Com fer les seves pròpies galetes "macarrons"?

Galetes "macarrons" - unes postres fet a casa, que està fet de clares d'ou, sucre en pols i les molles d'ametlla i s'omple amb una crema especial. Aquesta inusual delicadesa particularment popular a França. La seva història de l'origen s'origina a partir de l'Edat Mitjana. Llavors els habitants de l'esmentat Estat van començar a fer deliciosa i dolça sopa d'ametlles, així com petits trossos de massa, anomenada «macarrons». En el futur, la recepta d'aquest primer curs es va transformar en una galeta. "Macarrons" - pel que es diu avui dia. Presentarem diverses opcions per a la preparació d'aquest menjar. Quina triar - li toca a vostè.

Fem (galetes) de la recepta i foto de postres francès "macarrons"

Per fer que la delicadesa francesa, hem de:

• ametlles, purificades a partir de pel·lícula de color marró - sobre 130 g;
• sucre en pols - aproximadament 220 g;
• Les clares d'ou - 4 ous grans llogarets;
• sorra de sucre sense massa gran - al voltant de 60 g;
• Cacau en pols - 20 g (aplicat com es vulgui i gust).

bases d'Aire per

Per a les galetes "macarrons" va resultar de la manera que fa que els francesos, ha de pastar a fons base. Per a aquest propòsit, es purifica a partir de pel·lícules d'ametlla marró requereix esbandeix i s'asseca en un forn microones. A més, la femella ha de ser aixafat a un estat de pols, usant un molinet. A continuació, la farina d'ametlles ha tamisar a través del tamís, juntament amb sucre en pols. Si es desitja, aquesta barreja es pot afegir una mica de cacau. A través d'aquest, es pot obtenir no és blanc, xocolata i pastisseria francesa "macarrons".

Una vegada que la massa granular estarà llest, es requereix molt Batre les clares fins que un pics persistents. Al costat d'ells cal afegir que el sucre regular, i de nou una mica millor.

Les constants d'escuma dolços clares d'ou s'han de barrejar amb farina d'ametlles perquè vostè acaba amb una gran quantitat d'aire i suau.

El tractament de formació i la calor al forn

Per fer una increïblement bonic i no hi ha galetes menys saborós "macarrons", va rebre la base que necessita per posar en una xeringa de cocció, després premi sobre paper de forn en forma de cercles. Addicional del producte s'ha de col·locar al forn i coure durant aproximadament ¼ hores a temperatures de fins a 165-180 graus. Al final dels "Macaron" cookies francesos de treure amb cura el full i deixeu refredar completament.

Ingredients per al farciment

El que s'ha de fer per tu per aconseguir un veritable plaer francesa "macarrons"? Galetes, la recepta va ser inventada pels francesos, serà com cal, només en combinació amb una crema especial. Per a la seva preparació es necessita:

• crema greix com a màxim de gruix i - 80 ml;
• Xocolata amarga - grans rajoles (100 g).

fer crema

Per fer el ganache per a una pastisseria francesa saborosa i delicada, crema baix en greix i gruixut s'ha de posar en un bol, i després escalfar en un bany d'aigua. Una vegada que un producte lacti estarà calent, que desitja afegir-hi trencada xocolata negra. Agitar els components d'una cullera gran, és necessari per aconseguir l'homogeneïtat de la massa. A continuació, la crema ha de ser retirat del bany d'aigua i refredar completament. Millor fer-ho a la nevera durant un dia.

Formar un deliciós i bell exquisidesa francesa

Una vegada que la crema s'ha refredat i es torna viscosa, s'ha de posar en una xeringa de cocció, i després premi suaument en una de les llaminadures de fer. Altres farcits postres per a ser coberts amb la segona galeta i premeu lleugerament. Per dur a terme aquests passos és necessari i tots els productes restants.

Servir els macarrons acabats "macarrons" preferentment amb un caputxí o qualsevol altra beguda calenta. Bon profit!

Una altra realització de la preparació de postres francès

La base per a aquest tipus de llaminadures sempre es prepara de la mateixa manera. Si es desitja, però encara és possible canviar, especialment si els nens estan preparant unes postres. Per exemple, s'afegeixen algunes mestresses de casa a Almond massa de proteïna no cacau en pols, i un colorant d'aliments brillant. Gràcies a aquesta galeta "macarrons", fotos amb la qual es pot veure en aquest article, resulta increïblement bonic i apetitós.

Després d'una base brillant està implicat, ha de ser dividit en dues parts i s'aboca en una forma diferent no és massa profunda. Per tant, després de la cocció, vostè ha d'aconseguir dues de la mateixa formació, que es requereix per refrescar-se a l'aire fred.

preparar el farcit

Si vostè decideix fer la pastisseria francesa no estàndard i brillant, a continuació, omplir no es recomana a ganache de xocolata negra i amb llet. Per això necessitem:

• crema greix com a màxim de gruix i - 70 ml;
• xocolata blanca - grans rajoles (90 g).

mètode de preparació

Crema blanca per a les postres "macarrons" es prepara de la mateixa manera com la xocolata. Per a això, feu doble crema s'ha d'escalfar en un bany d'aigua, i després es fonen dolços rajola blanc i barrejar amb cura. A més ganache de refredar a la nevera.

Formem una menja viva i servir-lo a la taula

ganache llet ha de ser assignat a un dels fulls d'ametlla al forn, i després cobrir immediatament el segon dipòsit. productes premsats junts, en remull a la nevera durant disset minuts, després retiri i es talla en diamants ordenades. Després d'aquest lluminós galetes franceses han de posar en un plat i actuals membres de la família juntament amb el te acabat sense sucre o xocolata calenta. Bon profit!