Aliments rics en carbohidrats

Els hidrats de carboni estan implicats en la descomposició dels greixos i les proteïnes en la formació de compostos biològics importants en l'alliberament de grans quantitats d'energia.

aliments rics en carbohidrats absorbits pel cos a un ritme diferent. D'aquests carbohidrats que es descomponen en molècules de glucosa lentament, ells diuen que tenen un IG baix - índex glucèmic. Els aliments amb un IG baix s'anomenen llum. El seu ús elimina els canvis bruscos en el nivell de sucre en el cos. Aquesta és la base de l'estabilitat psicològica d'una persona sana. Un nivell constant dels resultats de sucre en la sang en un estat d'ànim tranquil i equilibrat.

aliments rics en carbohidrats amb baix IG per a l'assimilació completa s'han de mastegar bé. El procés de l'escissió de tals hidrats de carboni comença a la boca sota l'acció de certs enzims que conté la saliva.

Cereals en una llista de productes amb un IG baix presenten arròs integral, pasta de gra sencer, civada, ordi.

Els vegetals han de ser elegits totes les varietats de col, espinacs, carbassons, pebrots, cebes, tomàquets, pastanagues. Totes les llegums tenen un IG baix.

Fruites: kiwi, aranja, pomes, albercocs, cireres, préssecs, prunes, peres, taronges.

Els aliments amb carbohidrats d'alt IG no és recomanat pels nutricionistes per a l'ús diari. Els productes d'escissió amb un alt índex glucèmic, no és la càrrega addicional sobre el pàncrees. Una gran dosi de dolços, per exemple, provoca augments sobtats de sucre en la sang, canvis d'humor. En termes generals taula del banquet és un exemple dramàtic d'aliments amb carbohidrats utilitzables ràpides. El producte més pesat d'aquest grup d'hidrats de carboni es considera alcohol. La llista de productes inclou la síndria, sucre, pa de blat, pinya, flocs de blat, flocs de blat de moro, carbassa, patates fregides, patates al forn, plàtans madurs, mel, caramel, arròs cruixent, bunyols, meló, glucosa, maltosa, ginjoler.

dinar de carbohidrats amb un alt IG és apropiat durant la depressió intraestacional com una font addicional de substàncies que estimulen la producció de serotonina.

La fibra ve en dues formes. En primer lloc, la fibra soluble, promou la digestió normal, dóna suport nivell òptim de colesterol. En segon lloc - la fibra insoluble, el cos no digereix. Però la fibra millora la motilitat intestinal, proporciona al cos pectines, deduint d'un radionúclids organisme i toxines. La presència de greix en l'intestí promou el creixement de microflora beneficiosa. Amb l'ajuda de la fibra, vitamines es produeixen en el cos.

En els aliments que contenen hidrats de carboni en forma de fibra? La major concentració de la substància en el segó de blat, en els gerds, fesols, nous, dàtils, maduixa, albercoc, farina de civada, xocolata, panses, groselles negres xampinyons frescos, les figues, nabius, groselles blanques, groselles vermelles, nabius, groselles , prunes panses.

Els següents productes contenen una quantitat suficient de fibra per al funcionament normal del tracte gastrointestinal: ordi, civada, pèsols, patates, albergínia, col, pastanaga, conreessis de pebre vermell dolç, agrella, carbassa, nabius.

Els aliments amb carbohidrats constitueixen la meitat de les calories de la dieta diària d'una persona sana. la dieta d'hidrats de carboni, amb l'excepció dels menús són perillosos per a la salut. Especialment passar caigudes dins del fetge, que amenaça la degeneració grassa en condicions de carbohidrats falta prolongada. El cos comença a processar els greixos per obtenir l'energia necessària. Com a resultat de la reacció d'escissió, per-cetones, desplaçant l'equilibri àcid-base.

L'excés d'hidrats de carboni és una causa important de trastorns metabòlics que condueixen a l'obesitat. Nutricionistes recomanen un límit màxim de consum de carbohidrats amb un IG alt per a la prevenció de la diabetis, pancreatitis, aterosclerosi.