Albergínies fregides: el contingut calòric del plat depèn del mètode de preparació

Els aficionats als plats de verdures especiats haurien de conèixer els beneficis d'alguns aperitius freds. De tan bo, per exemple, les albergínies fregides? El contingut calòric de qualsevol plat, en què s'afegeix aquesta verdura, és significativament menor. Quin és el contingut calòric d'albergínies fregides amb verdures o estofat estofat? Parlem d'això amb més detall. Els consells útils us permetran determinar amb més precisió l'elecció dels plats del menú.

Albergínies fregides : el contingut calòric d' aquest plat i no només

Per comprendre el valor nutritiu d'aquest vegetal en estat crus i processat de diverses maneres, cal familiaritzar-se amb la composició qualitativa del producte. La taula mostra el contingut de substàncies bàsiques en 100 grams.

Com podeu veure, els més lleugers i, per tant, útils, seran plats cuinats o estofats. Fins i tot barrejar amb altres vegetals no afecta la nutrició d'albergínia, sinó canviar la forma en què es processen. L'opció ideal per cuinar aquestes verdures és a la graella. Molt útils són diverses sopes i guisats en forma d'estofat. Les albergínies també es poden collir durant l'hivern en forma de barreges esterilitzades o bullides. Un requisit previ per a qualsevol tecnologia és l'ús d'una varietat de condiments i espècies.

Com afecta la cuina les propietats d'un plat?

Els menjars variats i nutritius tenen albergínies bullides i fregides. El seu contingut calòric està directament relacionat amb la utilitat. Gràcies al fet que aquesta fruita no conté cap greix, és un producte ideal per preparar una varietat de plats dietètics. Les albergínies milloren la digestió, promouen l'eliminació de toxines i l'excés de líquid. La seva estructura esponjosa és rica en fibra i moltes altres substàncies útils. Però és per això que absorbeixen qualsevol entorn en què es preparen. En cuinar i guisar, el plat roman tan lleuger i útil, que no es pot dir per a les rodanxes emplomallades d'oli amb una escorça cruixent obtinguda durant la fregir en una solució calenta en una paella. Això afegeix un aperitiu addicional a les calories addicionals, i l'albergínia no és tan útil. Si voleu diversificar el menú no només amb sopes i guisats d'aquest vegetal, sinó també amb rotllos, trieu una tecnologia una mica diferent per a la seva preparació. A continuació es detallen les opcions possibles a l'article.

Mètode de cocció d'un plat lleuger

Com aconseguir l'albergínia fregida, el contingut calòric serà mínim? Cal canviar la tecnologia de cuina. Atès que l'estructura de la verdura és com una esponja, cal tenir en compte aquesta propietat. Asseu la freda sobre una paella gairebé seca, lubricant-la amb una mica de greix. Per lubricar els plats, també és possible utilitzar amb èxit patates crues, lleugerament submergides en oli vegetal. Una altra opció per aconseguir "llengües" ruddy pot ser l'ús d'un forn. Col·loqueu les albergínies, tallades en plats prims, en una safata de coure, col·loqueu-los en un armari freidora durant 10-15 minuts. Després d'això, giri les peces i col·loqueu durant uns minuts per aconseguir una escorça des del costat posterior. El resultat és una excel·lent albergínia fregida. El contingut calòric serà molt menor que les trossos grassos d'una paella. Intenta preparar plats deliciosos, combinant hàbilment les propietats del producte amb la tecnologia desitjada. És assequible i senzill!