Apetitosa costelles al forn amb una crosta daurada.

No és estrany que moltes mestresses de casa triar exactament les receptes costelles al forn. Costelles al forn - que és més saludable que fregit, i estalvia temps, si, per exemple, cal preparar el sopar per a una gran empresa. I costelles cuinats d'aquesta manera poden ser alhora el plat quotidià i festiu. Gràcies a l'amfitriona de fantasia bastant menjar sense pretensions es converteix en un veritable plaer per al gourmet i deliciosa obra mestra en la taula de vacances. Bàsicament costelles de porc es preparen a partir - ella i suau i sucosa, i el moment de triar la part dreta de la carcassa, i no és massa gras. Per cuinar les costelles al forn és millor prendre una part costella (fileyku), filet o llom.

Selecció de la part desitjada, començar a fer costelles de porc. La recepta al forn, així com per fregir, implica el tall de la carn en més petit, un gruix de 2 peces cm, la carn ha de ser tallat al llarg de la fibra, ja que serà més suau. Després de tallar en porcions de rebutjar amb un martell. Per tal de no danyar les fibres de la carn per repel·lir la següent a través d'un embolcall de plàstic. peces trencades-off poden, si es desitja marinar durant diverses hores. L'adob pot ser molt diversa, des de la simple maionesa amb all adobs a un bon vi i espècies. Tot depèn de les seves preferències i desitjos. Si no tenim temps per marinar, llavors cada un de la sal i una mica de pebre, escampar una mica de les seves espècies favorites.

Recepta diu com cuinar les costelles al forn, molt. Però hi ha dues direccions principals. En primer lloc - es tracta de la seva fregit preliminar en una paella, seguit de la cocció, un segon - una carn torrat directa, sense tractament tèrmic previ. Les verdures més utilitzades quan costelles de porc al forn són cebes, tomàquets, pebrots, xampinyons.

Recepta amb tallades fregeixen en una cassola.

Prengui rodanxes de porc crus, col·lapsant per farina, després es submergeixen en un pre-ous batuda. Poseu cada arrebossat en farina i ou en un tros de la cassola amb bona calefacció. Fregir en oli de gira-sol o de greix fins que estiguin daurades per ambdós costats. costelles llistes s'estenen en forma d'enfornar. És possible, si es desitja pavimentat amb paper de forn o paper d'alumini. Si les costelles al forn es couen al forn amb verdures, a continuació, fregir la ceba i els xampinyons. Un cop enceses les verdures, els va posar en la part superior de les costelles, si ho desitja, posi una rodanxa de tomàquet o pebrot tallat a tires i escampar tot amb ratllat en un formatge dur ratllador gruixut. Poseu enfornar les nostres costelles en un forn ben preescalfat durant 20 minuts. El temps de cocció pot ser més curt, ha de controlar acuradament el procés de torrat, i amb l'adveniment d'una apetitosa costelles d'or marró és el moment d'eliminar. Al moment de servir, es pot decorar el plat acabat una varietat d'herbes i tomàquets cherry. No tingueu por de mostrar la imaginació.

Selecció d'un segon mode de realització de la preparació, en el qual les costelles es couen al forn sense pretractament de la carn, és necessari, com en el cas anterior per preparar un peces en porcions. Pot marinar. Poseu la carn de porc fora colpejat en una safata de coure greixada. Poseu els pre-marinat, anelles de ceba picada superiors, si es lubrica desitjats, tot això una petita quantitat de maionesa i escampar-ratllat en un formatge dur ratllador gruixut. Si les costelles es tallen rodanxes ben gruixudes, el formatge es pot empolvorar una mica més tard, al voltant de mitja hora després de l'inici de la cocció costelles, de manera que no es crema i no serà difícil. Poseu la cassola amb costelles necessaris en un forn ben calent. I a 220 ° coure el primer 20 min, després de la qual cosa la temperatura pot ser lleugerament disminuir. costelles de temps de cocció serà d'aproximadament una hora. Chop estarà a punt quan els marrons i perforar amb un ganivet de la seva destaquen suc clar.

Bon profit!