltant de 400 grams. El temps aproximat de brou de cocció són dues hores. Que va resultar saborosa i clar, no us oblideu de treure l'escuma i afegir una ceba sencera netejat durant vint minuts abans del final de la cocció, que ha de ser rebutjat després.

Mentre es prepara el brou, cuinar les verdures per separat cal. Tres litres de brou exigits: -350 g de remolatxa, col - 400 g de pastanagues -150 g de patates - 300 g, cebes -150 g de tomàquets frescos - 300 g. Remolatxa, tallada en tires, cal establir en una cassola, afegir una petita quantitat d'oli de gira-sol i una cullerada de vinagre, a continuació, afegir el suc de tomàquet acabat d'esprémer, que pot substituir la pasta de tomàquet, coure a foc lent fins que les remolatxes cuites. Borsch amb rosquilles, cuinat amb pasta de tomàquet, tindrà un sabor més intens. cebes i pastanagues picades han fregir en oli de gira-sol per separat de la remolatxa.

Per sopa amb bunyols ser la consistència adequada, cal preparar de proveïment farina. Per a això, ha de cullerada de farina per fregir en una petita quantitat d'oli de gira-sol i diluir el brou.

Al costat de la sopa acabada és necessari posar les patates a cubs, col ratllat llavors i es deixa bullir durant un quart d'hora. Només llavors remolatxa estofat, cebes i pastanagues fregides, pebrot, fulles de llorer, abastiment de combustible farina, finalment, afegir sal al gust i coure durant uns quinze minuts.

borsch ucraïnès amb rosquilles pampushek implica la preparació de massa de llevat. Per a això, es pot comprar la massa de llevat ja fet, però definitivament deliciós cuinar la massa si mateix. Per fer això en un got de llet calenta ha de ser diluïda amb 10 grams de llevat i afegir una cullerada de sucre per millorar el procés de fermentació. Quan la massa comença a bombollejar ha massa de 300 grams de farina, l'addició de sal mitjana cullereta. Quan la massa és adequat, pot començar a formar boles de massa bullida i posar-los en una safata de coure greixada. Una vegada que s'acosten a la paella, cal lubricar-rovell d'ou batut i coure al forn a 180 ° C.

Quan es prepara la sopa, han de ser regades amb salsa d'all. La salsa es cuina molt senzilla, simplement premi l'all ha de ser amb l'ajuda de gripau d'esperons en una petita quantitat de cervesa de sègol, afegir una cullerada d'oli vegetal i sal. La barreja ha de ser vençut i s'aboca mandonguilles llistes.

Borsch d'Ucraïna amb rosquilles serveix a taula amb la crema. I, com qualsevol sopa - un plat creatiu, a continuació, en la seva fabricació pot ser qualsevol improvisació amb l'addició de verdures i condiments.