Amanida de bolets secs: receptes

Tots els plats, que inclouen bolets, es poden anomenar deliciosos. Aquest ingredient els dóna un sabor i aroma especials. Però no sempre és possible trobar bolets fresques de les espècies requerides. Només els bolets estan disponibles durant tot l'any. Altres varietats només es poden trobar en forma marinada o seca. Però això no redueix al mínim les seves qualitats de sabor, perquè aquests regals del bosc poden ser utilitzats amb èxit per cuinar. L'amanida dels bolets secs serà una magnífica decoració de la taula.

Amanida amb bolets i remolatxa

És millor utilitzar bolets secs. Tenen un sabor i sabor increïbles. L'amanida dels bolets secs resulta inusual. Per cuinar, tome tres remolatxes mitjanes, dues cebes (vermelles o blanques), 70 grams de bolets secs, 5 cullerades d'oli vegetal, 4 dents d'all pelats, una cullerada mitjana de vinagre i mitja cullerada de sucre i sal. Podeu fer una amanida de bolets secs. A partir d'aquí, el seu valor nutricional només augmentarà. Bullim les remolatxes sense netejar, però després de rentar bé. Aquest procés durarà una hora. A continuació, la netegem i la tallem amb una palla no gaire gran. Espolvoreu la remolatxa amb qualsevol vinagre. Les boletes bullen fins que estiguin cuites. Una ceba picada i fregida lleugerament en oli vegetal. El segon capçal també es trosseja i es barreja amb all, passant per la premsa. Els bolets es talla amb palla petita i es barreja amb la resta dels ingredients. Afegiu sal i sucre al gust, així com oli vegetal.

Amanida senzilla

Els fongs secs per cuinar no necessiten preparar-se de forma independent, especialment si no entenen els seus tipus. Els podeu comprar al supermercat, que serà més fàcil i segur. Per a la següent recepta, necessiteu dos grapats de bolets secs, tres ous, cebes, pastanagues mitjanes, sal, pebre negre i maionesa per repostar. Comencem amb la preparació de bolets. Empleneu-los amb aigua bullint i deixeu-ho per un temps. A continuació, cuini uns 30 minuts, sense canviar l'aigua, però afegint sal. Prenem els bolets del brou, fresc i tallats en trossos llargs. Podeu utilitzar la sopa per fer sopa, només s'ha de filtrar. A continuació, fregiu els bolets en una paella amb l'addició d'oli vegetal i crema. A gust, escampa sal i pebre. No sobreexpegueu aquest producte al foc, en cas contrari, l'amanida dels bolets secs resultarà seca. Les pastanagues es netegen i tres amb un gran ratllador. Ceba tallada en cubs petits. Fregui aquestes dues verdures en oli vegetal. Ous cuinats tres en un ratllador i barrejar tots els ingredients. Omplim l'amanida dels fongs secs amb maionesa, i si ho desitja, afegiu sal i pebre.

Amanida amb krill

Per preparar l'amanida, prenem tres llaunes de krill (podeu substituir les gambetes bullides), tres grapats de bolets secs, mitja bombeta, 5 ous cuits, 300 grams de formatge dur i dues culleres grans de maionesa. Es difondrà l'amanida amb les capes de bolets seques. La primera capa és el krill picat o la gambeta (la tercera part). Els bolets es xopen en aigua calenta, es bullen durant 7 minuts i es trituren, i amb la màxima cura possible. Aquesta serà la segona capa d'amanida. Bulb picat i fregit en una cassola. Ens refrescem i difondrem la següent capa. A continuació, feu ous rallats amb un ratllador. A continuació, distribuïm el krill restant. Completar la nostra obra mestra culinària serà el formatge ratllat. Assegureu-vos de cobrir totes les capes amb maionesa, de manera que l'amanida es torna sucosa. L'amanida dels bolets secs està preparada. Si es mantingui durant un temps, llavors cobreix-lo amb una pel·lícula perquè la capa superior - el formatge - no s'assequi.

Amanida de pollastre i bolets

Els bolets són molt bé combinats amb carn de pollastre, de manera que aquesta amanida és molt semblant a la dels vostres convidats. Per cuinar, pren 400 grams de filet de pollastre, 150 grams de bolets secs, 150 grams de maionesa, tres ous, espècies, sal i verdures. La carn de pollastre bullir fins que estigui cuita. A l'aigua, hem d'afegir espècies (llorer, sal i bombeta sencer), per la qual cosa es converteixen en filets perfumats. A continuació, talla-ho en petits cubs. Els bolets estan pre-empapats, bullits i tallats molt finament. Els ous cuits es molen amb un ganivet o tres en un ratllador. Tots els ingredients s'exposen en un bol d'amanida i es vesteixen amb maionesa. A gust ens posem sal i pebre. Al servir a la part superior, espolvorear amb herbes picades. Resulta una deliciosa amanida amb bolets secs. La recepta és molt simple, però també és adequada per a una taula festiva.